芫荽鯇魚片湯

1.鯇魚肉去鱗，洗淨吸乾水分，切片，加入醃魚料（鹽3克、澱粉3克、胡椒粉1克）醃十分鐘；姜洗淨切片；鹹鴨蛋洗淨煮熟去殼留黃；芫荽摘洗乾淨。
2.煲滾一湯碗水，加入薑片、鹹蛋黃，滾至蛋黃熟透，加入魚片、鹹蛋白，煮至再滾，灑上芫荽，淋上香油，即可供飲用。

香菜又稱芫荽；草魚又稱鯇魚。

香嫩可口。

早餐|中餐|晚餐

香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；
同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。
鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；並具有暖胃和中、平肝祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

鹹鴨蛋：鴨蛋含有豐富的蛋白質、磷脂、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質，有強壯身體的作用；並且鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血；同時是補充b族維生素的理想食品之一；中醫認為，鴨蛋有大補虛勞滋陰養血、潤肺美膚的功效。