美味飲食 大良炒鮮奶[圖]
原料:牛奶250克,雞蛋清6個,鮮草菇15克,水澱粉30克,味精10克,鹽、精緻油適量。
製法:
1、蛋清裡加牛奶、水澱粉、鹽、味精、調成蛋奶糊;草菇焯水後放入蛋奶糊內拌和。
2、熱鍋放油,開小火,把油鍋燒溫後倒入蛋奶糊,推勻,待凝結並熟後出鍋即成。
特點:白色,鮮香,為廣東特色名菜。
說明;如加些配料,以蟹肉最佳,如撒入少許火腿末,也能錦上添花,是廣東特色菜。
製法:
1、蛋清裡加牛奶、水澱粉、鹽、味精、調成蛋奶糊;草菇焯水後放入蛋奶糊內拌和。
2、熱鍋放油,開小火,把油鍋燒溫後倒入蛋奶糊,推勻,待凝結並熟後出鍋即成。
特點:白色,鮮香,為廣東特色名菜。
說明;如加些配料,以蟹肉最佳,如撒入少許火腿末,也能錦上添花,是廣東特色菜。
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