菜品： 蘿蔔絲燉青蝦 工藝： 清燉 口味： 肉質鮮嫩，湯汁濃厚，美味可口。 類別： 私家菜 腎調養調理 補虛養身調理 補陽調理 健脾開胃調理 營養不良調理 祛痰調理 主料： 青蝦 750克 輔料： 青 蘿蔔 300克 香菜 30克 調料： 鹽 4克 料酒 4克 胡椒 粉 3克 花生 油 20克 大蔥

菜品： 薺菜山雞片（二） 工藝： 炒 口味： 類別： 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 野 雞 200克 輔料： 薺菜 50克 冬筍 50克 雞 蛋清 30克 調料： 花生 油 20克 香油 5克 料酒 10克 醋 3克 澱粉(玉米) 5克 鹽 2克 味精 2克 大蔥 5克 各適量 製作工藝 1. 將山雞肉

菜品： 芫荽鯇魚片湯 工藝： 煮 口味： 類別： 私家菜 延緩衰老調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 草魚 180克 輔料： 香菜 60克 鹹 鴨 蛋 75克 調料： 姜 5克 鹽 3克 澱粉( 豌豆 ) 3克 胡椒 粉 1克 香油 5克 各適量 製作工藝 1.鯇魚肉去鱗，洗淨吸乾水分

菜品： 肉絲炒大頭菜 工藝： 生炒 口味： 色呈深褐，味道醇厚濃香，是下飯的佳餚。 類別： 私家菜 補虛養身調理 營養不良調理 冬季養生調理 主料： 羊肉(瘦) 100克 圓 白菜 100克 輔料： 調料： 花生 油 60克 醬油 10克 黃酒 5克 大蔥 10克 姜 5克 大蒜 10克 各適量 製作工

菜品： 椒油熗拌蝦片 工藝： 熗 口味： 清淡，鮮香，脆嫩。 類別： 私家菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 蝦仁 300克 輔料： 黃瓜 100克 調料： 胡麻油 5克 鹽 3克 味精 2克 姜 5克 各適量 製作工藝 1.蝦肉切成薄片；黃瓜洗淨，切成片。 2.置開水

菜品： 炸雞柳腐皮卷 工藝： 包捲炸 口味： 焦香美味。 類別： 私家菜 便秘調理 青少年食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 油皮 50克 雞 胸脯肉 60克 豬肉(瘦) 60克 綠豆 芽 60克 輔料： 黃瓜 20克 洋蔥 20克 調料： 大蒜 5克 鹽 2克 醬油 3克 香油 5克 胡椒 粉 1克 植

菜品： 青豆角炒牛肉 工藝： 滑炒 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 術後調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肉(肥瘦) 100克 四季豆 150克 輔料： 調料： 姜 2克 大蒜 1克 植物油 30克 鹽 1克 澱粉( 豌豆 ) 4克 胡椒 粉 1克 各適量 製作工藝 1.青豆角掐去老筋，洗淨

菜品： 香菇雙筍豬蹄煲 工藝： 煮 口味： 類別： 私家菜 養顏美容調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 豬蹄 840克 輔料： 冬筍 100克 香菇（鮮） 120克 調料： 蠔油 15克 老抽 5克 味精 3克 鹽 5克 各適量 製作工藝 1. 冬筍肉批淨老皮，切開邊，放入沸水滾

菜品： 韭黃炒羊肉絲 工藝： 滑炒 口味： 鮮香脆嫩，爽口宜人。 類別： 私家菜 補虛養身調理 肢寒畏冷調理 冬季養生調理 主料： 羊肉(瘦) 100克 輔料： 冬筍 20克 韭黃 25克 紅辣椒 10克 調料： 鹽 2克 味精 1克 醬油 10克 澱粉( 豌豆 ) 8克 豬油（煉製） 50克 各適量 製作

菜品： 西西里式煎腰部牛仔排 工藝： 煎 口味： 紫紅色，鮮嫩肥滑。 類別： 私家菜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 牛排 2000克 輔料： 調料： 豬油（煉製） 150克 黃油 100克 白酒 100克 辣 醬油 25克 鹽 5克 胡椒 粉 5克 各適量 製作工藝 1.將腰部牛仔排用刀拍平、撒上

菜品： 蝦仁海參鍋巴 工藝： 湯爆 口味： 海參柔軟，蝦仁滑嫩，鍋巴酥脆，別有風味。 類別： 湖南菜 氣血雙補調理 神經衰弱調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 海參 （水浸） 600克 蝦仁 150克 鍋巴( 小米 ) 200克 輔料： 火腿 50克 香菇（鮮） 50克 雞 蛋清 25克 調料

菜品： 湖南糖醋排骨 工藝： 糖醋溜 口味： 成品為金黃，帶紅亮，味美可口，具有鮮、香、甜、辣、酸等特點。 類別： 湖南菜 貧血調理 補虛養身調理 滋陰調理 健脾開胃調理 主料： 豬排骨(大排) 5000克 輔料： 調料： 鹽 70克 白砂糖 500克 味精 10克 辣椒粉 15克 醋 25克 各

菜品： 白汁八寶魚脯 工藝： 生煎 口味： 滑嫩鮮香，味美可口。 類別： 湖南菜 消化不良 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鱖魚 300克 輔料： 火腿 50克 海參 （水浸） 100克 蝦米 25克 荸薺 80克 冬筍 70克 蘑菇(鮮蘑) 25克 干貝 25克 肥膘肉 50克 豌豆 25克

菜品： 白汁橄欖蝦脯 工藝： 清烹 口味： 色彩鮮艷，柔軟鮮嫩。 類別： 湖南菜 私家菜 養顏美容調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 蝦仁 200克 絲瓜 500克 番茄 250克 輔料： 雞 蛋清 50克 肥膘肉 50克 荸薺 80克 冬筍 50克 調料： 豬油（煉製） 60克 料酒 25克 鹽 10克

菜品： 蛋餃白菜(二) 工藝： 煮 口味： 蛋餃金黃鮮嫩，白菜潤口味醇 類別： 私家菜 補虛養身調理 營養不良調理 益智補腦調理 主料： 雞 蛋 150克 豬肉(肥瘦) 150克 白菜 250克 輔料： 豬肉(肥) 50克 調料： 姜 5克 大蔥 3克 鹽 3克 味精 2克 醬油 5克 白砂糖 2克 植物油 50