菜品： 夾心蝦糕 工藝： 粉蒸 口味： 成品白如玉，綠如翠，清心悅目，鹹鮮滑嫩，以香醋相佐，別具風味。 類別： 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 蝦仁 200克 輔料： 雞 蛋清 50克 生菜 100克 肥膘肉 100克 調料： 鹽 5克 黃酒 15克 味精 1克 澱粉(

菜品： 中爪腐衣 工藝： 清蒸 口味： 海味中爪和清爽腐衣共烹，加美味配料，多味合一，滋味極美。 類別： 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 主料： 蝦米 25克 油皮 300克 雞 胸脯肉 25克 輔料： 火腿 15克 調料： 小蔥 25克 鹽 2克 黃酒 10克 豬油（煉製） 30克 各適量 製作工藝 1

菜品： 牛蹄花 工藝： 燒 口味： 此菜色紅潤，蹄筋質地彈韌而柔滑，醇香可口，牛肉鮮嫩。由於蹄筋一端刀花張開如花朵，故名蹄花。 類別： 安徽菜 青少年食譜 貧血調理 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 主料： 牛蹄 筋 500克 輔料： 牛裡脊肉 100克 雞 蛋 50克 竹筍 75克 調料：

菜品： 玉兔海參 工藝： 粉蒸 口味： 選型優美，色調素雅，令人心曠神怡。海參柔糯鮮醇，並瓤有三鮮餡心，錦上添花。 類別： 安徽菜 老人食譜 延緩衰老調理 補虛養身調理 主料： 海參 （水浸） 400克 雞 胸脯肉 100克 輔料： 香菇（鮮） 25克 雞 蛋清 120克 小 白菜 150克

菜品： 翡翠鴨 工藝： 其他 口味： 鴨肉本香，火腿骨提味又增香，湯清味醇，配以白色的豬裡脊肉，滑嫩鮮美，鑲綠色的菜苔，三色相映，清雅大方。 類別： 便秘調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鴨 900克 輔料： 豬裡脊肉 75克 雞 蛋清 25克 油菜 心 50克

菜品： 腰夾 工藝： 蒸 口味： 此菜腰片嫩，雞肉鮮，餡心配以蘑菇、火腿，味美爽口。 類別： 安徽菜 貧血調理 耳鳴調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 豬腰子 400克 輔料： 雞 胸脯肉 200克 蘑菇(鮮蘑) 30克 火腿 15克 雞 蛋清 50克 澱粉(玉米) 300克 調料： 鹽 3克 黃

菜品： 鳳燉牡丹 工藝： 隔水燉 口味： 湯色奶白濃厚，雞酥鮮而含汁，肚質軟爛而醇香。 類別： 安徽菜 乳母食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 母 雞 1200克 豬肚 300克 輔料： 火腿 50克 調料： 小蔥 15克 姜 15克 冰糖 15克 各適量 製作工藝 1. 雞宰殺治

菜品： 老龍入海 工藝： 其他 口味： 白蒜分佈其間，黑白分明，鱔肉味美酥香，海參糯軟爽滑，湯汁醇厚，風味獨特。 類別： 江蘇菜 氣血雙補調理 子宮脫垂調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 鱔魚 1000克 海參 （水浸） 700克 輔料： 調料： 料酒 50克 胡椒 粉 2克 大蒜

菜品： 一品羅漢菜 工藝： 蒸 口味： 菜列整齊，色澤和諧，湯鮮味美。 類別： 江蘇菜 補虛養身調理 主料： 雞 蛋黃糕 75克 鵪鶉蛋 150克 烤 鴨 75克 白菜 400克 魚肚 50克 冬筍 200克 海參 （水浸） 100克 雞 爪 250克 牛蹄 筋 (泡發) 100克 雞 蛋 70克 魚丸 50克 火腿 80克

菜品： 瑪瑙拌豆腐 工藝： 拌 口味： 豆腐嫩潤爽口，味道香辣，白黃相間，形如瑪瑙。 類別： 安徽菜 更年期綜合症調理 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豆腐(南) 300克 鹹 鴨 蛋 130克 輔料： 調料： 大蒜 25克 白砂糖 2克 白 醬油 20克 香油 15克 各適量 制

菜品： 生熏仔雞 工藝： 熏 口味： 成品金黃油亮，香氣濃郁，肉質鮮嫩，熏香中帶有茶葉清香，風味獨特。 類別： 青少年食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 母 雞 1500克 輔料： 米飯(蒸) 150克 調料： 姜 10克 小蔥 25克 花椒 5克 茶葉 25克 鹽 10克 黃酒 10克 麥芽 糖

菜品： 砂鍋鰣魚 工藝： 砂鍋 口味： 魚鮮如初，湯稠脂厚，鮮味透骨。 類別： 安徽菜 補虛養身調理 清熱解毒調理 健脾開胃調理 主料： 鰣魚 750克 輔料： 火腿 25克 調料： 醬油 5克 醋 10克 小蔥 10克 黃酒 10克 姜 10克 植物油 50克 鹽 5克 各適量 製作工藝 1. 鰣魚擦去肚

菜品： 腐乳爆肉 工藝： 醬爆 口味： 成菜色澤紅艷，肉質滑嫩，香氣濃郁，味鹹鮮而微甜。 類別： 補血調理 補虛養身調理 營養不良調理 特色菜 主料： 豬裡脊肉 300克 輔料： 雞 蛋清 25克 腐乳（紅） 25克 調料： 小蔥 2克 腐乳汁 10克 黃酒 25克 香油 10克 白砂糖 10克 豬

菜品： 茶干雞丁 工藝： 拌 口味： 此菜以香辣為主，酸甜適度。 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 雞 肉 150克 香干 150克 輔料： 青蒜 10克 花生 仁（炒） 50克 調料： 醋 10克 醬油 5克 芝麻 醬10克 白砂糖 5克 辣椒油 5克 花生 油 8克 各適

菜品： 菊花蝦 工藝： 蒸 口味： 此菜色調美觀，鮮嫩味美。 類別： 安徽菜 私家菜 補虛養身調理 營養不良調理 特色菜 主料： 對蝦 500克 草魚 200克 香菇（鮮） 100克 輔料： 火腿 10克 雞 蛋 100克 調料： 大蔥 3克 姜 3克 鹽 3克 白砂糖 3克 澱粉(玉米) 10克 豬油（煉製）