紫草豬骨湯的做法

紫草被外國人稱為自然界的牛奶，這是因為它含有多種維生素以及礦物質，在某種程度上其營養度超過了牛奶。它有保護肝臟、補血、涼血止血、抗病毒、解毒、降血壓、降血糖、強精等多種醫療功效，難怪又被人們稱為草藥之王呢！肝硬化時，由於肝機能較差，往往出現腹脹、乏力、貧血、營養不良、腹水等病症，而針對這種情況，服用紫草，是有益無害的。它能促進有毒物質的排泄，有利於肝臟的機能活動。

操作:

1.將豬骨砸開，與紫草同煎40 分鐘，去渣留汁成紫草、豬骨汁。

2.將肉湯與紫草豬骨汁混合後滾沸5 分鐘，將雞蛋逐個打破後下入鍋內（棄殼），待雞蛋熟後，加入醬油、細鹽、味精等調味即成。