材料： 湯底材料：水 250㏄ ,白菜 200g 火鍋料：豬五花肉片 150g,韭菜 10支 ,豆腐 1個,雞蛋 1個 ,蔥 白油少許 做法: 1.先將火鍋料除豬五花肉片外，全部洗淨。 2.將韭菜切段；豆腐切塊備用。 3.起鍋，放入油燒熱後，先放入作法1的蔥白,豬五花肉

材料： 花枝片 300g,碗豆莢 40g,玉米筍 40g,紅蘿蔔片 40g，洋蔥絲 30g,蒜末 30g,辣椒片 20g 調味料： 黑胡椒醬 120cc，梅林辣椒醬 10g，水 60cc 做法： 1.平底鍋以大火燒熱，加入油，先以小火爆香辣椒片、洋蔥絲、蒜末後，依序加入碗豆莢、玉

材料：桂圓8顆 紅棗10顆 蓮子二十顆 銀耳三朵 紅糖1湯匙（15克）清水1000毫升（1升） 步驟： 1、銀耳泡發，去除黃根，蓮子泡發。 2、將桂圓肉，紅棗，蓮子，銀耳用清水洗淨，一起放入鍋中，倒入1000毫升的清水，大火煮開後調成小火，繼續燉煮20分鐘。 3

材料:這個方子的量正好做24只酥餅。 1、油皮材料：原方子裡有糖，偶把她去掉了。豬油改為色拉油90克、水120克、轉化糖槳15克、低粉改為中粉300克。 2、油酥材料：低粉200克、色拉油100克。 3、白蘿蔔0。5KG，鹽、小香蔥或東北大蔥少許。 做法如下： 1

原料： 速凍蔬菜一碗，淡奶油半盒，火腿四五片 配料：鹽，雞粉（如有此偏愛） 做法： 1，火腿切丁，速凍蔬菜無需解凍。如果沒有速凍蔬菜，也可以自己切成蔬菜小丁。 2，將淡奶油倒入盒中，用打蛋器使勁攪打大約四五分鐘，讓淡奶油略微打發和粘稠。

烹製方法(兩人份) 材料： 基圍蝦(350克)、青豌豆(半碗)、雞蛋(1個)、紅菜椒(1只) 調料： 油(5湯匙)、料酒(1/3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、生粉(1湯匙) 做法： 1、基圍蝦洗淨，放入冰水中泡幾分鐘，撈起瀝干水，剝去蝦殼。 2、打1個雞蛋，取

材料： 鮮蝦、青椒、洋蔥、火腿腸、白飯 調料： 鹽、白胡椒粉、油、料酒、咖喱粉 做法： 1、鮮蝦的處理方法見（青椒炒蝦仁），蝦仁用鹽、白胡椒粉、料酒醃10分鐘； 2、青椒、火腿腸、洋蔥都切成丁，洋蔥切得小一點； 3、鍋內放少量油（不要太多，不

材料：麵條、捲心菜、豆芽、香菇、雞蛋、蒜、姜、八角、花椒 做法： 1、捲心菜、香菇洗淨切寬絲；雞蛋打散炒碎備用；豆芽洗淨備用；蒜、姜洗淨切碎備用。 2、鍋中放入適量油，小火炸香花椒和八角撈出不要。放入切好的蒜、姜碎炒出香味，放入捲心菜絲炒軟，然後

材料：麵粉300克、大紅棗200克 調料：發酵粉、鹼、油各適量 做法： 1、將麵粉、發酵粉、鹼加入水和成麵團，發酵2個小時。 2、將發酵好的麵團揉透搓成長條，揪成劑子，拉成長片，塗一層油。 3、在面片兩頭分別放兩顆棗，向中間捲起，最後呈十字交叉狀疊在

材料：挪威三文魚200g、青瓜100g、蕨粉150g； 調料：鹽6g、檸檬10g、蔥姜蒜15g、醋10g、香油5g、芥末10g、芝麻8g、鮮花椒末15g。 製法： 1.三文魚肉切成筷子粗細備用、蕨粉用溫水泡開沖涼水備用； 2.青瓜切絲，檸檬皮切絲，蔥姜蒜切末，鮮花椒切末，取一

材料：挪威三文魚150g、菠菜30g、花生15g、豆腐乾15g、杏仁5g、彩椒10g、洋蔥5g、生薑10g、杏干5g； 調料：鹽5g、生抽1小匙、美極醬油1小匙、檸檬半個、蜂蜜5g、芝麻油3g。 製法： 1.菠菜燙熟、切段，豆腐乾切細條，彩椒、洋蔥、杏干均切條，生薑切細絲備

材料：南極蝦、芹菜、蔥、姜、蒜、香葉 調味料：香辣醬、豆瓣醬、豆豉、辣椒油、雞精、糖 做法： 一、南極蝦去蝦芒，從頭、身連接處下剪刀，將外殼剪開至尾部，抽掉蝦線後，再用小刀沿剪開的部位將蝦肉剖開一半以便入味（見圖一） 二、芹菜洗淨後切寸段，蔥

材料：500克奶油奶酪，2個雞蛋，40克黃油，檸檬汁，香草精少許，100克消化餅乾 製作： 提前把奶酪從冰箱拿出來，稍微變得軟一點。 消化餅乾100克，這種太平牌的一小包正好100克。無鹽黃油40克，放在小容器裡入微波爐融化。 把已經輾碎的餅乾末和黃油攪拌均勻，

材料： 鰻魚乾1條 配料：桂皮3片、八角2只、生薑、老抽、冰糖 做法： 1、鰻魚乾浸6小時，然後洗淨，切成長段，放入水鍋蒸15分鐘； 2、另取一鍋，放入2碗水煮沸，再放入桂皮、八角、生薑、老抽、冰糖共煮，做成醬汁； 3、將醬汁均勻塗抹在蒸好的鰻魚上