男人對幾乎所有主要營養成分的需要量都比女人多。下面介紹的7種維生素和礦物質對男人尤為重要。 　　維生素A(VITAMINA) 　　研究發現，維生素A具有提高免疫力和抗癌作用。而且對保護視力大有益處。一個男人 每天維生素A的正常攝人裡為1000毫克，而半碗蒸胡蘿蔔的維生素A

現在擔心身體過分發胖是妙齡少女們的一種普遍心理現象。「飢餓減肥法」這種做法是錯誤的。不吃飯，不但不能使人消瘦，相反地會導致過分肥胖。　　正確的飲食方法可以起到減肥的作用。在營養全面的情況下，可以採取以下措施減少熱量的攝入。在吃飯前１５分鐘左右喝１-２杯水，

　城市孩子葉黃素攝入少 　　近幾年來，西方營養學家經深入研究終於揭開了這一謎底。原來近視的發生與一種名為「葉黃素」的營養物質攝入過少大有關係。 　　葉黃素屬於「類胡蘿蔔素」，它在新鮮綠色蔬菜和柑桔類水果中含量較高。據科學家研究，葉黃素對視網

　１、做蒜茸或芝士蝦時，不妨從蝦背把殼剪開，這樣使蝦更易進味，但不要剝殼。　　２、煮白灼蝦的時候，可在開水中放入檸檬片，這樣可使蝦肉更香，味更美而且無腥味。　　３、龍蝦下鍋時要用大火，如用慢火煮，肉容易糜。　　４、干蝦要經過浸發才可除去異味，因此第一次

畜「三腺」 豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種「生理性有害器官」。 羊「懸筋」 又稱「蹄白珠」，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內發生病變的一種組織。 兔「臭腺」 位於外生殖器背面兩側皮下的白鼠鼷腺，緊挨著白鼠鼷

提起甜食，多數人認為不吃或少吃為好。特別是一些中老年人對甜食尤其忌諱。然而，營養學家認為，選擇最佳的時間吃甜食不但對身體無害，而且能充分發揮有益作用。一般來說，下列時間進食甜食為好。 　　運動前 　　人體在運動過程中，付出大量體能，而運動前又不宜飽餐，這

「小資語錄」有很多，但是關於喝咖啡的卻比較經典。比如「我不在家的時候，就在咖啡館，我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上」。美國西雅圖的星巴克咖啡風靡世界並成為人們的生活方式後，國內喝咖啡的人多起來。但是關於咖啡的是是非非也多起來，它們的是非並非只關乎生活方式

草莓又叫紅莓、楊莓、地莓等，是薔薇科草莓屬植物的泛稱，全世界有50多種。草莓原產於歐洲，20世紀傳入我國。當今，美國、波蘭和俄羅斯是世界上種植草莓最多的國家。我國種植草莓的時間不長，且多栽培在城市郊區，產量較多的有京、津、沈、杭等市。 草莓系多年生草本植物，其

由於菠菜性涼，具有滑腸作用，脾胃虛寒、腹瀉者忌食。另外，菠菜中含有的草酸，它不僅具有澀味，還容易產生泌尿系結石。在吃菠菜前，可先用開水燙一下或用水煮一下，然後再涼拌、炒食或做湯，這樣既可保全菠菜的營養成分，又除掉了80%以上的草酸。

我國地域遼闊，氣候複雜。暮春季節溫度、濕度隨時間的分佈都具有地域差異。比如江南春季多雨水，北方則常常鬧春旱；南方的暮春與初夏幾乎沒有區別，但北方暮春卻仍透著寒氣。不過，暮春時節，全國絕大多數地區都多大風天氣。北方地區每年四月份都是風沙頻繁的時

對於廣州人來說，幾乎是不可一日無湯。原來，同一種湯，飯前飯後喝，效果也不盡相同。那麼，孩子究竟是「飯前喝湯」好，還是「飯後喝湯」好呢？ 飯前使食物順利下嚥 小兒飯前喝少量的湯，好比運動前做活動，使消化器官活動起來，能使小兒很好的進食，飯

蔬菜及糧食是營養物質的「綠色寶庫」，是人們維持生命的主要滋養來源。人們要掌握吃的學問，對症進食，擇優而食，方可充分利用蔬菜、糧食的藥用價值。特別介紹以下18種食品的對症吃法。 ■感冒和大蒜 當你開始感到嗓子不舒服，鼻涕開始不受控制時，就是感冒的

夏日是五彩繽紛的季節，美女們穿上了五顏六色的小背心、超短裙，造就了街上一道道靚麗的風景。而超市裡的各種飲品、零食和雪糕也不甘落後，紛紛亮出了五彩的顏色。鮮艷的紅、燦爛的橙黃、清新舒爽的綠、酷酷的黑……這個夏天是顏色的盛宴，也是味覺的盛宴。 紅色

蘋果＊既可治便秘，又可治腹瀉 「每天一蘋果，醫生遠離我。」這是歐洲流行的一句俗語。可見，蘋果是營養價值很高的水果。 對於便秘有效的是蘋果中所含的食物纖維，包括水溶性和不溶性兩種。 被稱做果膠的水溶性纖維有很強的持水能力，它能吸收相當於纖

在我們的大腦裡約有1000多億個神經細胞在不間斷地從事著最繁重的工作。為了能持續保證這些高效率的工作，我們的腦細胞就需要能量。儘管人的大腦只佔體重的2－3%(約重1500克)，但是它所需要的能量佔一個人全天營養的20%。 每日的食物，便決定了一天的精神狀態。某些食