原料：豬腰絲150克，水發粉絲段50克，水發黑木耳絲15克，鹽、薑末各3.5克，醋、黃酒各10克，萵筍絲25克，醬油15克，胡椒粉1克，蒜末5克，花椒10粒，麻油25克。 製法： 1、水鍋燒沸，下腰絲，邊下邊攪動(動作要迅速)，見腰絲色變白時撈出，去水分入碗，放黃油、

這裡推薦的枸杞酒釀蛋用的是鵪鶉蛋。這是因為鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質、B族維生素和維生素A、E等，與酒釀一起煮，它還會產生有利於女性皮膚的酶類與活性物質。每天一碗，讓你的皮膚細嫩有光澤。 枸杞子則是滋補肝腎的佳品，也是美容藥膳中常用的原料之一，維生素A的

主料：葡萄柚、大芹菜、乳酪塊 調料：葡萄柚汁、蜂蜜 做法： 1.將葡萄柚切成兩半，用水果刀將果肉挖出，然後用湯匙挖掉所有瓣膜成一空果皮 2芹菜撕去粗絲，和乳酪都切成小塊，連葡萄柚果製成沙拉盛在皮殼中，包上保鮮膜冷藏 3.將葡萄柚汁和蜂蜜調勻，吃時

豆沙紅薯餅的做法： 1、紅薯洗淨，保留水分，用保鮮膜包好，放入微波爐高火8分鐘至軟爛（保留水分是為了紅薯不會變得太干）； 2、用勺子將已經軟爛的紅薯碾成泥，如果想更細緻一些，可以用細篩網過篩一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均勻； 3、加入適量糯米

食材： 斬開的棒骨1根、白蘿蔔1根、北豆腐1盒、紅棗5粒、火腿4片、姜1塊、蔥1節、枸杞1小撮、八角2粒、黃酒1/3小碗、鹽適量 做法： 1、砂鍋內放一小半水先小火燒熱。 2、棒骨洗淨，放另一個鍋內，煮至出血沫關火。把棒骨撈出，移至水已燒熱的砂鍋裡，放入紅

配料: 魚丸、櫻桃番茄、小南瓜、洋蔥、西蘭花、土豆、胡蘿蔔。 做法: 1.櫻桃番茄洗淨對半切開。黃瓤小南瓜切開挖去籽，切成3cm見方的塊狀。紫皮小洋蔥剝去外皮，切成厚片。西蘭花洗乾淨，掰成小朵。土豆和胡蘿蔔洗淨去皮切成滾刀塊。蘋果洗淨留果皮切方塊。

材料：奶油芝士500g，栗子蓉1量杯，鮮奶油1/2量杯，糖100g，雞蛋3只，香草油少許（沒有可省），餅乾底一個 做法： 1、奶油芝士室溫放軟，加糖打至順滑，加入栗子蓉拌勻 2、分次加入雞蛋打勻，加入鮮奶油，和香草油打 3、倒入餅乾底上，180度水浴1小時 ps

原料： 細砂糖120克，黃油130克，雞蛋2個，香草精2滴，牛奶50毫升，鹽1克，低筋麵粉120克，自發粉80克 友情說明： 自發粉（self raising flour)，國內超市一般都有售。如果沒有，可以用泡打粉加普通的中筋麵粉混合配製。比例為泡打粉：麵粉=1:16。 製作：

方法：大棗20粒，黑木耳10克，冰糖適量加水，置於高壓鍋內煮爛。每日臨睡之前服用1次便可。 功效： 營養保健中心蜂 大棗有養血安神的功能。 黑木耳能清心潤肺，含健腦物質，且含有可滋補人體的植物酸。 營養論壇博客專 大棗與木耳合用，有補腦強身的作

主料： 燻三文魚3片、魚卵1湯匙、黃瓜1/2根、米飯3兩 做法： 1.事先準備好一個形狀漂亮的空的容器，以便將原料放入其中。 2.黃瓜洗淨切片，燻三文魚切小片。 3.按照黃瓜片——燻魚片——米飯——燻魚片——黃瓜片——米飯的順序，將各原

　如果你只是想偶爾嘗試自製蛋糕的樂趣，未必要添購置烤箱等一堆器材喔，看看本期的「廚房高手」是如何用電飯鍋做出可口蛋糕來的。 　　材料：　　雞蛋2個、麵粉、牛奶、鹽、砂糖　　做法：　　1、先將兩隻雞蛋的蛋清和蛋黃分開；　　2、蛋黃裡面加入麵粉和鹽、牛奶攪成

材料：豬棒骨、雞骨架、豬皮 做法： 1、豬棒骨買時最好請師傅將其剁開，這樣骨質和骨髓中的營養物質才能迅速的融入湯中；將豬皮上的殘餘的豬毛去掉，再將其內側多餘的肥肉片除。 2、將豬棒骨、雞骨架和豬皮沖洗乾淨，放入大號湯鍋中，再加入足夠多的冷水，水量

原料：牛奶250克，雞蛋清6個，鮮草菇15克，水澱粉30克，味精10克，鹽、精緻油適量。 製法： 1、蛋清裡加牛奶、水澱粉、鹽、味精、調成蛋奶糊；草菇焯水後放入蛋奶糊內拌和。 2、熱鍋放油，開小火，把油鍋燒溫後倒入蛋奶糊，推勻，待凝結並熟後出鍋即成。

材料： 排骨300克、西紅柿 2個、白木耳50克、水2000cc（克） 調味料：鹽少許、雞粉少許 作法： 1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙，去除血水，撈起以冷水洗淨，備用。 2.西紅柿切塊；白木耳以冷水浸泡水至軟、去除硬頭，備用。 3.取一砂鍋，放入已備好的排