菜品： 龍舟四寶 工藝： 其他 口味： 造型壯觀大氣，色澤黑白分明。口味鮮香，肉質軟滑。 類別： 補虛養身調理 主料： 海參 （水浸） 500克 鮑魚 400克 魚骨 300克 輔料： 鮮貝 80克 油菜 心 200克 調料： 胡麻油 100克 植物油 20克 澱粉( 豌豆 ) 20克 鹽 5克 各適量 製作工

菜品： 三英戰呂布 工藝： 其他 口味： 鮑魚金黃軟嫩，海參軟糯，中蝦鮮嫩潔白，貝赤紅鮮嫩，湯汁鮮濃光亮。 類別： 山東菜 補虛養身調理 主料： 鮑魚 50克 海參 （水浸） 30克 鮮貝 50克 海蝦 50克 輔料： 香菜 20克 調料： 鹽 3克 澱粉( 豌豆 ) 10克 植物油 10克 各適量

菜品： 白扒魚翅 工藝： 扒 口味： 湯汁濃郁，魚翅軟爛鮮香，昧清淡爽口。 類別： 山東菜 補虛養身調理 特色菜 主料： 魚翅(干) 250克 輔料： 油菜 心 50克 澱粉(玉米) 8克 調料： 黃酒 25克 大蔥 25克 味精 2克 雞 油 15克 姜 25克 豬油（煉製） 30克 鹽 3克 各適量 製作工

菜品： 銀珠鮑魚 工藝： 湯爆 口味： 鮑魚乳黃，「銀珠」潔白，造型統一、大氣，質嫩軟、爽滑，味鮮美，是筵席上的上乘大菜。 類別： 山東菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 主料： 鮑魚 400克 雞 肉 150克 輔料： 肥膘肉 70克 雞 蛋 200克 調料： 大蔥 5

菜品： 園林香液雞 工藝： 溜 口味： 此菜清香可口。 類別： 四川菜 氣血雙補調理 月經不調調理 補虛養身調理 主料： 雞 750克 輔料： 油菜 400克 調料： 味精 14克 白酒 20克 鹽 10克 姜 25克 大蔥 15克 澱粉(玉米) 10克 豬油（煉製） 100克 香油 5克 各適量 製作工藝 1.

菜品： 醬炒肉絲 工藝： 炒 口味： 類別： 四川菜 補虛養身調理 滋陰調理 健脾開胃調理 主料： 豬肉(瘦) 250克 輔料： 調料： 鹽 5克 甜面醬 15克 白 醬油 8克 醬油 10克 澱粉(玉米) 10克 蔥白 20克 豬油（煉製） 30克 各適量 製作工藝 1. 將淨瘦肉切成絲；2. 蔥白洗淨切成

菜品： 醬燒小黃魚 工藝： 醬燒 口味： 口感滑爽，醬香獨特。 類別： 四川菜 氣血雙補調理 延緩衰老調理 補虛養身調理 主料： 小黃魚 500克 輔料： 調料： 大蒜 8克 甜面醬 5克 白砂糖 5克 澱粉( 豌豆 ) 5克 鹽 4克 料酒 4克 花生 油 25克 香油 3克 各適量 製作工藝 1.將小

菜品： 麻辣拌肚絲 工藝： 拌 口味： 類別： 四川菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 豬肚 750克 輔料： 調料： 香油 15克 鹽 5克 味精 3克 辣椒油 15克 花椒 粉 5克 各適量 製作工藝 1. 將豬肚撕去浮油，沖洗乾淨，放進開水鍋中煮熟；2. 豬肚

菜品： 原籠牛肉 工藝： 蒸 口味： 類別： 四川菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 牛肉(肥瘦) 600克 甘薯 600克 輔料： 調料： 蒸肉粉 100克 香油 3克 大蔥 40克 豆瓣 醬 15克 甜面醬 15克 醬油 15克 白砂糖 10克 味精 10克 色拉油 5克 姜 3克

菜品： 紅油雞絲 工藝： 拌 口味： 類別： 四川菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 雞 腿 200克 輔料： 調料： 大蔥 5克 大蒜 5克 辣椒油 10克 醬油 5克 鹽 3克 味精 1克 花椒 粉 2克 辣椒(青、尖) 20克 各適量 製作工藝 1.雞腿放入鍋中煮熟，

菜品： 蠶絲肚 工藝： 炒 口味： 此菜色潔白，脆嫩鮮美。 類別： 四川菜 氣血雙補調理 便秘調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 豬肚 350克 輔料： 豌豆 苗 50克 木耳(水發) 30克 調料： 姜 7克 大蔥 20克 泡椒 20克 鹽 7克 黃酒 8克 胡椒 粉 1克 澱粉(玉米) 15克 香油 2

菜品： 雞絲拌海蜇 工藝： 拌 口味： 絲白汁紅,脆嫩,鮮鹹,香辣. 類別： 四川菜 接觸化學毒素人員食譜 高血壓調理 防癌抗癌調理 補虛養身調理 主料： 雞 肉 200克 海蜇皮 200克 輔料： 調料： 大蔥 5克 白砂糖 3克 味精 1克 醬油 3克 醋 5克 香油 5克 辣椒油 10克 各適量 制

菜品： 鹽燒蟹 工藝： 燒 口味： 類別： 四川菜 活血化瘀調理 補虛養身調理 滋陰調理 清熱解毒調理 祛痰調理 主料： 螃蟹 500克 輔料： 澱粉(玉米) 15克 調料： 鹽 5克 各適量 製作工藝 1. 將螃蟹洗乾淨，斬件控干水，放澱粉拌勻；2. 將炒鍋內油燒熱，放入蟹炒勻，撒上精鹽

菜品： 火爆雙脆 工藝： 爆 口味： 類別： 四川菜 氣血雙補調理 消化不良 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 豬肚 150克 雞 肫 150克 輔料： 玉蘭片 50克 豌豆 尖 50克 調料： 姜 10克 大蒜 10克 味精 5克 胡椒 粉 5克 鹽 10克 黃酒 15克 澱粉(玉米) 8克 花生 油 30克 各適

菜品： 八寶豆腐 工藝： 原燉 口味： 類別： 四川菜 養顏美容調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豆腐 300克 輔料： 豬肚 150克 海參 （水浸） 75克 魷魚(鮮) 100克 香菇（鮮） 20克 火腿 38克 青豆 15克 玉米筍（罐裝） 50克 蝦米 15克 調料： 鹽 20克 味精 10克 澱粉(