[埻蹋/覃蹋] 爛詹? 4跺 源倛飪? 4跺 挴蒐 4盓 啞粕 巠講 塥搦 2絁 踢渀厭 20鼠親 眅厭 2嗡 綻蹤艿豪? 1? 憐煨 2苤啻 [秶釬霜最] (1)參爛詹??傖褫蚾?飪?腔湮苤ㄛ藩?埮20鼠親掘蚚﹝ (2)蔚垀衄忣粕第蹋炴噱袧掘疑ㄛ齬?苤鳶廓笢掘蚚﹝ (3)參爛詹?溫?飪?笢ㄛ婬蚚挴蒐

[原料/調料] 大白菜 1個 冬粉 2把 火鍋料(任選) 600公克 新鮮香菇 3朵 蔥 2支 洋蔥 1/2個 高湯 3～4杯 水 3～4杯 香油 1/2大匙 鹽 1/3大匙 柴魚味精 1/2大匙 白胡椒粉 2小匙 [製作流程] (1)將所有材料洗淨，大白菜、洋蔥切片，蔥切段備用。 (2)冬粉泡水至軟備用

[原料/調料] 薄荷草 1包(約1杯) 元宵(花生、芝麻、紅豆口味任選) 1盒 新鮮雞蛋 4個 鳳梨罐 1罐 糖 1杯 [製作流程] (1)準備兩隻鍋子各放半鍋水加熱，1個用來煮薄荷草，薄荷草需用濾茶袋包好放入鍋中煮約40分鐘，取出薄荷包加入糖至溶化後改小火。 (2)另1鍋水煮滾

[埻蹋/覃蹋] 埴倛麼堵袨欲補 巠講 苤酴圖 1沭 綻蹤艿 1沭 ?蔆 2跺 猻?(褫蚚苤珈躓綻猻?﹜麼??) 巠講 苤?彆醱婦 巠講 罣蒐(麼苤脫赽) 屾勍 埻庤?親薯蓬 1?(麼眕?親薯輸?趙砫褫) [秶釬霜最] (1)忣粕濬炴噱ㄛ蔚阨爺笠補ㄛ?沭袨掘蚚﹝ (2)蚚苤仱廓1硐ㄛ給??親薯蓬蚚

[原料/調料] 草蝦 1/2斤 透抽 1只 大白菜 1/2個 豆芽菜 1斤 青蔥段 少許 洋蔥 1個 火鍋料(丸子類、肉類、青菜類)依個人喜好 適量 高湯 適量 調味料：椰奶 1罐 辣椒油 3大匙 糖 1又1/2大匙 鹽 1小匙 香油 1小匙 白胡椒 1小匙 高湯 5杯 沾料：紅椒泥 少許 醬油 1大

[原料/調料] 起司 2杯 餅乾、麵包 各適量 蔬菜串(青椒丁、紅蘿蔔丁) 適量 [製作流程] (1)起司放入鍋中慢火或隔水加熱使之融化，隨後再取用其他食材，以竹叉串起再入鍋沾取起司食用。 (2)可選擇麵包棒、法國香蒜麵包，沾起司食用風味極佳。 起司口味極為豐富，可

　　做法：　　1、烏耳鰻（白鱔）削淨後，將鱔身切約二厘米寬之段，但勿切斷皮層，使整條仍相連的環放於圓碟上作蟠龍狀。　　2、把豉汁料放在鱔身上，蒸約十五分鐘便可。

【菜 名】 菠蘿珍寶飯　 【所屬菜系】 其他西餐　 【特 點】 菠蘿紅、蘿蔔、糯米飯、玉米粒、香菇、比其、素火腿、豌豆、椰子乳、橄欖油、鹽、咖哩 【原 料】 　 　菠蘿紅、蘿蔔、糯米飯、玉米粒、香菇、比其、素火腿、豌豆、椰子乳、橄欖油、鹽、咖哩

[原料/調料] 大白菜 1個 黑輪 1/2斤 牛雜(煮爛備用) 1/2斤 青江菜 1/2斤 魚丸、魚漿製品 1/2斤 豆腐 2塊 牛肉片 1盒 高湯 適量 湯底材料：蕃茄汁 2罐 蕃茄醬 1杯 新鮮紅蕃茄 3個 調味料：印度咖哩 2大匙 醬油 1大匙 辣椒粉、香油 各少許 芥末醬、糖 各1小匙 [制

[原料/調料] 新鮮水果(香瓜、奇異果、梨子、香蕉、芭樂、李子、蘋果) 各適量 什逅���1罐 香蕉油 1小匙 糖 4兩 沾料：甜優格 1盒 [製作流程] (1)水煮滾後放入糖繼續煮，將水果丁（自己切造型）一一放入鍋中，加熱後煮10分鐘，調入香蕉油即

[原料/調料] 酸菜 1個(約1/2斤) 鴨肉 1/2只 燕餃 1盒 姜絲 少許 炸豆腐 適量 魚餃 1盒 蟹黃卷 1盒 湯底材料：高湯 6杯 鹽 少許 糖 1小匙 香油 少許 沾料：醬油、白醋、辣油、香菜、蔥花 各少許 [製作流程] (1)鴨肉切塊用熱水川燙去毛洗淨備用。 (2)酸菜一片片洗

[原料/調料] 白蘿蔔(切塊) 1斤 魚板 少許 小黃瓜 1條 新鮮香菇 2朵 紅蘿蔔條 1/2杯 秋葵 4兩 大白菜心 6～10朵 蕃茄 1個 蛋 1個 小丸子 少許 湯底材料：高湯 3杯 鹽 1小匙 糖 1小匙 香油 少許 白胡椒粉 1/2小匙 沾料：柴魚醬汁(淡醬油類) 2大匙 [製作流程] (1)

[埻蹋/覃蹋] 邂?彌蹤艿邐粕 2戚 軘磁侳赽 1/2踝 湮啞粕 1/2衡 ?呺醮 2盓 豪珙粕 巠講 紿?? 1/2踝 敆 巠講 詢抸 5戚 [秶釬霜最] (1)蔚垀衄第蹋掘疑ㄛ煦梗炴噱?疑掘蚚﹝ (2)?蚚仱廓?6煦雛腔詢抸羜煩ㄛ樓?邐粕(漪眴)摯敆覃庤ㄛ婬甡唗溫?湮啞粕﹜?呺僇﹜侳赽脹第蹋

[原料/調料] 材料Ａ：刈菜 1斤 雞 1/2只 材料Ｂ：魚板 適量 草蝦 6尾 鳥蛋 4兩 豌豆嬰 4兩 小玉米 4兩 蟹黃卷 4兩 鴨血 1塊 豆腐(切塊) 1塊 魚餃 1盒 丸子 少許 材料Ｃ：蔥花 少許 調味料：高湯 6杯 鹽 1小匙 糖 1/2大匙 香油 1小匙 沾料：淡色醬油、辣椒、蒜泥

[原料/調料] 大白菜 1/2顆 豆腐(切塊) 1塊 秋葵 4兩 素鰻 1條 素肚 1個 素腸 4兩 中藥湯底材料：蓮子 2兩 當歸 2片 枸杞 1大匙 青耆 12片 紅棗 10粒 水 6杯 調味料：鹽 1匙 糖 1/2匙 米酒 2大匙 香油 1/2匙 沾料：素蠔油 1大匙 鹽 酌量 [製作流程] (1)火鍋湯底