菜品： 砂鍋菠蘿苦瓜雞腿 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 學齡期兒童食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 雞 腿 500克 輔料： 菠蘿 100克 苦瓜 50克 香菇（干） 20克 調料： 鹽 2克 各適量 製作工藝 1. 將苦瓜去皮，剖開去瓤，切成大小適中的塊狀；2. 香菇用水泡軟，去

菜品： 煮雞翅拌桃仁 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 健忘調理 學齡期兒童食譜 補虛養身調理 益智補腦調理 主料： 雞 翅 400克 輔料： 核 桃 75克 調料： 料酒 25克 鹽 5克 雞 精1克 白砂糖 4克 香油 3克 大蔥 8克 姜 5克 醬油 6克 植物油 50克 各適量 製作工藝 1. 將雞翅

菜品： 甘草綠豆燉白鴨 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 清熱去火調理 主料： 鴨 肉 100克 輔料： 綠豆 90克 甘草 20克 調料： 鹽 5克 各適量 製作工藝 1. 把生甘草潤透，洗淨，切片；2. 綠豆洗淨，除去雜質；3. 鴨肉（白鴨肉）洗淨

菜品： 香瓜八寶雞盤 工藝： 蒸 口味： 清香味濃，鮮美可口，營養豐富。 類別： 湖南菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雞 1250克 甜瓜 1500克 輔料： 火腿 50克 蝦米 25克 干貝 25克 香菇（鮮） 50克 冬筍 80克 蓮子 25克 海參 （水浸） 100克 調料： 料酒

菜品： 白葡萄酒燴雞 工藝： 燴 口味： 肉質鬆軟，郁香適口。 類別： 私家菜 貧血調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 雞 200克 輔料： 土豆 50克 胡 蘿蔔 25克 洋蔥 20克 青椒 25克 小麥 麵粉 5克 調料： 香葉 2克 植物油 20克 鹽 2克 白 葡萄 酒 15克 奶

菜品： 白靈菇清燉排骨 工藝： 清燉 口味： 類別： 私家菜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 白靈菇 250克 豬排骨(大排) 200克 輔料： 香菇（鮮） 30克 調料： 鹽 2克 醬油 3克 各適量 製作工藝 1. 白靈菇以溫水浸泡去苦味；香菇泡發後切片。2. 豬排骨洗淨後切成小塊。3.

菜品： 白汁綠葉雞糕 工藝： 蒸 口味： 色澤美觀，雞糕嫩軟，清淡爽口。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雞 胸脯肉 500克 輔料： 油菜 300克 紅 蘿蔔 100克 雞 蛋 300克 黃豆粉 60克 調料： 鹽 14克 料酒 20克 味精 3克 胡椒 粉 3克 豬油（煉

菜品： 番茄甜豆牛肉 工藝： 生炒 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 術後調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肉(肥瘦) 80克 番茄 150克 甜豆 50克 輔料： 調料： 白酒 10克 醬油 8克 澱粉( 豌豆 ) 8克 白砂糖 5克 香油 3克 植物油 20克 大蔥 5克 大蒜 5克 各適量 制

菜品： 番茄菠菜拌肉絲 工藝： 拌 口味： 色澤美觀，味道鮮美。 類別： 私家菜 青少年食譜 老人食譜 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 豬肉(瘦) 200克 番茄 100克 菠菜 100克 輔料： 調料： 姜 5克 鹽 3克 醬油 5克 香油 3克 白砂糖 5克 味精 1克 各適量 製作工藝 1.瘦豬肉洗淨

菜品： 砂鍋酸菜羊肉粉 工藝： 燒 口味： 鮮香味美，爽口不膩。 類別： 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 冬季養生調理 主料： 羊肉(後腿) 250克 輔料： 酸 白菜 250克 粉絲 15克 調料： 醬油 50克 香油 15克 料酒 10克 大蔥 10克 香菜 10克 姜 10克 味精 1克 鹽 1克 胡椒

菜品： 白菜豆腐拌牛肉 工藝： 拌 口味： 清爽開胃，香鮮適口。 類別： 私家菜 癲癇調理 青少年食譜 老人食譜 補虛養身調理 主料： 牛肉(肥瘦) 200克 豆腐乾 200克 白菜 300克 輔料： 香菜 20克 調料： 香油 15克 醋 15克 辣 醬油 40克 鹽 4克 味精 2克 各適量 製作工藝 1.

菜品： 豬排骨燉洋蔥 工藝： 侉燉 口味： 酥、爛、鮮香可口。 類別： 私家菜 糖尿病調理 高血壓調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豬排骨(大排) 750克 輔料： 洋蔥 250克 調料： 姜 5克 鹽 3克 白砂糖 5克 胡椒 粉 1克 味精 1克 醬油 10克 植物油 50克 各適量 製作工藝

菜品： 豬肝大棗枸杞湯 工藝： 煮 口味： 清淡可口。 類別： 私家菜 肝調養調理 氣血雙補調理 補虛養身調理 明目調理 主料： 豬肝 50克 輔料： 棗（干） 10克 枸杞子 6克 調料： 鹽 2克 各適量 製作工藝 1.豬肝洗淨，切片，大棗、枸杞子分別洗淨；2.大棗、枸杞子、豬肝片一

菜品： 牛肉紅燒白蘿蔔 工藝： 紅燒 口味： 肉爛湯鮮，口味宜人。 類別： 私家菜 貧血調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 肢寒畏冷調理 主料： 牛肉(肥瘦) 100克 白 蘿蔔 100克 輔料： 調料： 鹽 2克 醬油 15克 花生 油 20克 料酒 3克 大蔥 5克 姜 5克 各適量 製作工藝 1. 將牛

菜品： 冬菇黃燜斑鳩 工藝： 燜 口味： 色澤紅潤光亮，斑鳩肉嫩，冬菇香，味道鮮美。 類別： 私家菜 補氣調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 明目調理 主料： 斑鳩 100克 輔料： 香菇（鮮） 50克 調料： 鹽 15克 味精 1克 醬油 20克 胡椒 粉 1克 香油 1克 豬油（煉製） 100克