想豬扒炸得外脆內嫩、肉質鬆化，就先要用刀背將豬肉前後拍松，然後再將豬扒放入鮮奶浸20分鐘，令豬肉更嫩滑。最後再沾上粉漿，以中火炸至金黃色，那就可以炸出皮薄香脆的鮮嫩豬扒了。 黑椒豬扒 原料：豬扒6塊、檸檬半個、蔥段少許、洋蔥1個、黑椒粉1茶匙、麵粉3湯

紫草被外國人稱為自然界的牛奶，這是因為它含有多種維生素以及礦物質，在某種程度上其營養度超過了牛奶。它有保護肝臟、補血、涼血止血、抗病毒、解毒、降血壓、降血糖、強精等多種醫療功效，難怪又被人們稱為草藥之王呢！肝硬化時，由於肝機能較差，往往出現腹脹、乏力

想過用牛奶和咖啡做果凍嗎？純香的奶白與濃香咖啡，明快的線條，再編織出摩登氣息的口感，一掃炎夏的燥熱。牛奶加咖啡，你也來飲一杯？ 原料： 咖啡味：魚膠粉1大勺，熱水500毫升，砂糖40克，速溶咖啡3大勺，朗姆酒1大勺 牛奶味：魚膠粉1大勺，熱水100毫升

原料：機製冷面，白醋，糖，鹽，蒜末，味精，熟芝麻，辣白菜，黃瓜，雞蛋，蘋果片，花生米，香菜末，西紅柿 製作方法：買來機製冷面，用水泡一宿，泡軟了為止，食用前再用開水泡一會，去掉雜味，撈出在過冷水，然後撈出空干水份。 白醋，糖(量要多些)，鹽，蒜末，

巧克力奶茶凍：吉利丁片3克、細砂糖35克、牛奶600克、伯爵紅茶葉20克、苦甜巧克力130克 牛奶蛋糊：鮮奶油10克、牛奶90克、細砂糖10克、香草粉1克、全蛋2個、低粉5克 做法： 一、在鍋內放入牛奶，煮開後加入茶葉，泡開了濾去茶葉，再將茶汁加熱至80度 二、加

受冷空氣影響，昨日起突然降溫，最大降溫幅度達8℃之多，使人們多少有些秋意的感覺。淮山龍虱煲瘦肉有補腎縮尿的作用，往往在天氣轉涼時進飲對身體有一定的益處。　　龍虱是廣州人十分熟悉的補腎食物，不少酒家都有炒龍虱這味菜餚。龍虱性平味甘，具有補腎、固精、縮尿的

香蕉內含豐富的鉀，能去除浮腫。蘋果富含纖維質，可消除多餘脂肪。獼猴桃含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用。酸奶可降低血液中的膽固醇。經常吃這款菜，可以瘦臂瘦腿。　　原料：　　香蕉100g，蘋果100g，獼猴桃100g。　　調料：

原料： 枇杷(24個，約1200克)、沙糖(400克)、白肉(150克)、菱粉(少許)、甜冰肉(150克)、糖冬瓜(150克)、炒香芝麻(50克)、糕粉(50克)。 製作過程： 1、將甜冰肉、糖冬瓜均切成幼粒，加入炒香的芝麻和糕粉，拌勻，即成水晶餡。 2、把枇杷去淨皮，上面用刀切

原料： 紫米300克、圓糯米300克、水2杯、熟芝麻3大匙 輔料： 紅糖150克、黃砂糖75克、葡萄乾3大匙 做法： 1、紫米洗淨用水泡一晚，再將圓糯米洗淨，加入紫米中。 2、電鍋外鍋放入水，將做法1的材料連水直接放入電鍋中蒸熟，續燜半小時，趁熱拌入調

基本特點香味芬芳，甜鹹適口，帶有濃厚的地方特色。 基本材料桃坯50千克白砂糖8千克甘草2.8千克茴香精225克糖精70克香蘭素165克桔子黃食用色素150克 工藝流程選料→制坯→漂洗→烘乾→浸漬→烘乾→包裝→成品 製作方法： 1.選料：選肉質厚，纖維少的鮮桃，

北式月餅之一，因皮面加了酒，故名。 原料配料： 皮料：麵粉38千克，豬油14千克，白糖2.5千克，紹興酒5千克； 餡料：白糖21千克，熟麵粉10千克，香油8千克，青紅絲2千克，桃仁2.5千克，玫瑰1.5千克，冰糖1.5千克，青梅1.5千克。 製作方法： 1、制皮：麵粉

原料：雞中翅，燒烤汁，孜然粉（大超市有售） 先用竹牙籤在每個雞翅上刺十幾個小孔，便於入味。然後按自己的口味用燒烤汁和孜然粉將雞翅醃30分鐘。如果有烤箱放入烤箱烤熟就可以吃了。 這份雞翅是放鍋裡炸的。在鍋裡放一碗的油，用中火燒熱後，入雞翅炸10分鐘左右

材料（８寸蛋糕圓模） 1．德芙黑巧克力220g切碎＋黃油60克 2．蛋白6個＋糖120g 3．蛋黃6個＋淡奶油50ml 4．低粉180g 做法： 1．將（1）料隔水小火融化，待涼 2．（2）料打至硬性發泡，成為蛋白糖醬 3．（3）料一點一點的加入冷卻至

做法:(10個) 油皮: 麵粉 1 cup, 糖 1 TBSP,酥油 2TBSP, 溫水1/4cup左右.和成麵團 ,醒半小時. 油酥: 麵粉 1/2 cup,酥油 3TBSP ,揉成團 蘿蔔絲餡:蘿蔔刨絲,加鹽,靜置30MIN,然後擠干水份;少許油加熱後倒入蔥花,成蔥熟油,拌入蘿蔔絲,成餡. 油皮和油酥各分成2份.