菜品： 奶湯鮑魚羹 工藝： 煮 口味： 湯汁潔白，點點綠黃，味濃香清鮮，伴有菊花香味。 類別： 山東菜 氣血雙補調理 防癌抗癌調理 小兒厭食調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 鮑魚 400克 輔料： 豌豆 80克 滑子菇 50克 菊花 50克 豬蹄 80克 豬肉(瘦) 80克 母 雞 70克

菜品： 扒鮑魚雙白 工藝： 扒 口味： 鮑魚鮮軟，白蘿蔔球香爛，白果綿爽，此菜黃白相間，湯汁潔白，誘人食慾。 類別： 山東菜 肝調養調理 補血調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 鮑魚 400克 白 蘿蔔 500克 白果（干） 250克 輔料： 香菜 15克 調料： 鹽 3克 味精 5克 澱粉(

菜品： 海參全家福 工藝： 燒 口味： 用料豐富，口味濃厚，鮮香豐盛，系魯菜傳統筵席中之大菜，因多種原料聚於一盤，故名全家福。 類別： 山東菜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 海參 （水浸） 150克 蝦仁 50克 魚肚 50克 墨魚 50克 雞 胸脯肉 50克 豬肚 50克 鴨 肫 50克

菜品： 鸞鳳下蛋 工藝： 蒸 口味： 類別： 山東菜 私家菜 術後調理 補虛養身調理 產後恢復調理 主料： 母 雞 1000克 輔料： 海參 （水浸） 30克 雞 蛋 60克 蝦米 30克 魷魚(干) 15克 香菇（干） 10克 雞 肉 20克 雞 蛋清 5克 澱粉( 蠶豆 ) 5克 玉蘭片 20克 木耳(水發) 20克

菜品： 鷸蚌相爭 工藝： 其他 口味： 鮑魚肉嫩味美，咬開鮑魚，鮮汁外溢，形意相合，相央成趣，在美味的品嚐中欣賞，鷸蚌相爭的故事。 類別： 山東菜 肝調養調理 氣血雙補調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 鮑魚 300克 雞 胸脯肉 100克 珍珠 100克 輔料： 雞 蛋 75克 調料

菜品： 蛋煎活鮑盒 工藝： 煎 口味： 鮑魚鮮嫩，色金黃，外焦裡嫩;鴿肉香鮮，咬開鮑盒，鮮汁外溢。 類別： 山東菜 補虛養身調理 夜尿多調理 明目調理 主料： 鮑魚 500克 雛鴿 200克 輔料： 雞 蛋 150克 豬肉(肥) 25克 調料： 大蔥 10克 姜 5克 鹽 2克 味精 2克 料酒 10克 小

菜品： 連襟魚翅 工藝： 清烹 口味： 白菜軟爛清鮮，魚翅軟糯清香。菜豐湯寬，色澤潔白，湯汁微紅。 類別： 山東菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 大 白菜 (青口) 750克 魚翅(干) 750克 輔料： 香菜 20克 火腿 20克 調料： 胡麻油 50克 鹽 3克 味精 2克 醋

菜品： 珍珠燴燕窩 工藝： 燴 口味： 燕窩晶瑩滑軟，珍珠潔白鮮嫩，湯汁鮮濃有味，系筵席之高檔大件菜。 類別： 山東菜 延緩衰老調理 補虛養身調理 滋陰調理 清熱去火調理 主料： 雞 肉 50克 豬肉(肥) 50克 燕窩 50克 鱖魚 150克 輔料： 雞 蛋清 80克 調料： 蔥汁 50克 姜

菜品： 扒原殼螺鮑 工藝： 扒 口味： 海螺鮑魚系海中雙珍，原料相和，質地脆嫩，螺片潔白爽口，鮑魚微紅鮮美，系筵席中之海味大件菜。 類別： 山東菜 高血壓調理 防癌抗癌調理 補虛養身調理 主料： 海 螺 300克 鮑魚 500克 輔料： 冬筍 50克 木耳(水發) 50克 滑子菇 30克 豌

菜品： 紅燒魚肉 工藝： 紅燒 口味： 類別： 四川菜 高血壓調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 草魚 300克 輔料： 青蒜 5克 大蔥 10克 姜 10克 調料： 黃酒 20克 香油 5克 醬油 10克 白砂糖 10克 味精 2克 植物油 50克 各適量 製作工藝 1.青蒜擇洗乾淨切成

菜品： 清蒸茄條 工藝： 清蒸 口味： 香辣適口。 類別： 四川菜 私家菜 高血壓調理 延緩衰老調理 補虛養身調理 主料： 茄子 400克 輔料： 豆豉 10克 豆瓣 10克 調料： 醬油 5克 味精 1克 大蔥 5克 花椒 粉 2克 香油 5克 植物油 30克 辣椒油 20克 各適量 製作工藝 1.豆瓣、豆

菜品： 紅油雜拌 工藝： 拌 口味： 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 青椒 150克 紅辣椒 150克 蝦仁 100克 海參 （水浸） 100克 雞 肉 100克 冬筍 150克 香菇（鮮） 50克 輔料： 魚肚 50克 蛋糕 100克 調料： 辣椒油 25克 鹽 15克 大蔥 8克 花椒 8克

菜品： 明蝦燒粉絲 工藝： 燒 口味： 鮮美微辣，家常風味。 類別： 四川菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 通乳調理 主料： 明蝦 400克 輔料： 粉絲 100克 調料： 大蔥 5克 大蒜 5克 姜 3克 鹽 3克 白砂糖 2克 澱粉( 豌豆 ) 5克 香油 5克 花生 油 25克 香油 辣醬6克 各適量 製作

菜品： 干貝玉米羹 工藝： 燴 口味： 類別： 四川菜 高血壓調理 高脂血症調理 動脈硬化調理 補虛養身調理 主料： 干貝 30克 玉米（鮮） 200克 輔料： 雞 蛋 100克 調料： 鹽 5克 味精 5克 黃酒 5克 澱粉(玉米) 15克 各適量 製作工藝 1. 干貝放清水泡軟後上籠蒸2小時，取出用

菜品： 成都子雞 工藝： 醬燒 口味： 類別： 四川菜 家常菜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雞 600克 輔料： 豌豆 苗 150克 調料： 大蔥 10克 姜 10克 澱粉( 蠶豆 ) 5克 植物油 50克 料酒 15克 辣椒(紅、尖、干) 15克 豆瓣 辣醬 30克 白砂糖 10克 鹽 20克 各適量 製作工