菜品： 銀宮杏仁豆腐 工藝： 凍 口味： 雪白如銀，細嫩香甜，夏和冷食。 類別： 湖南菜 肺調養調理 咳嗽調理 防癌抗癌調理 補虛養身調理 主料： 杏 仁 200克 稻米 50克 菠蘿 100克 輔料： 瓊脂 10克 調料： 白砂糖 300克 各適量 製作工藝 1.杏仁用開水泡發，剝去皮，稍切碎

菜品： 韭黃溜野雞絲 工藝： 滑溜 口味： 滑嫩鮮香，味道可口。 類別： 湖南菜 貧血調理 補虛養身調理 益智補腦調理 主料： 野 雞 400克 韭黃 500克 輔料： 雞 蛋 75克 調料： 豬油（煉製） 100克 料酒 25克 鹽 8克 味精 3克 胡椒 粉 1克 大蔥 10克 姜 10克 澱粉( 豌豆 ) 15

菜品： 酥炸金錢牛肉夾 工藝： 酥炸 口味： 色彩美觀，香酥味美。 類別： 湖南菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 牛肉(肥瘦) 500克 肥膘肉 100克 輔料： 蝦米 20克 香菜 50克 金華 火腿 50克 調料： 雞 蛋清100克 小麥 麵粉 20克 花生 油 70克

菜品： 蝦釀竹蓀卷湯 工藝： 蒸 口味： 色彩鮮艷，竹蓀脆嫩，湯清味美 類別： 湖南菜 孕婦食譜 老人食譜 高血壓調理 動脈硬化調理 補虛養身調理 主料： 竹蓀(干) 30克 蝦仁 150克 肥膘肉 50克 火腿 50克 荸薺 80克 輔料： 雞 蛋清 50克 小 白菜 300克 調料： 料酒 25克 鹽 1

菜品： 荷葉粉蒸牛肉 工藝： 粉蒸 口味： 香辣鮮嫩，酒飯均宜。 類別： 湖南菜 氣血雙補調理 術後調理 補虛養身調理 主料： 牛肉(肥瘦) 500克 輔料： 糯米 25克 稻米 25克 調料： 八角 1克 花生 油 30克 料酒 50克 醬油 25克 鹽 5克 白砂糖 3克 辣椒(紅、尖、干) 10克 香油

菜品： 八寶甲魚裙腿 工藝： 清烹 口味： 酥爛濃香，原汁原味，增加熱力，營養豐富。 類別： 湖南菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 主料： 甲魚 1500克 豬肋條肉（五花肉） 250克 輔料： 火腿 50克 冬筍 70克 蘑菇(鮮蘑) 50克 干貝 25克 蝦米 25克 蓮子

菜品： 牡丹鶉蛋蝦仁 工藝： 清烹 口味： 形似牡丹，色彩鮮艷，鮮嫩味美。 類別： 湖南菜 補虛養身調理 滋陰調理 益智補腦調理 主料： 蝦仁 200克 鵪鶉蛋 200克 輔料： 肥膘肉 50克 豌豆 50克 雞 蛋清 200克 小 白菜 600克 調料： 豬油（煉製） 100克 料酒 25克 鹽 8克 味精

菜品： 海參原蒸三鴿 工藝： 清蒸 口味： 湯清香鮮，營養豐富。 類別： 湖南菜 氣血雙補調理 陽痿早洩調理 青少年食譜 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 雛鴿 800克 豬肉(肥瘦) 500克 輔料： 口蘑 15克 海參 （水浸） 250克 小 白菜 300克 調料： 料酒 50克 鹽 10克 味精 3

菜品： 油爆生燒甲魚 工藝： 蒜燒 口味： 色彩紅亮，酸辣香濃，味道鮮美。 類別： 湖南菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 主料： 甲魚 1500克 輔料： 香菇（鮮） 50克 香菜 100克 調料： 豬油（煉製） 100克 料酒 50克 味精 2克 鹽 8克 醬油 20克 醋 25克

菜品： 煎麵包渣小牛排 工藝： 煎 口味： 淡黃色，外松裡嫩。 類別： 私家菜 貧血調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 牛排 2000克 輔料： 雞 蛋 280克 火腿 50克 牛舌 50克 麵包 屑 150克 小麥 麵粉 150克 調料： 豬油（煉製） 50克 小麥 麵粉 20克 鹽 6克 胡椒 粉 5克

菜品： 燉什錦菜豆腐 工藝： 燉 口味： 色彩鮮艷，湯汁味厚，香鮮可口。 類別： 私家菜 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 營養不良調理 學生膳食 主料： 豆腐 250克 輔料： 蝦米 10克 蘑菇(鮮蘑) 10克 豬肉(肥瘦) 10克 油菜 10克 胡 蘿蔔 10克 黃瓜 10克 茄子 10克 土豆 10克 洋蔥

菜品： 燉奶湯鯽魚蘿蔔絲 工藝： 燉 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 產後恢復調理 營養不良調理 主料： 鯽魚 750克 輔料： 青 蘿蔔 200克 肥膘肉 150克 調料： 鹽 8克 料酒 10克 味精 5克 大蔥 5克 姜 5克 醋 5克 植物油 20克 香菜 5克 各適量 製作工藝 1.

菜品： 紅棗山藥燉南瓜 工藝： 原燉 口味： 色澤紅潤，氣味芳香。 類別： 家常菜 糖尿病調理 補虛養身調理 主料： 山藥 300克 南瓜 300克 棗（干） 100克 輔料： 調料： 赤砂糖 15克 各適量 製作工藝 1. 鮮山藥、南瓜分別用水洗淨；2. 鮮山藥削去皮，切成3厘米見方的塊；3.

菜品： 綠茶餃燉水鴨 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 青少年食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鴨 1000克 豬肉(肥瘦) 100克 輔料： 綠茶 50克 小麥 麵粉 150克 調料： 大蔥 10克 姜 20克 鹽 5克 味精 1克 植物油 40克 各適量 製作工藝 1. 將肥鴨洗淨切成

菜品： 砂鍋雞肉冬瓜湯 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 水腫調理 補虛養身調理 主料： 雞 750克 冬瓜 1000克 輔料： 調料： 姜 20克 鹽 5克 各適量 製作工藝 1. 將雞宰殺，去毛、內臟及皮，放入開水鍋中煮5分鐘；2. 將雞撈出，瀝水，去頭、爪，切塊；3. 冬瓜洗淨（保留冬瓜