菜品： 蒸香菇盒 工藝： 清烹 口味： 菜品形若靈芝初放，散發出清馨的菇香，餡鮮菇軟，葷素合一。 類別： 延緩衰老調理 補虛養身調理 主料： 香菇（鮮） 540克 豬肉(瘦) 200克 輔料： 火腿 25克 雞 蛋 60克 調料： 醬油 20克 小蔥 15克 鹽 3克 味精 1克 白砂糖 1克 香油 10

菜品： 銀魚煎蛋 工藝： 生煎 口味： 成菜黃中間白，食之軟潤香鮮，帶有蟹味。 類別： 安徽菜 脾調養調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 銀魚 200克 雞 蛋 300克 輔料： 調料： 姜 2克 鹽 5克 小蔥 2克 黃酒 15克 豬油（煉製） 30克 各適量 製作工藝 1. 選用長5 厘米左

菜品： 馬鞍鱔 工藝： 炒 口味： 此菜色潤，魚肉酥透，味鮮醇。 類別： 安徽菜 氣血雙補調理 糖尿病調理 補虛養身調理 益智補腦調理 主料： 鱔魚 750克 輔料： 火腿 15克 冬筍 50克 調料： 大蔥 10克 姜 10克 大蒜 25克 醬油 75克 白砂糖 15克 黃酒 15克 鹽 3克 胡椒 粉 3克

菜品： 包公魚 工藝： 醬燒 口味： 色澤醬紅，骨酥肉爛，入口即化，酥香兩味，俱在其中。 類別： 安徽菜 老人食譜 補虛養身調理 產後恢復調理 健脾開胃調理 主料： 鯽魚 750克 蓮藕 250克 輔料： 調料： 小蔥 25克 醬油 100克 冰糖 30克 醋 20克 香油 50克 黃酒 100克 姜 25

菜品： 黃山燉鴿 工藝： 隔水燉 口味： 此菜湯清味鮮，鴿肉酥爛，山藥軟糯。 類別： 私家菜 老人食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雛鴿 500克 山藥 100克 輔料： 調料： 姜 25克 冰糖 25克 鹽 5克 黃酒 25克 小蔥 25克 雞 油 10克 各適量 製作工藝 1. 將山藥削去外皮

菜品： 三河酥鴨 工藝： 酥 口味： 此菜因巧控火候，湯清澈，皮干香，肉軟爛，食不塞牙，口感酥松。 類別： 安徽菜 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鴨 1600克 輔料： 香菇（鮮） 30克 調料： 味精 1克 八角 2克 小蔥 10克 桂皮 1克 姜 5克 花生 油 5

菜品： 寸金肉 工藝： 碎屑料炸 口味： 菜品色澤金黃，香酥鮮美可口。 類別： 腎調養調理 補血調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 豬裡脊肉 175克 輔料： 火腿 25克 雞 蛋 60克 白 芝麻 60克 調料： 小蔥 30克 鹽 2克 味精 1克 黃酒 5克 姜 20克 胡椒 1克 小麥 麵粉 30克 豬

菜品： 南湖對蝦 工藝： 炸 口味： 此菜蝦身金黃，尾帶紅亮，形狀美觀，鬆脆鮮香。 類別： 安徽菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 對蝦 500克 輔料： 雞 蛋清 50克 澱粉(玉米) 15克 調料： 蔥白 50克 黃酒 15克 鹽 3克 椒 鹽 15克 甜面醬 30克 香

菜品： 捶雞 工藝： 清蒸 口味： 成菜肉質特嫩，鬆軟，餘味長。 類別： 貧血調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 雞 900克 輔料： 雞 蛋清 100克 調料： 澱粉( 豌豆 ) 100克 鹽 5克 豬油（煉製） 15克 料酒 10克 各適量 製作工藝 1. 將雞宰殺洗淨從脊背開刀

菜品： 明珠甲魚 工藝： 紅燒 口味： 顏色醬褐，肉質細嫩。 類別： 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 益智補腦調理 主料： 甲魚 1000克 鴿蛋 250克 輔料： 火腿 20克 調料： 小蔥 10克 醬油 10克 冰糖 10克 大蒜 10克 澱粉(玉米) 5克 姜 10克 香油 25克 鹽 2克 豬油（煉

菜品： 香菇盒 工藝： 清蒸 口味： 菜品形若靈芝初放，散發出清馨的菇香，餡鮮菇軟，葷素合一。 類別： 安徽菜 老人食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 香菇（干） 50克 豬肉(瘦) 200克 輔料： 雞 蛋 75克 火腿 25克 調料： 味精 1克 白砂糖 1克 澱粉( 豌豆 ) 30克 香油

菜品： 八寶畫筋 工藝： 粉蒸 口味： 鹹鮮味濃，嚼之綿軟、柔韌，口感極佳。 類別： 安徽菜 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 清熱去火調理 主料： 油麵筋 450克 豬肉(肥瘦) 150克 輔料： 干貝 5克 火腿 15克 香菇（鮮） 25克 蝦米 5克 冬筍 25克 雞 胸脯肉 10克 豆腐乾 25克 調料

菜品： 八寶肉元 工藝： 粉蒸 口味： 雞肉出鮮，火腿佐味，冬菇增香，筍在其中，嫩裡有脆。 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 清熱去火調理 主料： 豬肉(肥瘦) 250克 輔料： 雞 蛋清 25克 蝦米 10克 雞 蛋 50克 香菇（鮮） 10克 雞 胸脯肉 50克 冬筍 25克 火

菜品： 栗豆腐 工藝： 燴 口味： 板栗酥，豆腐嫩，臘肉香，湯汁厚，風味獨特。 類別： 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 豆腐(南) 150克 栗子（熟） 150克 豬肋條肉（五花肉） 100克 臘肉(生) 50克 輔料： 冬筍 50克 調料： 小蔥 3克 醬油 25克

菜品： 桃花鱖魚 工藝： 干燒 口味： 肉質細嫩肥美，味鮮可口。 類別： 安徽菜 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鱖魚 750克 輔料： 冬筍 50克 豬肋條肉（五花肉） 50克 調料： 姜 25克 小蔥 25克 鹽 2克 醬油 50克 白砂糖 5克 黃酒 25克 澱粉(玉米) 5