菜品： 糯米扣雞 工藝： 蒸 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 童子 雞 350克 輔料： 糯米 50克 調料： 姜 5克 鹽 3克 澱粉(玉米) 3克 味精 2克 各適量 製作工藝 1. 仔雞宰殺後治淨，入鍋煮至半熟，撈出斬成條，入碗放鹽、味精、姜碼味；

菜品： 粉皮拌雞絲 工藝： 拌 口味： 麻香潤滑，雞肉香辣。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 學齡期兒童食譜 老人食譜 補虛養身調理 主料： 雞 肉 150克 粉皮 100克 輔料： 大蔥 10克 芝麻 醬 10克 調料： 醋 5克 白砂糖 5克 辣椒油 5克 味精 1克 醬油 20克 花椒 粉 2克 香油 5

菜品： 糖醋山藥 工藝： 烹 口味： 類別： 私家菜 肺調養調理 腎調養調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 山藥 500克 輔料： 調料： 白砂糖 125克 植物油 50克 醋 8克 澱粉( 豌豆 ) 5克 各適量 製作工藝 1.山藥洗淨，上籠大火蒸爛後取出，去皮，切成3厘米長的段，再一剖

菜品： 蟹黃鮮蝦仁 工藝： 抓炒 口味： 類別： 私家菜 腎調養調理 補虛養身調理 補陽調理 營養不良調理 主料： 蝦仁 50克 蟹黃 60克 輔料： 調料： 大蔥 10克 植物油 40克 澱粉( 豌豆 ) 5克 胡椒 粉 0克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1.將蝦仁用鹽醃拌一會兒；蔥洗淨斜切成蔥欖；

菜品： 葵花煮雞片 工藝： 煮 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雞 750克 輔料： 雞 蛋 100克 蝦米 150克 蟹肉 175克 蟹黃 150克 調料： 胡椒 粉 3克 香油 5克 澱粉(玉米) 10克 味精 2克 鹽 10克 料酒 15克 豬油（煉製） 20克 各適量 制

菜品： 蒸火腿雞 工藝： 蒸 口味： 湯清色白，味鮮美。 類別： 私家菜 補氣調理 補血調理 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 母 雞 1000克 火腿 1000克 輔料： 調料： 料酒 50克 大蔥 15克 姜 10克 味精 2克 鹽 10克 香菜 20克 胡椒 粉 2克 各適量 製作工藝 將

菜品： 蒜香魚片 工藝： 炒 口味： 類別： 私家菜 延緩衰老調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 草魚 500克 輔料： 雞 蛋清 30克 青椒 20克 辣椒(紅、尖、干) 15克 調料： 植物油 50克 醬油 10克 魚露 5克 胡椒 粉 3克 澱粉(玉米) 5克 鹽 4克 味精 2克 啤酒

菜品： 干炸雞條 工藝： 干炸 口味： 外焦裡嫩，醇香適口，食時帶花椒鹽。 類別： 私家菜 補虛養身調理 主料： 雞 肉 250克 輔料： 調料： 醬油 5克 料酒 5克 味精 2克 澱粉(玉米) 3克 植物油 30克 各適量 製作工藝 1. 將雞肉剞成十字花刀，切成六厘米長的條放碗中，用醬油

菜品： 家常羊肉 工藝： 軟溜 口味： 酥爛香辣，湯汁濃厚，味道鮮美，家常風味。 類別： 私家菜 補虛養身調理 營養不良調理 肢寒畏冷調理 主料： 羊肉(瘦) 1500克 輔料： 青蒜 50克 紅辣椒 10克 香菜 150克 調料： 豬油（煉製） 100克 料酒 25克 白酒 25克 味精 2克 豆瓣 醬

菜品： 參龜湯 工藝： 原燉 口味： 此湯肉質細嫩,鮮味醇厚,最宜冬季食用 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 甲魚 600克 羊肉(瘦) 200克 輔料： 當歸 10克 黨參 15克 枸杞子 10克 冰糖 5克 調料： 大蔥 20克 姜 10克 胡椒 粉 1克 味精 1克 鹽 5克 豬

菜品： 炒肚絲 工藝： 炒 口味： 類別： 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 微波食譜 主料： 豬肚 300克 竹筍 350克 木耳(水發) 100克 輔料： 紅辣椒 45克 調料： 香油 10克 大蒜 10克 色拉油 20克 子 姜 8克 鹽 8克 醋 30克 花椒 30克 料酒 5克 鹽 5克 醬油 2

菜品： 靈芝大棗湯 工藝： 煮 口味： 甘甜適口，香氣濃郁。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 失眠調理 心悸調理 貧血調理 補虛養身調理 主料： 靈芝 20克 棗（干） 50克 輔料： 調料： 蜂蜜 5克 各適量 製作工藝 把靈芝、大棗分別洗淨，放進鍋內，倒入適量清水，放在火上燒開用

菜品： 清燴鴨條 工藝： 燴 口味： 青、黃、白、綠相間，協調素雅，質地酥軟，醇香鮮美，清爽適口。 類別： 私家菜 便秘調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 清熱去火調理 主料： 鴨 1500克 輔料： 香菇（鮮） 100克 冬筍 100克 金華 火腿 75克 萵筍 500克 蛋糕 150克 調料： 姜

菜品： 油爆羊肚 工藝： 油爆 口味： 肚仁玉白，清香脆嫩，佐酒佳餚。 類別： 私家菜 補氣調理 胃炎調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 羊肚 400克 輔料： 調料： 蝦油 10克 料酒 10克 味精 2克 鹽 3克 牛奶 30克 澱粉( 豌豆 ) 8克 大蒜 5克 香油 50克 各適量 製作工藝

菜品： 海米拌菜花 工藝： 拌 口味： 色澤美觀，味香鮮嫩。 類別： 私家菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 蝦米 100克 菜花 500克 輔料： 調料： 香油 30克 味精 2克 鹽 5克 各適量 製作工藝 菜花去根和葉，洗淨後放入盆內，加入適量的精鹽拌勻醃