菜品： 京醬肉絲 工藝： 醬爆 口味： 色澤紅潤，醬香味濃郁。 類別： 家常菜 貧血調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 豬裡脊肉 250克 大蔥 200克 輔料： 雞 蛋 75克 調料： 姜 10克 甜面醬 50克 料酒 5克 白砂糖 5克 醬油 8克 鹽 3克 味精 2克 花生 油 25克 各適量 製作工藝

菜品： 五香油醬雞 工藝： 醬 口味： 味美鮮香，質嫩松爛。 類別： 山東菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 肢寒畏冷調理 主料： 童子 雞 1000克 輔料： 調料： 桂皮 3克 陳皮 3克 八角 5克 花椒 5克 白砂糖 15克 鹽 10克 醬油 60克 大蔥 10克 姜 5克 料酒 30克 香

菜品： 蘿蔔連鍋湯 工藝： 燒 口味： 鮮、香、味濃，奶白色。 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 滋陰調理 健脾開胃調理 主料： 白 蘿蔔 500克 輔料： 豬肉（後臀尖） 250克 糯米 3克 調料： 豬油（煉製） 30克 料酒 10克 鹽 15克 味精 6克 胡椒 粉 1克 醬油 10克 辣椒粉 15

菜品： 蔥包牛肉 工藝： 滑炒 口味： 蔥香濃郁，鮮嫩可口。 類別： 氣血雙補調理 孕婦食譜 術後調理 補虛養身調理 主料： 牛肉（瘦） 300克 輔料： 大蔥 50克 調料： 植物油 20克 香油 3克 甜面醬 4克 醬油 3克 白砂糖 3克 黃酒 2克 味精 3克 醋 2克 花椒 粉 3克 姜 3克 各

菜品： 蔥椒雞片 工藝： 蔥爆 口味： 綠白相間，鮮嫩可口，蔥椒香味濃郁，佐酒齒頰留香。 類別： 青少年食譜 運動員食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雞 胸脯肉 350克 輔料： 絲瓜 150克 雞 蛋清 40克 調料： 料酒 10克 大蔥 25克 花椒 粉 5克 鹽 3克 味精 2克 香油 2

菜品： 蔥爆羊肉 工藝： 蔥爆 口味： 此菜質量要求為肉嫩、蔥香，口味鮮、鹹、香、醇，略有湯汁。 類別： 清真菜 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 羊肉(後腿) 200克 輔料： 大蔥 100克 調料： 醋 5克 子 姜 5克 花生 油 30克 大蒜 10克 香油 10克 味精 2克 醬油

菜品： 蒜子牛蹄黃 工藝： 煨 口味： 類別： 養顏美容調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 輔料： 大蒜 100克 大蔥 75克 姜 50克 調料： 白砂糖 50克 味精 5克 鹽 5克 醬油 25克 黃酒 15克 胡椒 粉 1克 澱粉( 豌豆 ) 40克 糖色 10克 胡麻油 5克 豬油（煉製） 100克 各適

菜品： 草菇蒸雞 工藝： 清蒸 口味： 類別： 月經不調調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雞 肉 600克 輔料： 草菇 25克 調料： 鹽 5克 澱粉( 豌豆 ) 25克 黃酒 20克 醬油 25克 白砂糖 15克 大蔥 50克 姜 25克 雞 油 50克 各適量 製作工藝 1.將草菇放入碗內，倒入溫水泡

菜品： 芫爆雙條 工藝： 芫爆 口味： 脆嫩爽口，清香不膩，色澤清爽，成形美觀。 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 豬肚 125克 豬腰子 225克 輔料： 香菜 25克 調料： 料酒 20克 大蒜 2克 大蔥 3克 姜 汁 2克 鹽 3克 味精 2克 醋 2克 各適量 製作工藝

菜品： 羊肉片湯 工藝： 紅燒 口味： 清香可口。 類別： 補虛養身調理 營養不良調理 肢寒畏冷調理 冬季養生調理 主料： 羊肉(瘦) 100克 白菜 200克 輔料： 調料： 花生 油 25克 味精 4克 大蔥 3克 姜 3克 醬油 20克 鹽 5克 各適量 製作工藝 1.羊肉洗淨，切成薄片。白菜洗淨

菜品： 桂花銀魚 工藝： 滑炒 口味： 白黃分明，鮮鹹軟嫩。 類別： 脾調養調理 高脂血症調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 銀魚 150克 輔料： 雞 蛋 100克 調料： 豬油（煉製） 50克 大蔥 1克 黃酒 15克 鹽 2克 味精 2克 各適量 製作工藝 1. 將銀魚取出內臟和魚頭，用

菜品： 山藥炒肉片 工藝： 熟炒 口味： 山藥潔白清脆，肉片滑嫩爽口。 類別： 山東菜 腎調養調理 補血調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 山藥 300克 豬裡脊肉 100克 輔料： 木耳(水發) 50克 調料： 雞 蛋清40克 澱粉( 豌豆 ) 5克 大蔥 5克 植物油 20克 鹽 3克 味精 2克 各

菜品： 薑汁海蝦 工藝： 拌 口味： 海蝦鮮嫩，皮紅肉白，佐薑汁更增美味。 類別： 山東菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 對蝦 500克 輔料： 調料： 大蔥 10克 姜 5克 花椒 3克 鹽 3克 醋 5克 香油 10克 各適量 製作工藝 1.將大蝦剪去須、腿，挑去

菜品： 冰糖肘子 工藝： 蒸 口味： 色澤紅亮，香甜味濃，肥而不膩，質地酥爛，肘香肉鮮，引人食慾。 類別： 貧血調理 養顏美容調理 補虛養身調理 主料： 豬肘 1250克 輔料： 澱粉( 蠶豆 ) 5克 調料： 花椒 5克 冰糖 100克 花生 油 75克 糖色 20克 大蔥 30克 醬油 25克 黃酒

菜品： 鳳片海參 工藝： 煮 口味： 雞片滑嫩異常，海參香糯鮮美，豐盛實惠。 類別： 山東菜 老人食譜 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 海參 （水浸） 250克 雞 胸脯肉 200克 輔料： 調料： 雞 蛋清80克 植物油 25克 蔥油 5克 姜 5克 味精 2克 胡椒 粉 1克 料酒 10克 澱粉( 豌