菜品：
海米燒筍瓜
工藝：
燒
口味：
色澤紅潤，鮮香適口。
類別：
家常菜 水腫調理 防癌抗癌調理 養顏美容調理 減肥瘦身調理 補虛養身調理
主料：
西葫蘆 500克
輔料：
蝦米 25克
調料：
香油8克 醬油15克 鹽3克 味精1克 白砂糖10克 料酒5克 大蔥15克 大蒜15克 澱粉(玉米)3克 色拉油50克 各適量
製作工藝
1. 將筍瓜洗淨，去掉瓤，切成菱形塊；2. 將炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱；3. 下入筍瓜塊稍炸，撈出瀝油；4. 原鍋留底油30克，燒熱，下入蔥、蒜末略煸；5. 下入筍瓜塊，烹入料酒、醬油，加入海米、白糖、精鹽及清水100克，燒燉至湯汁將盡；6. 下入味精，用水澱粉勾芡，淋入麻油，盛入盤內即成。
工藝提示
本品有油炸過程，需備色拉油約500克。
菜品口感
色澤紅潤，鮮香適口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|
食譜相剋
蝦米：1. 吃蝦嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；
2. 不宜與豬肉同食，損精；
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。
2. 不宜與豬肉同食，損精；
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。
食譜營養
西葫蘆：西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。可以調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。同時西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。我國中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；並還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。
蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；並還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。
