香酥紅豆餡餅[圖]

材料:

1、水油皮：250克自發粉，60克色拉油，50克糖（口淡的可不加），80克水。

2、油酥：100克麵粉，50克色拉油。

3、餡心：紅豆沙（現成的超市有售）

4、雞蛋一個

步驟：

1、自發粉放面板上中間留個洞洞，把材料1剩餘的東東全部放在洞洞裡，和成麵團，蓋上濕布醒30左右（冬天可以在微波爐裡放一杯熱水，把麵團放入關好門醒30分鐘左右）

2、油皮的材料混合製成油皮。將醒好的麵團擀成長方形薄片，上面擦上油酥。

3、將面片捲起，用手輕輕壓壓面卷，讓它表面扁一些，用刀切成等量份子。將一份切好的面皮用手撐開一些，包進豆沙餡，收口。

4、收口後放面板上，用手掌將其稍稍壓扁。

5、刷上蛋黃液後，沾上芝麻，入烤箱200度20分鐘一個個香酥可口的紅豆餡餅就做好啦