吃前一定要洗淨 　　螺貝蟹類海產品在烹飪之前一定要洗乾淨， 目的是將它們身體內的一些髒物質和部分細菌清除掉，而且還要有一個短時間高溫加熱的過程，這樣利用高溫殺菌。 　　這些食物一般都屬於寒涼陰性類食品，所以在食用時最好與姜、醋等作料共同食用。因為姜性熱，與海

由於夏季氣候炎熱，體能消耗較大，所以夏天的營養結構應以清爽可口而又能刺激食慾的飲食為主。 那麼，夏季究竟應選擇什麼樣的食物呢？可選擇一些葉類、花菜和部分瓜果蔬菜，如茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、西瓜、苦瓜，這些清淡食品都具有清暑化濕

5種盛夏必知天然防曬美食能讓你邊吃邊防曬 維生素C 維生素C是抑制黑斑的有效制劑，堪稱美白之王，因此修復曬後的皮膚就必須多食用一些含維生素C的蔬果。另外要想擁有對紫外線防禦能力強的肌膚，還須充分攝取防止肌膚老化的維生素E、增加皮膚抵抗力的維生素A及增加皮

中華大棗歷史悠久，在世界享有盛譽。 棗為五果之首，與栗、桃、李、杏共為人們所喜食。棗樹葉、花、果、根、刺及木材均可入藥。大棗主治心腹邪氣、安中養脾、平胃、通九竅、助十二經補少氣。本草綱目中載：「棗核燒後，研成粉治脛瘡。」棗樹皮入藥可治眼疾。常食大棗可治

國外有專家在對2000多名猝死的心臟病患者進行回顧性調查後發現，大多數患者於早上6點到中午這段時間發病。專家們認為，早晨患者的血小板活性增高，因而心血管內血栓易於形成，引起心肌缺血所致。 許多專家分析，心臟病患者經一夜睡眠後，不僅從尿中排出了大量的水分，而且

1、松花蛋：製作過程中要用鉛黃，鉛對健康不利，常吃會引起缺鈣。 2、臭豆腐：臭豆腐在發酵過程中很容易被污染，還會有大量揮發性鹽基氨以及硫化氫等，這些都是蛋白質分解的腐化物質，吃多了對健康無益。　 3、味精：過多攝入會使血液中谷氨酸含量升高，造成短時間頭痛、

高血壓病人宜食的蔬菜，不但應為高鉀低鈉，而且應含豐富的維生素和微量元素，以保護血管，降低血壓。它們是： 瓜菜類 冬瓜、絲瓜、黃瓜、苦瓜、南瓜、菜瓜、西葫蘆、茄子、土豆等。其中的冬瓜，被認為 是減肥的妙品。 其他蔬菜 芹菜、大蔥、

一、平時多飲水　最好每天飲水量在一千五百毫升以上。這樣不僅有利於消炎，而且有利於排出膽道內的細菌及有害物質。 二、少食多餐　少食可減輕消化系統的負擔。而多餐則可刺激膽汁分泌，使膽汁流出通暢，有利於膽道內炎性物體的引流和排出，從而減輕症狀，緩解疼痛。

天氣變熱，面對新鮮脆嫩的蔬菜，許多人會選擇生吃。據國家蔬菜系統工程中心介紹，蔬菜所含營養素，例如維生素C及B族，很容易受到加工及烹調的破壞，生吃有利於營養成分的保存。但是，並非每一種蔬菜都適合直接生食，有些蔬菜最好放在開水裡焯一焯再吃；有些蔬菜則必須煮

據《真理報》報道，在炎熱的夏季，誰都不希望生病，但有時候仍然會感冒。俄羅斯醫生為那些感覺患上感冒但又不得不去辦公室的人提供了一些實用建議。 　　如果早上覺得感冒了，可以喝一杯添加檸檬汁的熱茶。假使到了中午在辦公室依然感 　　在辦公室感到感冒時，「點按

三伏「四補」保健康　　三伏時節，濕熱的氣候條件使人體消耗增大，如果不注意營養元素的補充，容易引起蛋白質、無鹽機、維生素等的缺乏，從而影響人體新陳代謝，因此三伏天要講究飲食調節，防止疾病「秋後算賬」。 　　吃豆補蛋白質：盛夏，人體新陳代謝加快，蛋白

　 小寶愛吃蘋果，爸爸每次都是洗乾淨後，連皮一起給他吃；而媽媽卻總要削了皮再給小寶吃。為此爸爸和媽媽經常爭論，爸爸認為水果皮也有營養，連皮吃水果營養不浪費；而媽媽則認為水果皮不乾淨，有農藥，所以應該削皮以後再吃。那麼他們倆誰的觀點正確呢？　　準確地說他們

　　不吃早餐或早餐質量不好，上午會出現精力不集中、疲勞、思考問題不集中，且愈來愈加嚴重，學習和工作效率明顯下降，「早餐影響效率」已成共識。最近美國馬薩諸塞州綜合醫院對100名小學三至八年級的學生早餐與學習成績、紀律和心理狀態的關係進行調查，早餐分為經常吃早餐

原則1 選擇低脂食物 　　很多人燒烤最愛燒雞翼，但一件雞全翼，已有150卡路里，相當於大半碗飯的熱量了。因此要品嚐燒雞香味，不妨選擇雞扒或雞柳。而普通腸仔，熱量有90卡路里，而近年較受歡 迎的芝士腸，一小條更達115卡路里之多，不妨選吃肉丸類，未經油炸的魚丸或

小寶寶的早餐應考慮到穀物、肉類、乳製品、蛋類、水果、蔬菜六種食物的平衡。 營養早餐1：蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯 原料：蝦仁20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、澱粉、姜、蔥適量 一、蝦仁蛋餃： 1、前夜將蝦仁焯熟，控干後剁碎，加豬瘦肉餡、適