菜品： 蜂蜜拌蘆薈 工藝： 醃 口味： 甜脆爽口。 類別： 私家菜 便秘調理 咳嗽調理 補虛養身調理 清熱解毒調理 主料： 蘆薈 100克 白果（鮮） 200克 蜂蜜 400克 輔料： 調料： 鹽 5克 各適量 製作工藝 1.蘆薈葉洗淨，去皮，葉肉切成細片，銀杏去皮，在水中煮熟，去薄皮，除

菜品： 色拉牛肉 工藝： 拌 口味： 味道微辣，口感鮮香。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 牛排 200克 輔料： 香菇（鮮） 50克 芹菜 50克 雞 蛋 100克 胡 蘿蔔 25克 沙茶醬 100克 調料： 小蔥 5克 鹽 3克 大豆 油 30克 料酒 5克

菜品： 腩排煲 工藝： 煮 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豬小排（豬肋排） 1000克 輔料： 調料： 姜 4克 大蔥 6克 八角 3克 桂皮 3克 鹽 4克 黃酒 5克 醬油 4克 白砂糖 5克 花生 油 20克 各適量 製作工藝 1.將腩排洗淨斬塊（5條骨為

菜品： 豆乾牛肉絲 工藝： 拌 口味： 柔軟香辣，味道鮮美。 類別： 私家菜 癲癇調理 青少年食譜 老人食譜 補虛養身調理 主料： 醬牛肉 200克 豆腐乾 300克 輔料： 調料： 醬油 100克 辣椒粉 3克 白砂糖 5克 姜 10克 味精 2克 芝麻 5克 胡椒 2克 各適量 製作工藝 1. 將姜洗淨

菜品： 蚵仔炒蛋 工藝： 炒 口味： 類別： 私家菜 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 主料： 雞 蛋 200克 牡蠣 (鮮) 250克 輔料： 雞 腿 蘑(干) 100克 調料： 鹽 4克 香油 5克 澱粉(玉米) 5克 植物油 25克 胡椒 粉 2克 青蔥 15克 各適量 製作工藝 1. 蚵仔洗淨沾澱粉；2.

菜品： 蔥爆泥腸 工藝： 蔥爆 口味： 脆嫩爽口，蔥香濃郁。 類別： 私家菜 便秘調理 痔瘡調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 豬大腸 500克 蔥白 80克 輔料： 柿子 椒 10克 調料： 鹽 3克 醬油 5克 料酒 5克 味精 4克 白砂糖 5克 胡椒 粉 1克 香油 5克 各適量 製作工藝 1

菜品： 三絲燴花肚 工藝： 燴 口味： 爽滑鮮甜，美味滋補。 類別： 私家菜 補血調理 痔瘡調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 魚肚 380克 輔料： 香菇（鮮） 25克 冬筍 75克 豬肉(瘦) 50克 叉燒肉 30克 韭黃 50克 調料： 黃酒 15克 姜 5克 大蔥 5克 花生 油 75克 鹽 3克

菜品： 浸草魚 工藝： 煮 口味： 魚肉鮮嫩，清爽可口。 類別： 私家菜 補氣調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 草魚 500克 輔料： 香菜 50克 調料： 花生 油 50克 姜 50克 醬油 25克 大蔥 100克 鹽 2克 味精 2克 胡椒 粉 1克 白砂糖 5克 醋 2克 各適量 製作工藝 1. 將草

菜品： 淮山燉乳鴿 工藝： 燉 口味： 湯汁純清，口味鮮美。 類別： 私家菜 肝調養調理 腎調養調理 氣血雙補調理 補虛養身調理 主料： 雛鴿 200克 輔料： 山藥 (干) 50克 調料： 鹽 3克 料酒 5克 大蔥 3克 姜 3克 味精 1克 各適量 製作工藝 1. 將光鴿開膛去內臟，洗淨，入沸

菜品： 炸魚蝦豆泡 工藝： 炸 口味： 色澤金黃，美味可口。 類別： 私家菜 便秘調理 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 油豆腐 120克 草魚 180克 輔料： 蝦米 30克 荸薺 50克 香菜 10克 調料： 鹽 2克 醬油 3克 胡椒 粉 1克 香油 5克 澱粉( 豌豆 ) 10克 各適量

菜品： 腐竹鯇魚煲 工藝： 燜 口味： 類別： 私家菜 青少年食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 草魚 960克 輔料： 腐竹 240克 調料： 姜 80克 豆豉 10克 味精 3克 各適量 製作工藝 1. 先行用清水浸軟腐竹，剪度，再浸著；2. 洗淨黑鯇魚（草魚），加些鹽醃片刻；3. 姜去

菜品： 綠葉珍珠魚 工藝： 炒 口味： 主料潔白滑嫩，豆苗翠綠欲滴，清香爽口。 類別： 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 特色菜 主料： 草魚 250克 豌豆 苗 200克 莧菜(綠) 200克 輔料： 雞 蛋清 30克 調料： 豬油（煉製） 15克 花生 油 40克 鹽 4克 味精 2克

菜品： 豆瓣海參 工藝： 燉 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 營養不良調理 主料： 海參 （水浸） 500克 輔料： 芹菜 30克 調料： 花生 油 20克 雞 油 5克 豆瓣 醬 20克 醬油 5克 料酒 5克 白砂糖 2克 味精 2克 胡椒 粉 3克 各適量 製作工藝 1.

菜品： 茼蒿魚球湯 工藝： 煮 口味： 類別： 私家菜 延緩衰老調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 茼蒿 360克 草魚 240克 輔料： 蝦米 15克 調料： 大蔥 10克 鹽 3克 白砂糖 2克 澱粉( 豌豆 ) 10克 香油 5克 胡椒 粉 1克 各適量 製作工藝 1.茼蒿菜洗淨摘好

菜品： 紙包石榴雞 工藝： 包裹蒸 口味： 油潤軟糯，鮮香可口。 類別： 湖南菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 雞 肉 400克 輔料： 香菇（干） 20克 糯米 100克 蝦米 10克 肥膘肉 150克 火腿 50克 調料： 黃酒 20克 胡椒 粉 1克 味精 1克 鹽 2