菜品： 雙參羊肉鍋 工藝： 煮 口味： 原汁原味，肉香湯鮮，羊肉，雙參軟爛，口味香濃鮮鹹。 類別： 山東菜 補虛養身調理 壯腰健腎調理 肢寒畏冷調理 冬季養生調理 主料： 羊肉(瘦) 750克 山藥 250克 胡 蘿蔔 200克 人參 15克 輔料： 香菜 20克 調料： 大蔥 10克 姜 5克 植物

菜品： 雙龍戲鳳絲 工藝： 其他 口味： 魚絲、雞線潔白如雪，蝦絲中間紅，由翠綠色哺養苗相圍，格外美觀；味鮮香，質嫩滑。 類別： 山東菜 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 雞 胸脯肉 150克 對蝦 150克 掐不齊 150克 豌豆 苗 200克 草魚 150克 輔料：

菜品： 六味海參 工藝： 燒 口味： 海參軟糯紅亮，鹹，鮮，香，辣，酸，甜六味，俗稱六味海參。 類別： 山東菜 心調養調理 老人食譜 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 海參 （水浸） 500克 牛肉（瘦） 100克 輔料： 香菜 20克 調料： 大蔥 20克 姜 20克 大蒜 20克 辣椒醬 20克

菜品： 烏魚炒掐菜 工藝： 熟炒 口味： 菜品潔白脆嫩，味鹹鮮中見花椒香氣。 類別： 山東菜 貧血調理 更年期綜合症調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 綠豆 芽 250克 墨魚 150克 輔料： 香菜 30克 調料： 大蔥 10克 姜 5克 花椒 3克 鹽 3克 味精 2克 醋 5克 料酒 5克 胡椒

菜品： 九轉大腸 工藝： 燒 口味： 色澤紅潤，大腸軟嫩，兼有鹹、甜、酸、辣，鮮香異常，肥而不膩，久食不厭。 類別： 氣血雙補調理 止血調理 痔瘡調理 補虛養身調理 主料： 豬大腸 750克 輔料： 調料： 醬油 15克 味精 5克 醋 30克 白砂糖 30克 胡椒 粉 1克 料酒 50克 肉桂

菜品： 五花酥鯽魚 工藝： 清蒸 口味： 鯽魚酥爛鮮香，略帶酸甜味。 類別： 山東菜 補虛養身調理 產後恢復調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鯽魚 750克 豬肋條肉（五花肉） 500克 香菇（鮮） 150克 冬筍 150克 輔料： 調料： 大蔥 5克 姜 5克 料酒 10克 紅曲 5克 植物

菜品： 番茄蝦片 工藝： 炒 口味： 此菜色紅潤，蝦肉較嫩，甜酸適口，帶有濃厚的番茄味。 類別： 山東菜 補虛養身調理 壯腰健腎調理 健脾開胃調理 通乳調理 主料： 對蝦 250克 輔料： 香菇（鮮） 5克 青豆 20克 洋蔥 25克 調料： 番茄 醬 50克 白砂糖 100克 醋 10克 鹽 2克

菜品： 羊肉燉冬瓜 工藝： 清燉 口味： 味道清鮮，湯汁乳白。 類別： 山東菜 補虛養身調理 營養不良調理 肢寒畏冷調理 冬季養生調理 主料： 羊肉(瘦) 200克 冬瓜 200克 輔料： 香菜 10克 調料： 五香粉 2克 大蔥 5克 姜 5克 味精 2克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 將羊肉洗淨

菜品： 扒肚條 工藝： 扒 口味： 汁白肚爛，鹹香不膩，整齊美觀。 類別： 山東菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 豬肚 300克 輔料： 調料： 料酒 10克 花椒 3克 鹽 3克 味精 2克 澱粉( 豌豆 ) 8克 大蔥 15克 姜 15克 豬油（煉製） 30克 各適量 製作工藝 1.

菜品： 招遠蒸丸 工藝： 蒸 口味： 此菜鮮美不膩，湯有酸、鹹、辣三味，為冬令傳統菜。 類別： 山東菜 補血調理 青少年食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豬肉(肥) 250克 豬肉(瘦) 250克 輔料： 蝦米 25克 鹿角菜 5克 白菜 50克 雞 蛋 100克 香菜 50克 調料： 大蔥 50

菜品： 紅燜肘子 工藝： 燜 口味： 色澤紅亮，軟爛鹹香，汁醇味濃。 類別： 山東菜 貧血調理 養顏美容調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 豬肘 1500克 輔料： 香菜 10克 調料： 蜂蜜 10克 大蔥 15克 姜 15克 八角 4克 花椒 4克 澱粉( 豌豆 ) 15克 醬油 20克 味精 2克 大

菜品： 煮白肉 工藝： 煮 口味： 軟嫩鮮香，肥而不膩。 類別： 山東菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豬肋條肉（五花肉） 2000克 輔料： 韭 菜花 20克 調料： 鹽 30克 味精 3克 花椒 3克 醬油 10克 大蒜 10克 蝦油 5克 腐乳（紅） 10克 辣椒油 10克 各適量

菜品： 溜白肚 工藝： 溜 口味： 色澤悅目，鮮香味美。 類別： 山東菜 氣血雙補調理 消化不良 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 豬肚 300克 輔料： 油菜 5克 胡 蘿蔔 5克 玉蘭片 5克 調料： 醬油 15克 澱粉( 豌豆 ) 5克 大蔥 5克 大蒜 5克 姜 2克 味精 1克 醋 5克 植物油 5

菜品： 薑汁海蟶 工藝： 拌 口味： 海蟶肥嫩鮮美，原殼上盤，原汁原味；佐薑汁食用一是祛寒保胃，二是提味增香。 類別： 山東菜 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 蟶子 500克 輔料： 香菜 30克 調料： 姜 50克 醬油 20克 醋 30克 鹽 3克 味精 2克 花椒 3克 植物油 10克 各適量

菜品： 小雞燉土豆 工藝： 原燉 口味： 湯鮮肉爛，土豆面香，鹹鮮味美。 類別： 山東菜 貧血調理 月經不調調理 補虛養身調理 主料： 雞 1000克 土豆 500克 輔料： 香菜 15克 調料： 啤酒 50克 白砂糖 15克 鹽 5克 醬油 15克 味精 2克 雞 精2克 八角 5克 陳皮 3克 大蔥 10克