乳酸菌奶因為自身獨特的營養價值，而受到了越來越多人們的喜愛。但是很多人沒有掌握乳酸菌奶正確的飲用方法，常因為飲用不當致使乳酸菌奶的營養沒能很好的吸收。所以提醒大家，飲用乳酸菌奶時有幾點要注意：　　1、要鑒別品種目前市場上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸

在大部分人的認知中，肉類與營養好幾乎是劃等號的，肉類烹煮後有其特殊的香味，所以大部份小朋友都愛吃肉。到底愛吃肉、多吃肉好不好呢？ 蛋白質的主要來源 在營養學上說的肉類，包含家禽（雞、鴨、鵝）、家畜（豬、牛、羊）、各種水產（蝦、蟹、魚、花枝、蚵）

桌上要講究搭配，正確的搭配可以讓我們獲得更多營養。錯誤搭配不僅會讓食品失去營養，甚至會讓身體受到危害 　　魚 豆腐 　　作用：味鮮，補鈣，可預防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質疏鬆症等。 　　原理：豆腐含大量鈣質，若單吃，其吸收率

兒童就像一株株幼苗，要想長成參天大樹，離不開陽光、雨露和沃土。飲食安全關係到兒童的健康成長，值此「六一」兒童節之際，我們衷心希望每個家庭、每位家長密切關注兒童食品安全問題，使兒童養成健康的飲食和生活習慣，讓兒童健康成長。 　　第一關

　　吃瘦肉禁餓 喝綠茶提神 　　世界盃已經於6月9日開幕，早就企盼著賽事的球迷們自然會熬夜看球，這不免會打亂正常生活習慣，也容易使身體的正常節律發生紊亂，對視力、胃腸及睡眠造成影響。為了將熬夜看球對身體的損害降到最低，調節飲食便成了關鍵

主料：豬肉餡500克，雞蛋3個約150克。 輔料：植物油1公斤(實耗50克)，香油6克，精鹽10克，醬油50克，料酒10克，味精5克，姜8克，水澱粉60克，高湯(或水)1公斤。 製法：1、將肉餡放入盆內，加入雞蛋、蔥薑末少許，精鹽8克，香油、清水少許，用手攪至上勁，待有粘性

主料：瘦豬肉500克，胡蘿蔔1公斤，香菜50克。 輔料：炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(實耗45克)，香油10克，醬?0克，料酒5克，醋10克，味精5克，精鹽15克，水澱粉50克。 製法：1、將胡蘿蔔洗淨，切成細絲，香菜洗淨，切段待用。　　　2、將瘦豬肉剔去筋，切成細絲，

　　紅豆又稱赤豆、赤小豆等，它的藥用保健作用自古以來就為醫家廣泛應用。李時珍稱其為「心之谷」；《神農本草論》中認為紅豆是食物藥；《神農本草經》上則介紹，紅豆具有消腫、輕身的功效。 　　湖北省中醫院消化內科葉松教授介紹，紅豆性平、味甘酸，有

大豆富含優質蛋白質和人體必需的8種氨基酸，有營養學家稱其為植物肉，是價廉物美的優質蛋白來源，大豆還是很好的保健食品，大豆富含不飽和脂肪酸，其中一些是人體不能合成的必需脂肪酸，它是細胞膜組成部分，為人體生長、發育和代謝所需，並且有降低膽固醇作用。大豆含大

（1）不宜食用霉爛變質的白菜 　　（2）服用維生素K時不宜食用 　　（3）不宜食用久放的熟白菜 　　（4）不宜燜煮後食用 　　（5）不宜水浸泡後食用 　　（6）不宜燙後擠汁作菜餡用 　　（7）不宜食用酸菜過多 　　（8）不宜和豬、羊肝同時食用 　　（9）不

酒的主要成分是乙醇，不需經酶的分解即能被胃腸吸收。大量飲酒會發生乙醇儲留，出現中毒現象。那麼，怎樣預防在餐桌上喝酒過多而醉酒呢？ 宜慢不宜快 飲酒後五分鐘乙醇就可進入血液，30—120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快

以下相剋食物2小時內不可同吃，望大家謹記。 1、雞蛋忌糖精……同食中毒、死亡 2、豆腐忌蜂蜜……同食耳聾 3、海帶忌豬血……同食便秘 4、土豆忌香蕉……同食生雀斑 5、牛肉忌紅糖……同食脹死人 6、狗肉忌黃鱔……同食則死 7、羊肉忌田螺……同食積食

溫熱性：刀豆、扁豆、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、韭芽、南瓜、蒜苗、蒜薹、塌棵菜、大蒜、大蔥、生薑、熟藕、熟白蘿蔔。 　　寒涼性：芹菜、冬瓜、生白蘿蔔、莧菜、黃瓜、苦瓜、生藕、茄子、絲瓜、茭白、慈姑、紫菜、金針菜（干品）、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜

玉米，北方稱棒子，南方為包谷，現代科技發展已培育出香玉米、甜玉米、糯玉米、嫩玉米，甚至黑色玉米，品種繁多。　　玉米營養豐富，除含各種營養素外，其中蛋白質和脂肪比大米，面麥高，且所含脂肪一半為亞油酸，還有卵磷脂，維生素A、E等。亞油酸可以降低膽固醇，防止其沉

高考複習進入衝刺階段，考生複習任務繁重，大腦處在高度緊張狀態，營養需求增多，這期間的膳食應針對大腦的需求來進行選擇。 加油秘訣1：攝入優質蛋白 考前複習階段腦力高度集中，思維活動加強，細胞內物質及神介質消耗增多，而蛋白質中的谷氨酸對大腦的興奮、