[原料/調料]老雞300克、紅棗20克、姜10克.清水500克、鹽20克、味精10克、胡椒粉少許。[製作流程]1.老雞切成塊，姜切片，紅棗用清水洗乾淨。2.瓦煲注入清水，加入薑片、老雞塊、紅棗，放入火爐上用大火燒開，然後，改用小火煲1小時。3.老雞煲至1小時後，加入鹽、

　　七夕的應節食品，以巧果最為出名。巧果又名「乞巧果子」，款式極多。主要的材料是油面糖蜜。《東京夢華錄》中稱之為「笑厭兒」、「果食花樣」，圖樣則有捺香、方勝等。宋朝時，市街上已有七夕巧果出售。 　　若購買一斤巧果，其中還會有一對身披戰甲，如門神

[原料/調料]雞翅膀（中節）200克、大蔥、生薑各10克。花生油20克、生抽王30克、麻油5克。[製作流程]1.雞翅中節洗淨，擺入碟內，大蔥、生薑切絲。2.蒸鍋燒開水，放入雞中翅，用中火　15分鐘後拿出。3.撒入大蔥絲、姜絲，燒開油，淋入雞中翅上面，然後再加入生抽王

[原料/調料]三文治火腿50克、土豆150克。花生油20克、生抽王30克。[製作流程]1.火腿切片，土豆去皮切厚片，交差擺入碟內。2.蒸鍋燒開水，放入原料蒸10分鐘後拿出。3.燒開油，淋入原料上，再加入生抽王即成。

[原料/調料]五花肉150克、冬菜20克、生薑10克、紅椒1只、蔥10克。花生痌20克、生抽王30克、生粉10克、蠔油10克。[製作流程]1.五花肉切片，生薑、紅椒切米，蔥切花。2.五花肉片加入生粉、生薑、紅椒米、冬菜、蠔油拌勻，擺入碟內。3.蒸鍋燒開水，放入原料，用旺米

[原料/調料]鱸魚1條（約500克）、姜、蔥各10克、冬菜20克、紅椒1只。花生油15克、生抽王（醬）30克、胡椒粉少許[製作流程]1.鱸魚殺洗乾淨，用碟擺好，姜、紅椒切米，蔥切花，把冬菜、姜米，紅椒米撒入鱸魚上面。2.鍋加蒸籠燒開水，放入用碟擺好的魚，用大火蒸8分

[原料/調料]蝦仁5克、青豆粒5克、火腿5克，雞蛋白100克。花生油10克、鹽10克、味精5克、清水少許。[製作流程]1.蝦仁切粒、火腿切粒。2.雞蛋白加清水、鹽、味精拌在一起，倒入深一點的碟內。3.蒸鍋燒開水，放入原料，用小火蒸8分鐘拿出，燒開油淋入原料上即成。

[原料/調料]老南瓜200克、枸杞、蓮子、桂元肉、紅棗、荔枝各10克。鹽5克、白糖10克。[製作流程]1.南瓜去皮，去籽切片扣入碗內。2.把枸杞、蓮子、桂元肉、紅棗、荔枝洗淨放到扣好的南瓜肉，撒上鹽、白糖待用。3.蒸鍋燒開水，放入原料，用中火蒸15分鐘即成。

[原料/調料]黃瓜200克、鹹蛋黃30克。花生油15克、生抽王30克。[製作流程]1.黃瓜去皮、去籽節圓圈，釀入鹹黃擺入碟內。2.蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸10分鐘拿出。3.燒開油，淋入原料上再加入生抽王即成。

[原料/調料]大鱔魚200克、紅蘿蔔、姜、蔥各10克。花生油、生抽王各20克，胡椒粉少許，鹽、味精5克，生粉少許。[製作流程]1.大鱔魚殺洗乾淨切大片，紅羅卜、姜、蔥切絲。2.把鱔魚片用鹽、味精、胡椒粉、生粉、拌勻擺入碟內。3.蒸鍋燒開水，放入擺好的鱔魚片，用旺

[原料/調料]金瓜1個（重約2片）、五花肉100克、姜10克。花生油10克、鹽10克、味精8克、白糖3克、蠔油10克、老抽王5克、生粉10克。[製作流程]1.金瓜切1/3留蓋、挖去籽，五花肉切片，姜切米。2.金瓜環用開水煮至八成熟，撈起擺入碟內，蝦仁、雞肉、紅蘿蔔加入青豆

[原料/調料]干瑤柱10克、節瓜200克、枸杞5克。花生油20克、生抽王30克[製作流程]1.節瓜去皮、去籽切成大塊，切花刀，用開水煮至七成熟，干瑤柱泡透，用手撕成絲。2.干瑤柱與泡好的枸杞拌在一起。3.蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸20分鐘拿出，燒開油淋入節瓜甫上

[原料/調料]湖南臘肉150克、荷葉1張、姜、蔥各10克。花生油15克、味精10克、麻油5克。[製作流程]1.臘肉洗淨切片，荷葉洗淨擺入碟內，再把臘肉擺入荷葉上，姜切米，蔥切花。2.蒸鍋燒開水，放入擺好的臘肉，用中火蒸20分鐘拿出。3.撒上姜米、蔥花，燒開油，淋入原

[原料/調料]鮮魚嘴3個（約150克）、紫酥15克、姜10克、紅椒1只、蔥10克。花生油30克、鹽15克、味精10克、胡椒粉少許。[製作流程]1.紫酥切粒，姜、紅椒切粒，加入鹽、味精、拌勻，放入魚嘴上面，蔥切花待用。2.蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸12分鐘拿出。3.燒開

[原料/調料]花甲200克、豆豉10克、紅椒1只、姜10克、蔥10克。花生油15克、鹽10克、味精8克、白糖3克、生粉10克。[製作流程]1.花甲用開水燙開，擺入碟，紅椒、姜切粒，蔥切花。2.豆豉加入鹽、味精、生粉、花生油、白糖拌勻，撒入花甲上面。3.蒸鍋燒開水，放入原料