菜品： 燉明蝦豆腐 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 通乳調理 主料： 豆腐 250克 河蝦 200克 輔料： 調料： 鹽 8克 味精 3克 胡椒 2克 料酒 30克 姜 3克 大蔥 5克 青蔥 10克 各適量 製作工藝 1. 將蝦去須除雜，用清水洗淨，切成兩段；2. 豆腐切成

菜品： 紅煨八寶雞 工藝： 煨 口味： 成品色澤紅亮，體形豐滿，滋味醇厚，油潤鮮美。 類別： 湖南菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 母 雞 1500克 輔料： 冬筍 50克 蓮子 50克 肥膘肉 100克 薏米 25克 火腿 50克 蝦米 25克 香菇（干） 20克 澱

菜品： 五香火腸 工藝： 鹵 口味： 香酥味鮮，冷熱均宜。 類別： 湖南菜 老人食譜 痔瘡調理 補虛養身調理 主料： 豬大腸 200克 豬肉(肥瘦) 300克 輔料： 火腿 150克 調料： 料酒 50克 鹽 50克 醬油 25克 白砂糖 15克 醋 50克 味精 1克 香油 15克 桂皮 15克 八角 15克 大蔥 1

菜品： 松仁玉米 工藝： 熟炒 口味： 松仁香酥，玉米甜嫩，清香甘甜。 類別： 家常菜 便秘調理 老人食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 玉米（鮮） 400克 松子仁 100克 輔料： 紅辣椒 15克 青椒 20克 小蔥 2克 調料： 鹽 3克 白砂糖 5克 味精 2克 花生 油

菜品： 侉燉魚塊 工藝： 侉燉 口味： 類別： 家常菜 高血壓調理 延緩衰老調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 草魚 200克 輔料： 雞 蛋 50克 澱粉(玉米) 10克 調料： 香菜 3克 大蔥 55克 花生 油 30克 味精 2克 鹽 3克 料酒 15克 胡椒 粉 1克 醋 7克 大蒜 50克 香油 5克

菜品： 泡椒蛙腿 工藝： 炒 口味： 類別： 私家菜 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 主料： 牛蛙 300克 輔料： 調料： 植物油 20克 料酒 10克 白砂糖 5克 生抽 3克 味精 2克 鹽 2克 泡椒 10克 姜 5克 紅辣椒 10克 辣椒(紅、尖、干) 20克 辣椒(青、尖) 20克 大蒜 10克 各適量 製作

菜品： 苦瓜豆腐湯 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 清熱解毒調理 夏季養生調理 主料： 苦瓜 150克 豬肉(瘦) 100克 豆腐 400克 輔料： 調料： 黃酒 8克 鹽 4克 香油 5克 味精 2克 醬油 3克 各適量 製作工藝 1.豬肉剁成末，加酒、醬油、麻油、水澱粉醃10分鐘；2

菜品： 茄汁菠蘿魚 工藝： 炸烹 口味： 形似菠蘿，甜酸香鮮，味美可口。 類別： 湖南菜 結核病調理 減肥瘦身調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 鱖魚 1500克 輔料： 菠蘿 200克 雞 蛋 75克 青椒 400克 調料： 花生 油 100克 料酒 50克 鹽 10克 白砂糖 50克 番茄 醬 100

菜品： 辣油牛肚 工藝： 拌 口味： 類別： 湖南菜 脾調養調理 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肚 1000克 輔料： 調料： 大蔥 10克 姜 15克 料酒 25克 鹽 10克 味精 1克 辣椒油 25克 醋 10克 香油 15克 各適量 製作工藝 1.將石灰放入熱水1000克攪化，再下

菜品： 拌油爆蝦 工藝： 油爆 口味： 油爆蝦鮮香，味醇厚。 類別： 私家菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 對蝦 300克 輔料： 蔥白 10克 調料： 姜 5克 料酒 10克 白砂糖 15克 花生 油 30克 醬油 15克 各適量 製作工藝 1.對蝦觸鬚剪掉，洗淨，切成

菜品： 三色雞絲 工藝： 拌 口味： 類別： 家常菜 補氣調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 雞 胸脯肉 300克 輔料： 香腸 100克 黃瓜 100克 海帶(鮮) 100克 調料： 芝麻 醬10克 香油 5克 白 醬油 3克 白砂糖 2克 鹽 3克 味精 2克 胡椒 粉 2克 各適量 製作工

菜品： 雞汁金魚鮑 工藝： 清烹 口味： 形似金魚，色澤鮮艷，柔軟濃香，味道鮮美，為宴會大菜。 類別： 湖南菜 腎調養調理 補虛養身調理 滋陰調理 明目調理 主料： 鮑魚 干 500克 蝦仁 150克 輔料： 豌豆 50克 火腿 20克 柿子 椒 20克 小 白菜 500克 肥膘肉 50克 雞 蛋清 50

菜品： 海米燒筍瓜 工藝： 燒 口味： 色澤紅潤，鮮香適口。 類別： 家常菜 水腫調理 防癌抗癌調理 養顏美容調理 減肥瘦身調理 補虛養身調理 主料： 西 葫蘆 500克 輔料： 蝦米 25克 調料： 香油 8克 醬油 15克 鹽 3克 味精 1克 白砂糖 10克 料酒 5克 大蔥 15克 大蒜 15克 澱

菜品： 什錦花枝 工藝： 拌 口味： 類別： 家常菜 補血調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 墨魚 300克 輔料： 冬筍 100克 胡 蘿蔔 100克 豌豆 尖 100克 草菇 100克 調料： 鹽 5克 白砂糖 3克 各適量 製作工藝 1. 花枝洗淨，對半切開，切花後再切塊；2. 草菇洗淨，豌豆尖

菜品： 咖喱香雞 工藝： 烤 口味： 類別： 私家菜 貧血調理 補虛養身調理 肢寒畏冷調理 微波食譜 主料： 雞 1200克 輔料： 土豆 120克 胡 蘿蔔 100克 洋蔥 120克 豬肉(瘦) 100克 調料： 大蔥 10克 姜 3克 色拉油 45克 胡椒 粉 2克 咖喱 15克 醬油 30克 黃酒 30克 味精 10克