色拉牛肉

1.牛排用刀拍松放盤裡，加入黃酒、精鹽、胡椒粉、蒜泥醃漬片刻；鮮菇、芹菜、小蔥都要摘洗乾淨，鮮菇切絲，芹菜切段，小蔥切末，胡蘿蔔去皮切成菱形小片。
2.鮮菇、芹菜、胡蘿蔔投入沸水中焯一下撈出，瀝干水分；雞蛋放入水鍋中煮熟撈出，沖涼後剝殼，對切後去掉蛋黃，蛋白切成塊。
3.炒鍋加少許大豆油燒熱，放入牛排翻煎至熟取出，晾涼後切成小條塊，盛入盤內，再放入原料拌勻，淋上咖喱色拉醬即可。

調料中的大豆油作炸料用，所以宜準備比實際消耗量多一些。

味道微辣，口感鮮香。

早餐|中餐|晚餐|零食

牛排：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
芹菜：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
胡蘿蔔：酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；
另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。

牛排：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素d，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性t細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。