菜品： 炸溜鯧魚塊 工藝： 滑溜 口味： 外脆裡嫩，酸甜可口。 類別： 私家菜 貧血調理 補虛養身調理 主料： 平魚 750克 輔料： 荸薺 50克 雞 蛋清 65克 調料： 大蔥 15克 姜 10克 大蒜 5克 黃酒 10克 鹽 2克 白砂糖 40克 醬油 30克 醋 40克 植物油 100克 澱粉( 豌豆 ) 35克

菜品： 脆椒雞 工藝： 涼菜 口味： 類別： 私家菜 補虛養身調理 滋陰調理 壯腰健腎調理 主料： 烏骨 雞 500克 輔料： 紅辣椒 200克 調料： 花椒 5克 鹽 5克 姜 50克 料酒 15克 大蔥 50克 味精 2克 香油 5克 各適量 製作工藝 1. 老薑洗淨，用刀拍破；2. 大蔥洗淨，挽成結；3.

菜品： 羊肉煲 工藝： 煮 口味： 類別： 私家菜 胃調養調理 高血壓調理 防癌抗癌調理 補虛養身調理 補陽調理 健脾開胃調理 主料： 羊肉(肥瘦) 960克 輔料： 洋蔥 120克 調料： 咖喱 3克 椰子 水 10克 姜 5克 大蒜 5克 味精 2克 各適量 製作工藝 1. 羊肉斬件，另行在鍋中煮至

菜品： 羊肉餡餅 工藝： 生煎 口味： 此餅色澤金黃，外酥內軟，餡心鮮香，味濃不膻。 類別： 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 快餐/主食 主料： 小麥 麵粉 600克 羊肉(瘦) 600克 輔料： 稻米 60克 芹菜 60克 洋蔥 60克 雞 蛋 150克 調料： 鹽 6克 胡椒 粉 2

菜品： 紅花金錢鰻 工藝： 煮 口味： 鰻嫩湯濃，入口不膩。 類別： 私家菜 補血調理 貧血調理 補虛養身調理 主料： 河鰻 500克 輔料： 紅花 3克 調料： 小蔥 5克 姜 10克 料酒 25克 鹽 4克 味精 3克 胡椒 粉 2克 各適量 製作工藝 1. 河鰻斬去頭與尾，內臟用方形竹筷絞住拉出

菜品： 綠茵鴨片 工藝： 抓炒 口味： 類別： 私家菜 便秘調理 補虛養身調理 滋陰調理 健脾開胃調理 主料： 鴨 肉 300克 竹筍 350克 輔料： 芥藍 100克 調料： 大蒜 3克 姜 3克 大蔥 8克 澱粉( 豌豆 ) 12克 植物油 60克 黃酒 10克 胡椒 粉 0克 醬油 5克 香油 3克 各適量 製作

菜品： 茄子燉魚 工藝： 燉 口味： 類別： 私家菜 補氣調理 利尿調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 茄子 400克 鯰魚 400克 輔料： 調料： 醋 5克 料酒 10克 香油 5克 鹽 4克 味精 4克 胡椒 粉 2克 香菜 10克 大蔥 5克 姜 5克 植物油 20克 各適量 製作工藝 1. 將魚

菜品： 醬炸熟雞絲 工藝： 炸 口味： 色金黃，香脆味濃。 類別： 私家菜 補血調理 氣血雙補調理 補虛養身調理 主料： 雞 胸脯肉 400克 輔料： 青蒜 100克 調料： 黃醬 20克 料酒 15克 大蔥 10克 姜 5克 香油 5克 澱粉(玉米) 3克 植物油 35克 各適量 製作工藝 1. 先將雞肉洗

菜品： 蜜梨魚夾 工藝： 碎屑料炸 口味： 此菜外酥裡脆，勻甜爽口。 類別： 私家菜 延緩衰老調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 草魚 500克 輔料： 梨 100克 雞 蛋 300克 調料： 小麥 麵粉 5克 麵包 屑100克 鹽 4克 胡椒 3克 姜 汁 8克 黃酒 8克 白砂糖 8

菜品： 淮山燉水鴨 工藝： 原燉 口味： 類別： 私家菜 補虛養身調理 營養不良調理 微波食譜 單身食譜 主料： 鴨 1500克 豬蹄 100克 輔料： 山藥 (干) 25克 枸杞子 25克 調料： 姜 2克 黃酒 15克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 鴨剖後放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗淨；2. 豬

菜品： 炸「鵝脖」 工藝： 脆炸 口味： 金黃色，皮脆肉香嫩，酒、餅菜。 類別： 私家菜 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 豬肋條肉（五花肉） 200克 輔料： 油皮 25克 調料： 大蔥 3克 姜 3克 料酒 10克 醬油 6克 鹽 2克 味精 2克 香油 7克 澱粉( 豌豆 ) 10克 小麥 麵粉 15克

菜品： 果汁牛肉乾 工藝： 烤 口味： 香甜味美，營養豐富。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肉（瘦） 5000克 輔料： 調料： 白砂糖 250克 鹽 40克 姜 10克 味精 1克 果汁 40克 各適量 製作工藝 1.將新鮮牛肉去筋修淨，漂去血污，然後切成薄

菜品： 天香桂魚 工藝： 溜 口味： 鮮嫩入味。 類別： 私家菜 脾調養調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 鱖魚 600克 輔料： 調料： 姜 15克 大蔥 15克 辣椒(紅、尖、干) 5克 大蒜 10克 黃酒 15克 魚露 40克 味精 2克 胡椒 粉 2克 色拉油 15克 香油 15克 各適量 製作工藝

菜品： 咖喱豆酥丸 工藝： 炸 口味： 類別： 私家菜 青少年食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 豆腐渣 250克 輔料： 小麥 麵粉 40克 香菇（鮮） 40克 芹菜 20克 調料： 植物油 30克 咖喱 5克 鹽 2克 白砂糖 3克 澱粉(玉米) 10克 胡椒 粉 2克 大蒜 5克 各適

菜品： 炒青蝦 工藝： 生炒 口味： 紅綠相映，鮮嫩爽口。 類別： 私家菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 青蝦 300克 輔料： 韭菜 100克 調料： 大蔥 7克 姜 4克 鹽 3克 料酒 3克 醋 5克 白砂糖 4克 各適量 製作工藝 1.將青蝦去須去腿後洗淨，韭菜