豬排骨燉洋蔥

1.將洋蔥切成塊後和排骨放在一起，加醬油、胡椒粉、味精、姜、鹽醃15至30分鐘後，將排骨夾出放在碗裡。
2.坐平底鍋放油，油熱後將排骨煎至八成熟。
3.換炒鍋放油，把洋蔥放在鍋裡炒出香味後，倒入排骨，再將醃排骨的汁倒入鍋裡，加入少許水，用文火燉20分鐘後，放白糖入味後出鍋。

因有過油需煎制過程，需準備植物油約50克；此菜可用椒鹽料或其他調料作蘸信一同上桌。

酥、爛、鮮香可口。

早餐|中餐|晚餐|零食

豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；
洋蔥也不宜與黃魚同食。

豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。

洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食慾、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏鬆症和感冒；並且還可治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。