材料： 蝴蝶面，番茄，玉米粒，胡蘿蔔粒，豌豆粒，芹菜（也可以再加入些彩椒丁或者西蘭花）。 調料： 鹽，番茄汁。 做法： 1、將番茄、胡蘿蔔、芹菜分別洗淨切丁，也可以再加入些彩椒丁。 2、將蝴蝶面放入開水中煮熟，然後撈出過涼備用。 3、鍋內倒

主料：　　中蝦、鮮帶子肉、紫生菜各約350克，蟹柳、珍珠筍各4-6條，小八爪魚2兩（約80克），蘿蔔芽菜1束，酒少許，沙律醬2湯匙。　　配料：　　芝麻醬料：上湯3/2湯匙，芝麻醬2湯匙，糖、醋、生抽、酒各1/2湯匙，豆板醬、麻油各1茶匙。 製作過程： 1、中蝦去頭、

原料：(約30個) 低筋麵粉(中筋也可以)：145克(約1 1/2杯，用勺子把麵粉挖鬆再量),奶粉：15克(2大匙)、黃油：120克(室溫軟化)、糖粉：40克(5大匙)、細砂糖：30克(2 1/2大匙)、鹽：1/4小匙、雞蛋：35克(半個)、奶： 16克(1大匙)、綠茶粉：2克（或根據你的喜好隨意添加）

材料：黑魚片（另一半在昨天的雪菜黑魚湯裡） 配料：青椒半個、洋蔥半個、冬筍半棵、蕃茄醬3勺、白糖1 勺、生粉、油、鹽、白胡椒粉、料酒 做法： 1、黑魚片中放入鹽、白胡椒粉、料酒醃製20分鐘； 2、青椒、洋蔥、冬筍分別切成小片； 3、起油鍋，魚片沾裹

做法： 1、娃娃菜洗淨，各種菌菇去根洗淨，粉條泡軟洗淨； 2、砂鍋中倒入足量水，把濃縮骨湯倒入鍋中； 3、鍋中水沸後，放入娃娃菜、各種菌菇、粉條，煮十五分鐘，加少許鹽調味即可。

材料: 1、水油皮：250克自發粉，60克色拉油，50克糖（口淡的可不加），80克水。 2、油酥：100克麵粉，50克色拉油。 3、餡心：紅豆沙（現成的超市有售） 4、雞蛋一個 步驟： 1、自發粉放面板上中間留個洞洞，把材料1剩餘的東東全部放在洞洞裡，和成面

主要材料：五花肉1kg，八瓣兩顆，黃豆100g（提前泡一夜），黃酒20g，米醋40g，白糖60g，生抽80g，骨湯200g； 做法： 1、肉沖洗乾淨，拭乾水分，改刀成3cm見方的塊，豆子控干水備用； 2、熱鍋熱油爆香八瓣，放花肉翻炒3分鐘，逼出肉裡的油脂； 3、肉稍變黃

用料： 糯米、白糖、豬油、黃桃、獼猴桃干、木瓜、葡萄乾、蜜棗、玫瑰花干、紅豆沙 模具：我用的做蛋糕的小模子，如果沒有可以用一個圓形小碗代替 八寶飯主料米飯的製作： 糯米洗淨，加水煮成糯米飯，水比平時煮飯時稍稍多加一點點，這樣煮出來的米飯會更軟

蝦餃餡兒材料：蝦、豬肉沫、香菇粒、胡蘿蔔粒、青椒粒、蔥粒 蝦餃餡兒料調：雞蛋液、姜沫、鹽、雞精、十三香、油、料酒 蝦餃餡兒製作方法如圖： 水晶皮兒材料：澄粉（小麥澱粉）、生粉、糖、油、開水 水晶皮兒的製作： 1、澄粉、生粉用量差不多8：2

主料：湯圓粉 輔料：可可粉、蓮蓉、醪糟 烹製方法： 1、用90度的熱水，將湯圓粉和成麵團，揉制均勻後取一部分加入可可粉製成可可粉面皮； 2、將白色麵團壓成稍大的面皮，抹少許水，上面放入可可粉面皮，兩塊面重疊後切開再重疊，使面的橫切面有層次感即可，

材料:美國大杏仁20顆 聖女果（紅/黃）6個 葡萄乾一小把 荷蘭豆200克 調料：鹽1茶匙（5克）橄欖油1茶匙（5ml） 步驟: 1）荷蘭豆撕去兩邊的筋洗淨。聖女果洗淨，對半切開。葡萄乾洗淨備用. 2）鍋中倒入水，大火加熱至水沸騰後，調入1/2茶匙（3克）鹽，放入

原料：文蛤、豆腐、花心小白菜、 調料：香蔥、鹽、胡椒粉 製法： 1、將豆腐切丁、小白菜洗淨切成段、胡蘿蔔洗淨切片，文蛤洗淨待用； 2、坐鍋點火，放入水，待水開將豆腐、胡蘿蔔片放入鍋中，開鍋後放文蛤蓋上蓋子煮2分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒

材料：洋蔥 1/2顆；紫甘藍和細韭菜適量 共約30克。 調味料： 糖 2大匙；醋 3大匙；香油 1大匙；鹽 1/2小匙。 做法 1、把紫甘藍和洋蔥切成絲，韭菜切段，泡水十分鐘，然後控干。 2、取容器，加入所有處理好的材料，再加入調味料（香油最後加）拌勻。

原料：南方黑芝麻糊一小包，磨好的純黑芝麻粉（超市有售）20g，低筋麵粉50g，雞蛋5個，色拉油20ml，白糖50g，牛奶150ml 步驟： 1、把黑芝麻糊粉、純黑芝麻粉和低筋麵粉混合，由於純黑芝麻粉可能會結塊，所以盡量用牙籤或者叉子將其弄散。（直接過篩的效果沒有這個

材料：蘑菇（切半），土豆（切小塊），洋蔥少許（切小粒），咖喱，淡奶，椰粉換或椰漿。 做法（超級簡便）：洋蔥熱油爆香，倒入蘑菇、土豆翻炒，翻炒一陣子後加鹽、雞精，糖少許，然後加入水，同時加入咖喱。待土豆酥的時候加入淡奶和椰粉，然後用大火把湯汁收得濃稠