菜品： 山藥黃豆肉骨湯 工藝： 燒 口味： 類別： 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 大豆 150克 山藥 150克 豬排骨(大排) 250克 輔料： 調料： 大蔥 5克 姜 3克 黃酒 20克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 將豬骨洗淨敲成碎塊；2. 黃豆（大豆）洗淨泡發；3. 蔥、姜分別切

菜品： 奶湯干貝菜花 工藝： 燒 口味： 此菜味鮮嫩滑，湯清香適口。 類別： 私家菜 補虛養身調理 滋陰調理 夜尿多調理 主料： 干貝 250克 菜花 200克 輔料： 雞 肉 50克 火腿 25克 菠菜 20克 澱粉(玉米) 20克 調料： 鹽 3克 味精 1克 料酒 10克 姜 汁 5克 姜 2克 大蔥 10克

菜品： 鹹蛋薏米鴨煲 工藝： 煮 口味： 類別： 私家菜 補血調理 補虛養身調理 清熱去火調理 主料： 鴨 800克 輔料： 鹹 鴨 蛋 150克 薏米 60克 百合 40克 蓮子 80克 豬肉(瘦) 80克 香菇（鮮） 40克 叉燒肉 40克 調料： 鹽 4克 味精 2克 香油 3克 澱粉(玉米) 3克 各適量 製作

菜品： 髮菜蠔菇扣魚唇 工藝： 煨 口味： 類別： 私家菜 養顏美容調理 補虛養身調理 主料： 平菇 150克 髮菜（干） 15克 魚唇 150克 輔料： 調料： 姜 5克 大蔥 5克 鹽 3克 植物油 15克 白砂糖 3克 各適量 製作工藝 1.蠔菇沖淨切片，髮菜浸開，以薑蔥水出水，楂干備用。 2.

菜品： 牛肉鬆（三） 工藝： 炒 口味： 色澤紅褐，呈絨絮狀，質干鬆軟，香甜鮮美，酥軟易化，具有牛肉香氣。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 孕婦食譜 術後調理 補虛養身調理 主料： 牛肉（瘦） 5000克 輔料： 調料： 鹽 100克 白砂糖 300克 醬油 500克 黃酒 150克 姜 25克 味

菜品： 燈影牛肉（一） 工藝： 鍋燒 口味： 肉質透明，口感酥脆，越嚼越香。 類別： 私家菜 脾調養調理 氣血雙補調理 青少年食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肉(後腿) 500克 輔料： 調料： 江米酒 50克 鹽 5克 味精 7克 白砂糖 4克 五香粉 3克 花生 油 50克 花椒

菜品： 清炒蒜苗燒肉 工藝： 紅燒 口味： 類別： 私家菜 補血調理 便秘調理 青少年食譜 補虛養身調理 主料： 蒜苔 150克 豬肋條肉（五花肉） 500克 輔料： 調料： 鹽 5克 色拉油 50克 料酒 50克 白砂糖 15克 醬油 30克 姜 10克 各適量 製作工藝 1. 五花肉洗淨後放入冷水鍋中

菜品： 豬腰魚肚枸杞湯 工藝： 燉 口味： 清淡可口。 類別： 私家菜 腎調養調理 補氣調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 豬腰子 650克 輔料： 魚肚 20克 枸杞子 25克 調料： 香油 5克 鹽 5克 味精 1克 各適量 製作工藝 1. 豬腰子洗淨，切成丁，放入沸水鍋內焯一下，撈出

菜品： 猴頭菇炒菜心 工藝： 生炒 口味： 類別： 私家菜 防癌抗癌調理 補虛養身調理 主料： 猴頭菇 150克 輔料： 香菇（鮮） 10克 油菜 10克 調料： 鹽 2克 澱粉( 豌豆 ) 5克 江米酒 3克 植物油 15克 各適量 製作工藝 1.猴頭菇洗淨後切片。 2.香菇洗淨後，以沸水略燙。 3.菜

菜品： 海鮮醬燒茄餅 工藝： 醬燒 口味： 類別： 私家菜 防癌抗癌調理 延緩衰老調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 茄子 (紫皮、長) 500克 輔料： 蝦米 100克 調料： 植物油 30克 生抽 5克 鹽 3克 味精 2克 胡椒 粉 2克 白砂糖 5克 澱粉(玉米) 10克 香油 5克 蝦醬 20克

菜品： 淡菜豬蹄百合湯 工藝： 煮 口味： 湯清、味鮮。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 養顏美容調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豬蹄 750克 輔料： 淡菜(鮮) 50克 百合 150克 調料： 姜 10克 大蔥 10克 鹽 5克 味精 2克 料酒 15克 各適量 製作工藝 1. 淡菜洗淨，加入紹

菜品： 海參大蝦拌雞肉 工藝： 拌 口味： 鮮香味美，口感絕佳。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 雞 肉 100克 海參 （水浸） 100克 對蝦 100克 輔料： 黃瓜 50克 調料： 香菜 10克 醬油 5克 醋 5克 味精 1克 香油 5克

菜品： 海帶花生排骨湯 工藝： 燉 口味： 湯鮮可口。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 咽炎調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 海帶(鮮) 200克 花生 仁（生） 100克 豬排骨(大排) 300克 輔料： 調料： 鹽 4克 醋 2克 味精 2克 各適量 製作工藝 1. 海帶、花生仁、豬排骨分別

菜品： 泥鰍木耳竹筍湯 工藝： 煮 口味： 類別： 私家菜 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 營養不良調理 主料： 泥鰍 200克 輔料： 木耳(干) 30克 竹筍 25克 調料： 料酒 10克 大蔥 10克 姜 10克 鹽 3克 味精 2克 植物油 15克 各適量 製作工藝 1. 將泥鰍用精鹽揉搓，再用

菜品： 清湯火鍋(一) 工藝： 涮 口味： 此菜味道鮮美，適宜北方地區冬季食用。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 冬季養生調理 主料： 豬肋條肉（五花肉） 250克 輔料： 酸 白菜 100克 粉絲 50克 牡蠣 (鮮) 50克 螃蟹 200克 豬裡脊肉 100克 牛肉(肥瘦)