菜品： 釀鴛鴦海參 工藝： 瓤 口味： 紅白兩色海參，俗稱鴛鴦雞肉餡香嫩，蝦餡鮮滑，海參香糯，相互搭配，味形俱佳。 類別： 山東菜 老人食譜 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 海參 （水浸） 600克 蝦仁 150克 雞 胸脯肉 150克 豬肉(肥) 140克 輔料： 蝦腦醬 5克 荸薺 50克 調

菜品： 鍋塌蝦盒 工藝： 塌 口味： 蝦肉色澤白紅相間，肉鮮味香，軟嫩可口。 類別： 山東菜 陽痿早洩調理 貧血調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 對蝦 250克 豬肉(肥瘦) 200克 輔料： 雞 蛋 150克 荸薺 50克 香菜 20克 調料： 大蔥 15克 姜 10克 鹽 3克 味精 2克 料酒 10克

菜品： 辣爆蟶子 工藝： 爆 口味： 類別： 山東菜 補虛養身調理 滋陰調理 健脾開胃調理 主料： 蟶子 250克 青椒 50克 辣椒(紅、尖、干) 50克 輔料： 香菇（鮮） 10克 冬筍 10克 調料： 大蒜 4克 大蔥 5克 鹽 3克 澱粉(玉米) 15克 香油 2克 黃酒 2克 花生 油 50克 各適量 制

菜品： 酥丸海參 工藝： 湯爆 口味： 海參紅亮，丸肉酥軟，入口即化，參和肉口味互補。 類別： 山東菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 營養不良調理 主料： 海參 （水浸） 400克 豬肉(肥瘦) 200克 輔料： 雞 蛋 150克 調料： 大蔥 35克 姜 25克 醬油 10克 白砂糖 1

菜品： 醬排骨 工藝： 醬 口味： 肉酥爛，味鹹香。 類別： 山東菜 青少年食譜 貧血調理 補虛養身調理 主料： 豬排骨(大排) 1000克 輔料： 桂皮 5克 茴香 籽[小 茴香 籽] 5克 沙 姜 5克 花椒 2克 陳皮 2克 八角 2克 調料： 醬油 10克 鹽 5克 料酒 3克 白砂糖 5克 大蔥 20克

菜品： 鐵板串燒蝦 工藝： 其他 口味： 蝦串金紅鮮香，配以青椒、草菇和菠蘿，口味豐富，鹹鮮中略有酸甜味。 類別： 山東菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 海蝦 500克 輔料： 洋蔥 25克 草菇 30克 辣椒(青、尖) 30克 菠蘿 50克 調料： 大蔥 5克

菜品： 蒜蓉蒸大蝦 工藝： 清蒸 口味： 大蝦鮮嫩透出陣陣蒜香味，再配生菜佐食，別有一翻風味。 類別： 山東菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 對蝦 600克 輔料： 生菜 250克 調料： 大蒜 50克 大蔥 25克 醬油 20克 味精 2克 魚露 5克 料酒 5克 白

菜品： 蟹黃豆腐餃 工藝： 蒸 口味： 類別： 山東菜 私家菜 青少年食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豆腐 300克 輔料： 豬肉(肥瘦) 100克 蟹黃 100克 綠豆 芽 100克 調料： 澱粉(玉米) 10克 大蔥 20克 姜 5克 鹽 5克 香油 10克 各適量 製作工藝 1. 將豬肉、蔥、姜放在

菜品： 蛋煎大蝦 工藝： 生煎 口味： 蝦排金黃光亮，肉鮮嫩香醇，生菜爽口，更增風味。 類別： 山東菜 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 冬季養生調理 主料： 對蝦 500克 輔料： 雞 蛋 150克 生菜 50克 調料： 小麥 麵粉 75克 鹽 2克 味精 2克 料酒 10克 植物油 50克 大

菜品： 奶湯鱖魚 工藝： 煮 口味： 類別： 山東菜 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鱖魚 750克 輔料： 冬筍 20克 香菇（鮮） 20克 火腿 20克 小麥 麵粉 50克 調料： 大蔥 15克 姜 3克 花椒 3克 鹽 25克 八角 5克 黃酒 10克 雞 油 5克 豬油（煉製） 10

菜品： 五香熏驢肉 工藝： 熏 口味： 色澤紅潤，味香適口。 類別： 山東菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 主料： 驢肉 2000克 輔料： 調料： 醬油 200克 鹽 30克 花椒 5克 八角 5克 桂皮 5克 茴香 籽[小 茴香 籽] 3克 肉豆蔻 5克 沙 姜 7克 陳皮 5克 大蔥 70克 姜 40克 白砂糖

菜品： 雞裡爆 工藝： 炒 口味： 此菜色白，肚頭脆嫩，雞肉鮮香。蘸蝦油食之，別有風味。 類別： 山東菜 貧血調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 肢寒畏冷調理 主料： 雞 胸脯肉 150克 豬肚 300克 輔料： 雞 蛋清 50克 調料： 大蒜 3克 鹽 4克 黃酒 10克 澱粉(玉米) 20克 鹼 2

菜品： 鴛鴦全魚卷 工藝： 清烹 口味： 造型美觀，雙色雙味，鮮嫩味美，營養豐富。 類別： 山東菜 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 草魚 850克 羊裡脊 200克 輔料： 雞 蛋 300克 柿子 椒 10克 生菜 10克 調料： 雞 蛋清70克 澱粉( 豌豆 ) 25克 大蔥 5

菜品： 麻醬紫鮑 工藝： 砂鍋 口味： 成菜後具有濃郁的芝麻醬香味，爽口不膩。 類別： 山東菜 補虛養身調理 主料： 鮑魚 干 250克 輔料： 調料： 味精 3克 大蔥 5克 雞 油 10克 鹽 2克 花生 油 30克 姜 5克 白砂糖 4克 芝麻 醬50克 黃酒 15克 鹼 5克 各適量 製作工藝 1. 將

菜品： 魚肚金錢蝦 工藝： 清蒸 口味： 金錢蝦黑白相間，形似金錢，其味鮮嫩可口，系海味類藝術菜之列。 類別： 山東菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 產後恢復調理 主料： 魚肚 150克 蝦仁 150克 輔料： 豬肉(肥) 75克 雞 蛋 150克 香菇（鮮） 50克 調料： 大蔥 15克