或許是因為早晨時間太緊，或許是為了節食減肥，如今不少女性時興不吃早餐就匆匆上班去。然而據英國《美容》雜誌報道，波蘭美容專家的一項研究發現，不吃早餐和吸煙、酗酒、通宵賭博等惡習一樣，也會嚴重影響女性的美貌。 　　首先，和她們「不吃早餐為

過年人們往往吃得多，為了排除油膩、清胃通腸，並降低血脂、保護心血管。醫學專家建議年後應多吃些能降脂清腸的素食，比如玉米。 　　玉米含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等，還富含纖維質。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病

伴侶一 ：菠菜　　　　不貧血———菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經期時的好食品。經常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血。　　　　體質強———菠菜中含有可觀的蛋白質，可幫助身體發育，精力旺盛。　　　　皮膚好———維生素K，這是很多蔬菜

春天，被譽為「素食第一品」、「春天的菜王」的春筍紛紛萌出，「好竹連山覺筍香」，正是春筍嘗鮮的好時節。 　　春筍味清淡而鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類、大量的胡蘿蔔素和維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，其中含量

對於我們日常所吃的植物性食物，我們都或多或少知道它們本身所含的營養價值，但是在它們被加工後，營養成分失了多少、保留了多少，我們就不得而知了。實際上，真正吃到我們嘴裡的食物所含的營養成分才是我們真正應該瞭解的。而這，很少有人告訴我們。 　　洗滌是我們下廚

　　早晚喝一杯牛奶已經成為很多人養成的好習慣，可你知道嗎，午飯時或午飯後喝一杯酸奶，對健康也能起到重要的作用。 　　根據統計資料顯示，我們每天早餐的熱能供應占當日總熱能需求的25％－30％，因此，早餐時喝一杯牛奶能夠有效地補充熱能；晚上臨睡前

雖說「民以食為天，食以安為先」是經常聽到的諺語，可是人們一般都知道吃好的重要性，卻常常忽視了安全和健康。食物是生存的內核，當吃什麼不再是問題的時候，怎麼吃成為越來越重要的內容，不能忽視，這一日三餐過的是日子，一頓也馬虎不得。好習慣可會影響一生呢！

奶油蘑菇湯 　　奶油蘑菇湯是很淑女的一個湯，樣子含蓄、優雅，味道單純但讓人回味。做這個湯的時候腦海裡突然閃出奧黛麗-赫本在《羅馬假日》中的鏡頭來，她們有些相似之處？！只是湯可以隨時喝，而赫本只能在心底懷念了。做好湯，切兩片麵包，翻出《羅馬假日》

水果類 　　1、葡萄：葡萄汁與葡萄酒都含有自黎蘆醇，是降低膽固醇的天然物質．動物實驗也證明，它能使膽固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂症者最好的食品之一。 　　2、蘋果：因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。蘋果可以降低人血液中的低密度膽固

上海市腫瘤研究所完成的一系列流行病學研究表明，在不到20年的時間裡，我國癌症發病率上升了69％，死亡率增長了29．4％。　　研究同時還指出，過多食用豬、牛、羊肉能使結腸癌、腎癌的危險性升高；多攝入動物性脂肪和蛋白質，可導致子宮內膜癌和卵巢癌；醃、熏、曬、炸等方法

人人皆知不吃早餐有損健康，如易患消化道疾並會降低大腦功能、易患膽結石、影響兒童發育等，但很多人不知道如何科學地吃早餐。　　不少人早餐習慣吃饅頭、油炸食品、豆漿。也有人吃些蛋品、肉類、奶類。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但均為酸性食物，酸性食品

很多中年男子的肚子像西瓜一樣鼓了出來，這似乎是營養過剩所致，其實，"啤酒肚"的出現，可能是營養不良的一個信號。 一般而言，男人接近老年時，由於新陳代謝率較低，因此，需要的熱量也就較少；但對各種維生素、礦物質和一些營養素，卻需要得更多了。如果營養不能有效的

一、淡些、淡些、再淡些 世界衛生組織建議的每人每日食鹽攝入量為3～5克，我國居民的飲食習慣，絕大多數人攝鹽都超過此限量。營養學家建議，努力改變「鹹則鮮」的觀念，逐漸養成飲食淡些、淡些、再談些的良好飲食習慣，努力做到三日之家每月使用食鹽不超過500克為度。二、

2005的禽流感事件，給人們帶來了巨大的擔心和恐懼。自禽流感陸續暴發以來，人們對雞、鴨等禽類產品紛紛都避讓三分，甚至買都不敢買，拒吃與禽有關的所有食品。其實，並不是所有的禽類產品在禽流感暴發時期都會帶有病菌，盲目的恐雞恐鴨，拒吃禽類產品是不明智的。只要採用科

祖國醫學歷來重視飲食與健康的關係，認為飲食宜全不宜偏，但對於某些疾病患者來說，合理的偏食有益健康。　　1.肝炎或血小板減少症患者，宜多進食紅棗、黑棗。血小板減少症患者還應偏食不去衣的花生，肝炎患者則要偏食蜂蜜，以清熱解毒。　　2.缺鐵性貧血患者，應多