菜品： 蛋餃白菜(一) 工藝： 煮 口味： 美味可口、汁濃味鮮。 類別： 私家菜 補虛養身調理 營養不良調理 益智補腦調理 主料： 雞 蛋 200克 豬肉(肥瘦) 300克 大 白菜 (小白口) 900克 輔料： 調料： 料酒 10克 鹽 5克 醬油 10克 白砂糖 5克 大蔥 5克 姜 5克 植物油 20克 各適

菜品： 蠔豉火腩津絲煲 工藝： 煮 口味： 類別： 私家菜 補血調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 大 白菜 (白梗) 150克 蠔豉 90克 豬肉(肥瘦) 180克 粉絲 90克 輔料： 香菇（鮮） 70克 調料： 姜 5克 鹽 3克 植物油 10克 各適量 製作工藝 1.蠔豉、香菇浸開，洗淨，香菇

菜品： 蒸炸三絲腐皮 工藝： 包捲炸 口味： 外酥內潤，鮮鹹香醇。 類別： 私家菜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 油皮 100克 雞 肉 100克 豬肉(肥瘦) 100克 香菇（鮮） 100克 輔料： 油菜 200克 調料： 花生 油 75克 鹽 4克 味精 1克 料酒 10克 大蔥 5克 姜 汁 2克 澱粉(

菜品： 蒜茸蒸大竹蟶 工藝： 清蒸 口味： 鮮嫩味美，口感脆嫩。 類別： 私家菜 補虛養身調理 滋陰調理 產後恢復調理 主料： 蟶子 300克 輔料： 調料： 大蒜 10克 大蔥 10克 姜 10克 花生 油 15克 各適量 製作工藝 1. 將活蟶從中間切開；2. 洗淨蟶肉中的泥沙；3. 將蟶子放盤

菜品： 原蒸五元甲魚 工藝： 清蒸 口味： 濃厚香鮮，甜鹹味美，營養豐富。 類別： 湖南菜 氣血雙補調理 神經衰弱調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 甲魚 1300克 輔料： 荔枝 50克 桂圓 50克 棗（干） 30克 蓮子 30克 枸杞子 25克 調料： 大蒜 30克 豬油（煉製） 80克 料酒

菜品： 原蒸火方羊方 工藝： 清蒸 口味： 醇香酥爛，湯清味鮮。 類別： 湖南菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 火腿 500克 羊肉(後腿) 750克 輔料： 小 白菜 150克 調料： 料酒 50克 鹽 50克 味精 2克 胡椒 粉 2克 大蔥 15克 姜 15克 雞 油 15克 鹼 1克 各

菜品： 三元繡球干貝 工藝： 清烹 口味： 色彩美觀，干貝鮮香，魚刃柔嫩。 類別： 湖南菜 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 干貝 50克 黑魚 150克 輔料： 肥膘肉 50克 雞 蛋清 50克 火腿 30克 冬筍 25克 胡 蘿蔔 150克 白 蘿蔔 150克 萵筍 250克 調料

菜品： 鳳菌一品豆腐 工藝： 清蒸 口味： 色彩鮮艷，豆腐軟嫩，味道鮮美。 類別： 湖南菜 學齡前兒童食譜 老人食譜 補虛養身調理 主料： 豆腐 400克 蘑菇(鮮蘑) 250克 輔料： 干貝 40克 雞 蛋清 100克 蝦仁 50克 火腿 10克 肥膘肉 20克 香菜 25克 調料： 豬油（煉製） 70克

菜品： 原煨三絲鱔筒 工藝： 煨 口味： 鱔魚酥爛，汁濃醇香，鮮美可口。 類別： 湖南菜 氣血雙補調理 老人食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 鱔魚 1500克 豬肋條肉（五花肉） 300克 輔料： 冬筍 120克 香菇（鮮） 100克 火腿 50克 大蒜 50克 紫蘇子 25克 調料： 料酒 5

菜品： 原蒸五元牛肉 工藝： 清蒸 口味： 牛肉酥爛，原汁原味，甜鹹鮮香，營養豐富。 類別： 湖南菜 氣血雙補調理 術後調理 補虛養身調理 主料： 牛肉(腑肋) 1000克 輔料： 荔枝 15克 桂圓 15克 棗（干） 15克 蓮子 50克 枸杞子 15克 調料： 料酒 50克 鹽 5克 味精 1克 桂皮

菜品： 金銀繡球蝦丸 工藝： 清烹 口味： 色彩美觀，滑嫩鮮香，味美可口。 類別： 湖南菜 陽痿早洩調理 老人食譜 補虛養身調理 主料： 蝦仁 200克 輔料： 魷魚(干) 20克 干貝 15克 火腿 20克 雞 蛋 380克 荸薺 80克 肥膘肉 50克 小 白菜 500克 調料： 豬油（煉製） 70克 料

菜品： 酥炸生仁魚排 工藝： 碎屑料炸 口味： 焦脆香酥，味美可口。 類別： 湖南菜 高血壓調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 草魚 300克 輔料： 雞 蛋 150克 花生 仁（生） 100克 香菜 50克 小麥 麵粉 50克 調料： 花生 油 50克 料酒 25克 鹽 5克 味精 2

菜品： 酥炸麻仁魚卷 工藝： 碎屑料炸 口味： 外焦酥，內香嫩，味道鮮美。 類別： 湖南菜 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 芝麻 100克 草魚 300克 輔料： 火腿 50克 香菇（鮮） 50克 醬 姜 50克 雞 蛋 150克 香菜 100克 小麥 麵粉 50克 調料： 花生

菜品： 朝珠八寶甲魚 工藝： 蒸 口味： 甲魚糯爛，八寶鮮香，濃厚味美，營養豐富。 類別： 湖南菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 營養不良調理 主料： 甲魚 1500克 豬肋條肉（五花肉） 500克 輔料： 雞 胸脯肉 50克 火腿 50克 蝦米 15克 香菇（鮮） 50克 冬筍 70

菜品： 香辣麻仁魚條 工藝： 滑溜 口味： 麻辣鮮香，美味可口，下酒佳餚。 類別： 湖南菜 延緩衰老調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 草魚 200克 輔料： 雞 蛋 75克 芝麻 100克 紅辣椒 20克 香菜 20克 小麥 麵粉 25克 調料： 植物油 70克 料酒 25克 鹽 8