什錦炒疙瘩（圖） 主料：面疙瘩 輔料：豬肉、萵筍、胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜、青椒、紫菜、雞蛋、蔥 調料：鹽、雞精、醬油、白糖 烹製方法： 1、坐鍋點火倒入水，將面疙瘩放入煮熟取出待用，將萵筍、胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜、青椒分別切成丁； 2、坐鍋點火倒入油，
棗泥核桃酪（圖） 主料：核桃仁 輔料：江米、小棗 調料：冰糖 烹製方法： 1、將核桃仁用沸水泡片刻，去淨外衣，江米泡一個小時備用； 2、將核桃、江米、小棗一起放入粉碎機中，加適量清水，粉碎成糊，加少許水再次粉碎一次； 3、坐鍋點火倒入水，放入
巧吃蘋果兩款（圖） 主料：蘋果、米飯 輔料：黃瓜、檸檬、蘑菇、雞蛋 調料：黃油、奶酪 烹製方法： 1、將蘋果、黃瓜切成丁，檸檬切成片，蘑菇切成塊備用； 2、坐鍋點火倒入黃油，下雞蛋炒熟，放入蘑菇、米飯翻炒，炒勻後關火，放入蘋果丁拌勻，裝入盤中，撒
清涼果簽（圖） 主料：油皮 輔料：蘋果、梨、哈密瓜、山楂糕 調料：白糖、干澱粉、麵粉 烹製方法： 1、將蘋果、梨、哈密瓜、山楂糕分別切成條，放入器皿中，撒入麵粉和干澱粉拌勻； 2、將油皮攤開，抹上水澱粉，拌好的水果放在上面，捲成卷，切成大小相
橙汁蓮藕西瓜皮 主料：西瓜皮、蓮藕 調料：橙汁、鹽、白糖 做法： 1、將西瓜皮削去外層薄皮，刮去殘瓤洗淨切成條，蓮藕洗淨去皮切成片泡在涼水盆中； 2、坐鍋點火放入清水，將水開後倒入西瓜條焯一下撈出，再把蓮藕倒入鍋中焯透撈出過涼，瀝干水分； 3
尖椒黃瓜條 主料：黃瓜 輔料：紅尖椒 調料：鹽、雞精、蔥、姜、白糖、白醋、高湯、水澱粉、香油、食用油 做法： 1、將黃瓜洗淨去籽切成5公分條，放入適量鹽醃製3分鐘； 2、紅尖椒去籽、去蒂洗淨切成絲，蔥、姜洗淨切成絲； 3、坐鍋點火放入油，
雞絲洋粉 主料：洋粉、熟雞脯肉 輔料：蛋皮、黃瓜 調料：鹽、雞精、香油、芥末、白糖、醋、蒜末 做法： 1、將洋粉切成段，放入盆中，用清水泡透洗淨，控干水分，熟雞脯肉、蛋皮、黃瓜洗淨切成絲； 2、將蒸好的芥末放到一個小碗裡，用清水豁開，放
蓑衣蘿蔔 主料：小水蘿蔔 輔料：黃瓜 調料：鹽、白糖、醋精 做法： 1.將小蘿蔔去根須，葉子洗淨切成蓑衣刀花，黃瓜洗淨也切成蓑衣刀花，一同放入到盆裡，放上鹽醃10分鐘； 2.用清水將小蘿蔔、黃瓜洗淨，控干水分倒在盆裡，放入白糖、醋精、鹽拌均
香辣藕絲 主料：蓮藕 輔料：紅尖椒、干辣椒、香菜 調料：蔥、姜、鹽、雞粉（不是雞精）、澱粉 做法： 1、蓮藕去皮切成細條，放入清水浸泡待用； 2、紅尖椒、蔥、姜切成絲，干辣椒泡軟，用剪刀剪成絲； 3、 藕絲瀝干水分、放入干澱粉拌勻，下
涼調茄子西紅柿做法：1）茄子兩隻，切開，成長短合適的幾段，然後，切成長條，鍋裡放少許油，倒入茄子條，翻炒一下，中小火慢慢燜軟熟。2）西紅柿一隻，去籽，切條。3）燜軟的茄子取出，放到盆裡，用蒜泥，鹽，醋，糖，醬油，香菜碎和幾滴香油調勻。
很嫩很嫩的雞蛋羹做法：1）蒸鍋裡加比較多的水，燒開。2）在等待水燒開的時候，雞蛋2只敲在碗裡，用筷子攪開。另取一隻碗，放相當於雞蛋量3倍的涼開水，加一點生抽醬油一點蠔油一點鹽攪開，慢慢地分幾次加入雞蛋碗裡，用筷子輕輕攪開。3）把雞蛋碗放到屜裡，放在蒸鍋上，屜上橫著
好吃的番茄炒蛋好吃的番茄炒蛋需要選用新鮮略帶酸味的西紅柿，一般大小的兩個，雞蛋兩個。先將雞蛋打散，西紅柿切成薄片，一瓣蒜切片，香菜切段備用。炒鍋放油，放雞蛋炒至七成熟，盛碗中待用。炒鍋放油七成熱放入西紅柿炒至熟爛，加入蒜片，根據個人口味酌加鹽糖，翻炒
拌菠蘿銀粉 主料：菠蘿1個 輔料：水發粉絲、香菜梗、紫甘藍 調料：精鹽、白糖、白醋、玫瑰露酒 做法： 1、將菠蘿去皮、心洗淨，用鹽水泡20分鐘，瀝干切成粗絲，放入冰箱內鎮涼，香菜梗、紫甘藍洗淨切絲待用； 2、坐鍋點火，倒入水，待煮沸後將水發
香腸芹菜沙拉 主料：煮土豆、芹菜、廣味香腸 輔料：蘋果、梨 調料：沙拉醬 烹製方法： 1、將煮土豆、芹菜、香腸、蘋果、梨切成丁； 2、將沙拉醬加少許白蘭地與原料拌勻即可。 要點：1、蘋果、梨容易變色，所以應隨吃隨拌。2、果爛不可太多易出湯
爆醃珊瑚黃瓜卷 主料：黃瓜、蔥、姜、辣椒絲 調料：鹽、雞精、料酒、白糖、香油、醋 烹製方法： 1、將黃瓜洗淨撒上鹽醃一會兒使黃瓜變軟，切成段，絲，把黃瓜段照削蘋果的方法削成連接的片，蔥姜切成； 2、把切好的黃瓜放入器皿中，加等量的醋和白糖醃一下
