【所屬菜系】粵菜　　【原料】 雞半隻，筍蝦3兩，蒜茸2茶匙，姜數片，蔥三條切段，蕃茄1個，水一杯，酒，生抽，雞粉，糖，八角，生粉，鹽各適量。　　【製作過程】 1.雞洗淨，抹乾水，斬塊，加老抽一茶匙撈勻。泡油； 2.筍蝦用清水洗數次，抹乾水，放入滾水中煮

作為唾手可得的美容水果，檸檬受到越來越多時尚女孩的關注。其蘊含的檸檬酸成分不但能防止和消除色素在皮膚內的沉著，而且能軟化皮膚的角質層，令肌膚變得白淨有光澤。對於渴望好肌膚的你而言，每週享受幾次檸檬美食，絕對是盛夏裡淨白肌膚的省心之舉。 美味可口檸

蕎面 原料：蕎麥、莜麥各100克，紅黃彩椒、紫蘇葉適量；油、辣椒油、鹽、香油、醋。 製法：先將蕎麥面、莜麥面分別和成團狀，製成貳分硬幣大小、薄厚適中的面片，上鍋蒸熟盛盤。將調味汁(油、辣椒油、鹽、香油、醋)澆入盤中，用橫切成條狀的黃紅彩椒將蕎麥片與莜

絲瓜營養豐富，有清熱利腸、涼血解毒、通經行血之功，食用十分有利健康。絲瓜入菜，色澤碧綠，清香滑嫩。下面就為您介紹幾款好吃易做的絲瓜菜。 　　原料：絲瓜1根，蝦皮10克，香油、精鹽、植物油適量。　　製法：1、絲瓜去皮洗淨、切成片；2、將炒鍋加熱，倒入植物油，

用料： 絲瓜150克，豆腐100克，雞胸肉、瘦豬肉各50克，水髮香菇、胡蘿蔔各25克，雞蛋1只，黃酒、精鹽、生抽、米醋、胡椒粉、味精、麻油各適量。　　製法： 水煮沸汆入雞肉、豬肉，烹酒，燜煮至熟撈出，與香菇、胡蘿蔔分別切成細絲。豆腐平鋪板上瀝去水後切絲；絲瓜

原料：鮮活草母雞半隻，扁尖三四根 調料：酒，鹽，味精，蔥四五根，薑片三四片 準備： 1、活母雞請攤主殺好，切成二半。一半洗淨放入冷凍室，留待下次。另一半洗淨，切塊。 2、蔥去頭洗淨，用三四根蔥打成一個蔥結。再用一根蔥切成蔥花待用 3、扁尖洗淨，

製作材料： 主料：雞蛋（5-6個）、鹽、澱粉、油、味精、料酒（黃酒）、芝麻油、胡椒面、大蔥末、生薑末等。 做法： 第一步：首先把雞蛋,加鹽水澱粉，攪拌均勻。然後把鐵鍋洗淨，燒熱，不要太燙。 擦少許油，一點就夠了。燒熱，逐個加入已經打好的雞蛋液，攤成2

材料： 水400ml，君度酒30ml，白酒70ml（因為沒有白酒所以我改成白蘭地了），砂糖50克，香草精適量（可選），魚膠15克，柳橙皮半個切碎，檸檬皮半個切碎，柳橙1個，取果肉 做法： 1、白酒倒入鍋中加熱至酒精成分差不多都揮發掉，關火，加水、砂糖、香草精，煮開

材料：五花肉、麵粉 調味料：魚露、白糖、醬油、黃酒、白胡椒粉 做法：五花肉去皮，切成薄片，加入調味料醃入味；五花肉醃入味後，倒入麵粉拌勻（偶還加了雞蛋）；油鍋八成熱時，用筷子把五花肉一片一片地夾到油鍋中炸至金黃色撈起控油即可。 炸熟的酥肉，就這

材料： 蛋黃3個，鮮奶油250克，煮爛的紅豆200克，糖125克，水50克 做法： 1、糖＋水煮成糖漿 2、蛋黃攪勻 3、把糖漿線狀衝入蛋黃裡，邊攪勻邊放 4、把紅豆放入蛋黃漿裡，攪勻 5、打發鮮奶油至6分發 6、混合鮮奶油和紅豆蛋黃漿 7、放入容器內

原料: A.芝士OR乳酪250g 牛奶50ml 油15h 蛋黃3個 檸檬汁20g B.低粉30g 玉米澱粉20g C.蛋白3個 砂糖60g

用料:山藥一根 配料:澱粉,花生油,豆豉,辣椒油,鹽,糖,雞精. 做法: 山藥切條，沾干澱粉平底鍋煎熟。 熱油熗鍋，倒入一勺切碎的豆豉炒香後，加點辣椒油，倒入山藥條，加點鹽，糖，雞精，勾點薄茨翻炒出鍋裝盤即可。

主角：蛤蜊 配角：一小塊生薑，一瓣大蒜，剁辣、適量的鹽 （後面2樣看自己的口味）　　貝殼類菜偶都懶的放味精。　　鍋裡放油加熱，放姜蒜炒出香味放入蛤蜊，幾秒後放適量的黃酒去腥，並加入剁椒繼續翻啊翻，直到蛤蜊都開口笑了，放點點鹽調味OK.

黃瓜具有清熱利水、解毒的功效，對除濕、滑腸、鎮痛也有明顯效果，還可治療燙傷、痱瘡等。鮮黃瓜中含有很多的細纖維素，能降低血液中的膽固醇。由於黃瓜偏寒，多吃耗正氣，所以脾胃虛寒、久病體虛者少吃。 　　食　　材：黃瓜50克，雞肉100克。　　調　　料：鹽2克，

材料： 低筋麵粉70克、吉士粉10克(可不用) 、可可粉30克、色拉油45毫升(或融化牛油)、鹽5克、泡打粉6克、砂糖80克、(分開2份)、雞蛋4只、 金鑽奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。 做法： 1、雞蛋、蛋黃、蛋清分離備用，低筋麵粉過篩後與鹽、泡打粉、吉