菜品： 八卦魚肚 工藝： 燒 口味： 形象生動，古色古香，魚肚軟糯，鮮美可口。 類別： 陝西菜 小兒厭食調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 魚肚 100克 雞 蛋清 250克 雞 胸脯肉 300克 輔料： 香菇（干） 8克 火腿 25克 菠菜 10克 澱粉( 蠶豆 ) 5克 調料：

菜品： 五香滷牛肉 工藝： 鹵 口味： 酥爛醇香 類別： 清真菜 氣血雙補調理 術後調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肉（瘦） 1000克 輔料： 甘草 2克 白芷 2克 調料： 鹽 8克 醬油 10克 冰糖 10克 桂皮 2克 草果 2克 八角 2克 丁香 3克 花椒 8克 沙 姜 3克 陳皮 3克

菜品： 湯爆肚仁 工藝： 湯爆 口味： 肚仁鮮嫩上口，湯鮮味美，色澤悅目 類別： 清真菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肚 400克 輔料： 香菜 5克 調料： 鹽 4克 味精 3克 胡椒 粉 2克 大蔥 2克 姜 2克 雞 油 10克 鹼 2克 各適量 製作工藝 1.大蔥和姜分別洗淨均切成絲

菜品： 醬汁雞腿 工藝： 醬 口味： 色澤褐黃，鹹香可口，酥爛入味 類別： 清真菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 雞 腿 500克 輔料： 調料： 鹽 8克 白砂糖 15克 大蔥 10克 姜 10克 桂皮 5克 阿膠 7克 醬油 15克 丁香 5克 香油 10克 各適量 製作工藝 1.雞腿

菜品： 板栗燒牛肉 工藝： 紅燒 口味： 色澤棕紅，汁芡稠濃，鮮鹹適口 類別： 清真菜 氣血雙補調理 術後調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肉(腑肋) 300克 輔料： 栗子（鮮） 200克 調料： 鹽 5克 醬油 5克 醬油 5克 大蔥 3克 姜 3克 花椒 15克 草豆蔻 2克 八角 3克

菜品： 烹蝦段 工藝： 炸烹 口味： 杏紅色，味鮮鹹，外酥脆內鮮嫩。 類別： 清真菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 對蝦 500克 輔料： 調料： 大蔥 5克 姜 5克 大蒜 5克 料酒 25克 醋 10克 醬油 15克 鹽 3克 白砂糖 3克 植物油 80克 澱粉( 豌豆 )

菜品： 滇池凍鯽魚 工藝： 凍 口味： 涼爽可口，甜鹹均宜 類別： 清真菜 私家菜 脾調養調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 鯽魚 800克 輔料： 調料： 鹽 7克 味精 2克 胡椒 2克 草豆蔻 1克 八角 2克 花椒 3克 姜 10克 香菜 10克 醬油 20克 大蒜 5克 花生 油 30克 各適量

菜品： 白燒魚肚 工藝： 白燒 口味： 色澤潔白，鹹鮮爽口 類別： 清真菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 魚肚 250克 輔料： 玉蘭片 50克 雞 肉 100克 香菇（鮮） 15克 調料： 鹽 5克 白 胡椒 1克 味精 2克 香油 1克 澱粉( 豌豆 ) 4克 各適量 製作工藝 1.魚

菜品： 芥末肚絲 工藝： 拌 口味： 類別： 清真菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 牛肚 400克 輔料： 菠菜 100克 調料： 鹽 5克 白砂糖 5克 胡椒 1克 味精 2克 雞 油 8克 大蔥 7克 芥末 40克 醋 10克 香油 5克 各適量 製作工藝 1.熟牛肚改刀切

菜品： 蓴菜雞絲湯 工藝： 煮 口味： 營養豐富、味道鮮美 類別： 清真菜 補虛養身調理 主料： 雞 胸脯肉 100克 蓴菜 100克 輔料： 雞 蛋 50克 調料： 鹽 3克 味精 2克 澱粉(玉米) 5克 料酒 10克 各適量 製作工藝 1. 先將雞脯肉洗一洗，取刀切成約7厘米長絲，加蛋清、精鹽、

菜品： 話梅三文魚 工藝： 拌 口味： 酸甜鹹鮮，生津止渴 類別： 清真菜 高血壓調理 高脂血症調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 益智補腦調理 主料： 三文魚 300克 輔料： 檸檬 150克 調料： 醬油 12克 梅脯 30克 冰糖 15克 大蔥 10克 姜 3克 花椒 1克 白 胡椒 1克 香油 1克

菜品： 西夏石烤羊 工藝： 烤 口味： 類別： 寧夏菜 補虛養身調理 補陽調理 營養不良調理 冬季養生調理 特色菜 主料： 羊肉(肥瘦) 3000克 輔料： 調料： 丁香 4克 胡麻油 200克 桂皮 3克 花椒 粉 8克 料酒 25克 胡椒 粉 3克 鹽 12克 各適量 製作工藝 1. 祁連山石板一塊，厚

菜品： 全羊湯 工藝： 煮 口味： 類別： 清真菜 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 肢寒畏冷調理 主料： 羊肚 100克 羊肥腸(大腸) 100克 羊心 100克 羊肝 100克 羊舌 100克 羊肺 100克 羊頭肉 100克 輔料： 調料： 料酒 10克 味精 2克 大蔥 10克 姜 8克 香菜 15克 鹽 4克

菜品： 扒羊肉條 工藝： 扒 口味： 成菜顏色金黃，汁明芡亮，肉軟爛而濃香。 類別： 清真菜 補虛養身調理 肢寒畏冷調理 冬季養生調理 主料： 羊肉(肥瘦) 250克 輔料： 調料： 大蔥 5克 姜 5克 八角 2克 醬油 25克 料酒 5克 味精 1克 香油 25克 澱粉( 豌豆 ) 15克 各適量 制

菜品： 櫻桃牛肉 工藝： 熟炒 口味： 甜中有鹹，鹹中有鮮，鮮上加香，甜香鮮香兼而有之 類別： 清真菜 貧血調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肉（瘦） 400克 輔料： 櫻 桃 30克 調料： 鹽 3克 醬油 5克 胡椒 粉 1克 味精 2克 紅綠絲 40克 荸薺 10克 芝麻 2克 花生