菜品：
醬燒小黃魚
工藝：
醬燒
口味：
口感滑爽，醬香獨特。
類別：
四川菜 氣血雙補調理 延緩衰老調理 補虛養身調理
主料：
小黃魚 500克
輔料：
調料：
大蒜8克 甜面醬5克 白砂糖5克 澱粉(豌豆)5克 鹽4克 料酒4克 花生油25克 香油3克 各適量
製作工藝
1.將小黃魚去鱗、內臟洗淨，蒜切粒。
工藝提示
高湯適量
菜品口感
口感滑爽，醬香獨特。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
小黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前後忌喝茶；不宜與蕎麥同食。
食譜營養
小黃魚：黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，具有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、體質虛弱、中老年人、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效；黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，防治各種癌症。