菜品： 龍鳳呈祥 工藝： 其他 口味： 形態美觀，大蝦鹹鮮干香，雞絲甜酸味美。 類別： 山東菜 腎調養調理 氣血雙補調理 補虛養身調理 主料： 對蝦 450克 雞 胸脯肉 200克 輔料： 胡 蘿蔔 30克 調料： 澱粉( 豌豆 ) 20克 雞 蛋清40克 番茄 醬 10克 白砂糖 25克 鹽 3克 味精 2

菜品： 八大錘 工藝： 干燒 口味： 類別： 山東菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 雞 腿 700克 輔料： 生菜 15克 胡 蘿蔔 20克 調料： 澱粉( 豌豆 ) 5克 料酒 15克 醬油 15克 白砂糖 10克 鹽 3克 味精 2克 五香粉 1克 大蔥 10克 姜 10克 大豆 油 70克 各適量 製作工藝 1.

菜品： 香荔牛肉煲 工藝： 燉 口味： 類別： 山東菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 芋頭 150克 牛肉(後腿) 150克 輔料： 香菇（鮮） 50克 牛奶 10克 調料： 大蔥 15克 姜 5克 大蒜 20克 味精 5克 鹽 5克 胡椒 粉 5克 澱粉(玉米) 15克 蘇打粉 5克 吉士粉 5

菜品： 香菜拌海蟶 工藝： 拌 口味： 海蟶鮮嫩，香菜清脆，味鹹迎來送往香辣酸五味。 類別： 山東菜 水腫調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 蟶子 500克 輔料： 香菜 150克 調料： 姜 30克 鹽 3克 醬油 10克 醋 30克 味精 3克 花椒 3克 植物油 8克 各適量 製作工藝 1.海蟶洗

菜品： 扒海參 工藝： 扒 口味： 此菜色赤褐，海參質地柔軟滑潤，香濃味醇，營養豐富。 類別： 山東菜 術後調理 補虛養身調理 產後恢復調理 營養不良調理 主料： 海參 （水浸） 1000克 輔料： 豬肘 200克 雞 翅 200克 調料： 蔥白 150克 白砂糖 30克 姜 5克 澱粉(玉米) 8克

菜品： 扒猴頭蘑 工藝： 扒 口味： 清淡鮮美，營養豐富。 類別： 山東菜 防癌抗癌調理 補虛養身調理 營養不良調理 益智補腦調理 主料： 猴頭菇 250克 火腿 100克 輔料： 冬筍 25克 調料： 豬油（煉製） 25克 鹽 5克 料酒 2克 花椒 2克 味精 2克 大蔥 5克 姜 5克 澱粉( 豌豆

菜品： 水晶肘子 工藝： 鹵 口味： 晶瑩透明，肘肉透爛，肥而不膩，清爽適口。 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豬肘 1000克 輔料： 豬肉皮 500克 調料： 姜 20克 料酒 25克 大蒜 20克 鹽 10克 香油 1克 味精 1克 醋 1克 大蔥 50克 蝦油 5克 各適量

菜品： 汆烏魚丸子 工藝： 汆 口味： 烏魚丸子潔白晶瑩，黃綠黑三色相間；丸子滑嫩異常，入品即化，湯鮮鹹香而酸辣。 類別： 山東菜 氣血雙補調理 貧血調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 墨魚 200克 豬肉(肥) 120克 輔料： 木耳(水發) 30克 雞 蛋 30克 油菜 30克 香菜 10克

菜品： 口蘑扒魚脯 工藝： 扒 口味： 類別： 山東菜 青少年食譜 防癌抗癌調理 補虛養身調理 益智補腦調理 主料： 鲆 200克 輔料： 口蘑 150克 青豆 10克 雞 蛋清 100克 火腿 10克 調料： 大蔥 3克 姜 3克 鹽 8克 黃酒 6克 澱粉(玉米) 15克 香油 3克 豬油（煉製） 75克 各適

菜品： 口袋雞 工藝： 蒸 口味： 雞形完整，湯清色淡鮮香味美。 類別： 山東菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 雞 1000克 豬肉(肥瘦) 100克 輔料： 蝦仁 50克 海參 （水浸） 40克 干貝 20克 冬筍 20克 香菇（鮮） 20克 調料： 大蔥 15克 姜 15

菜品： 四喜鴨子 工藝： 原燉 口味： 鴨肉酥爛，口味醇厚濃郁，入口軟爛不膩。 類別： 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鴨 1000克 豬肋條肉（五花肉） 300克 輔料： 澱粉( 蠶豆 ) 13克 調料： 鹽 10克 白砂糖 20克 味精 3克 大蔥 15克 黃酒 10克 姜 1

菜品： 扒魚卷 工藝： 扒 口味： 類別： 山東菜 氣血雙補調理 孕婦食譜 青少年食譜 補虛養身調理 主料： 青魚 200克 輔料： 蝦仁 50克 肥膘肉 25克 雞 蛋清 25克 調料： 鹽 5克 黃酒 2克 味精 1克 大蔥 10克 姜 10克 雞 油 2克 澱粉(玉米) 1克 豬油（煉製） 4克 各適量 製作

菜品： 扒鮑魚菜心 工藝： 扒 口味： 鮑脯軟嫩鮮純，菜心碧綠清脆，鮑汁鮮濃可口。 類別： 山東菜 肝調養調理 補虛養身調理 滋陰調理 夜尿多調理 主料： 鮑魚 800克 油菜 心 200克 輔料： 雞 腿 50克 豬肉(瘦) 50克 調料： 鹽 3克 味精 2克 澱粉( 豌豆 ) 10克 植物油 10克

菜品： 姜太公魚芹 工藝： 滑炒 口味： 魚芹潔白滑嫩，清鮮爽口，芹菜味濃。 類別： 山東菜 延緩衰老調理 消化不良 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 雞 肉 75克 豬肉(肥) 50克 芹菜 150克 草魚 300克 輔料： 雞 蛋 250克 火腿 20克 荸薺 30克 調料： 蔥汁 50克 姜 汁 50克

菜品： 濃汁芙蓉鮑 工藝： 清蒸 口味： 蛋芙蓉滑嫩，鮑魚鮮美軟爛，鮑汁清鮮濃腴明亮。 類別： 山東菜 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 主料： 鮑魚 1000克 雞 腿 100克 豬肉(瘦) 100克 輔料： 雞 蛋 380克 金華 火腿 50克 花菇 80克 油菜 心 200克 香菜 20克 調料： 鹽