菜品： 雙燕還巢 工藝： 其他 口味： 肉質酥爛，口味醇厚。 類別： 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 雛鴿 500克 鴿蛋 250克 鱖魚 170克 輔料： 髮菜（干） 15克 香菇（鮮） 50克 雞 蛋清 50克 調料： 鹽 5克 黃酒 15克 白砂糖 15克 八角 3克 胡椒 粉

菜品： 無為熏鴨 工藝： 其他 口味： 金黃油亮，皮酥肉嫩，味美鮮醇，並有煙熏幽香。 類別： 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鴨 40000克 輔料： 調料： 花椒 15克 小蔥 100克 姜 100克 鹽 500克 八角 25克 醬油 400克 丁香 8克 醋 200克 桂皮 25克

菜品： 珍珠魚翅 工藝： 原燉 口味： 蝦仁鮮嫩，魚翅柔滑，鹹鮮可口 類別： 安徽菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 魚翅(干) 250克 母 雞 1500克 蝦仁 250克 輔料： 火腿 25克 雞 蛋清 25克 調料： 小蔥 10克 姜 10克 鹽 15克 黃酒 25克 雞 油 10克 豬油（

菜品： 瓤甲魚 工藝： 瓤 口味： 此菜魚肉酥香，裙邊鮮香，湯汁濃厚。 類別： 安徽菜 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 清熱去火調理 主料： 甲魚 750克 輔料： 豬肉(肥瘦) 150克 火腿 50克 冬筍 25克 調料： 大蒜 50克 大蔥 50克 姜 30克 醬油 50克 白砂糖 15克 黃酒 25

菜品： 貢淡魚翅 工藝： 原燉 口味： 口味香濃，鹹鮮，醇厚，主料突出，配料紅綠相映，湯汁清澈。 類別： 安徽菜 氣血雙補調理 高脂血症調理 動脈硬化調理 補虛養身調理 主料： 魚翅(干) 200克 淡菜（干） 50克 輔料： 火腿 20克 冬筍 20克 雞 肉 20克 油菜 心 12克 調料：

菜品： 蝴蝶海參 工藝： 其他 口味： 成菜好似彩蝶紛飛，翅質暄軟，蝶體滑糯，鹹鮮可口。 類別： 私家菜 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 主料： 海參 （水浸） 200克 鱖魚 150克 輔料： 蝦仁 50克 肥膘肉 50克 雞 蛋清 50克 雞 蛋黃糕 25克 紅辣椒 50克 芹菜 50克 火腿

菜品： 蟹燒海參 工藝： 燒 口味： 此菜湯橘紅油亮，海參柔潤軟滑，鮮味香醇。 類別： 安徽菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 營養不良調理 主料： 海參 （水浸） 250克 蟹肉 100克 蟹黃 100克 輔料： 冬筍 50克 香菇（鮮） 25克 調料： 香菜 5克 小蔥 10克 姜 10

菜品： 清燉馬蹄鱉 工藝： 清燉 口味： 成熟後原砂鍋上桌，香氣撲鼻，湯醇膠濃，肉質酥爛，裙邊滑潤，鮮香可口。 類別： 防癌抗癌調理 結核病調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 甲魚 500克 輔料： 火腿 75克 調料： 黃酒 25克 冰糖 5克 胡椒 粉 1克 小蔥 10克 豬油（煉製）

菜品： 蜜汁排骨 工藝： 蜜汁 口味： 外觀光亮，色如玫瑰，質塊柔韌，香甜微酸。 類別： 安徽菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 豬排骨(大排) 500克 輔料： 梅子 50克 調料： 鹽 1克 白砂糖 100克 澱粉(玉米) 25克 花生 油 50克 各適量 製作工藝 1. 將豬排

菜品： 魚燒白 工藝： 燒 口味： 此菜色白，魚片柔嫩鮮美，白菜軟爛甜美，味醇香。 類別： 福建菜 高血壓調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 草魚 200克 大 白菜 (青口) 1000克 輔料： 鴨 蛋 70克 調料： 黃酒 15克 鹽 5克 味精 10克 澱粉(玉米) 25克 豬油

菜品： 五彩鱸魚臉 工藝： 燴 口味： 成菜後，顏色美觀，賞心悅目，魚鮮而滑嫩，甘細而爽口。 類別： 福建菜 補氣調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 健脾開胃調理 通乳調理 主料： 鱸魚 400克 輔料： 綠豆 芽 100克 柿子 椒 20克 紅 蘿蔔 50克 香菇（干） 20克 澱粉( 蠶豆 ) 1

菜品： 芽姜炒鴨片 工藝： 炒 口味： 此菜色白，嫩軟脆香脆，佐酒甚宜。 類別： 福建菜 補虛養身調理 清熱去火調理 主料： 鴨 肉 300克 輔料： 子 姜 15克 冬筍 100克 香菇（鮮） 3克 雞 蛋 50克 調料： 蔥白 20克 黃酒 15克 白 醬油 10克 味精 5克 澱粉(玉米) 20克 豬油（

菜品： 蔥燒刺參 工藝： 蔥燒 口味： 此菜呈醬紅色，參軟爛，蔥香馥郁，味道鮮美，營養豐富。 類別： 福建菜 糖尿病調理 高血壓調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 海參 750克 輔料： 冬筍 50克 豬肉(瘦) 50克 香菇（鮮） 50克 調料： 蔥白 100克 白砂糖 1克 味精 2克

菜品： 蔥爆牛肉絲 工藝： 蔥爆 口味： 牛肉絲細嫩可口，蔥香撲鼻。 類別： 福建菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肉(肥瘦) 400克 輔料： 大蔥 150克 雞 蛋清 50克 調料： 姜 10克 澱粉( 蠶豆 ) 15克 白 醬油 10克 鹽 5克 白砂糖 10克 味精 2克 胡椒 粉

菜品： 木耳炒牛肉 工藝： 炒 口味： 類別： 福建菜 脾調養調理 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肉(後腿) 250克 輔料： 木耳(水發) 100克 菠菜 25克 調料： 料酒 3克 鹽 3克 味精 3克 醬油 4克 大蔥 5克 姜 3克 植物油 35克 各適量 製作工藝 1. 將牛肉冼