營養健康 玉米四種吃法之做法
玉米含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等,還富含纖維質。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等,有輔助治療作用。
傳統的玉米吃法無外乎是煮食,其實不然,玉米還有很多既健康又美味的烹調方法,看過千龍生活編輯的特別推薦,趕快動手,你一定可以做出讓全家人都滿意的新口味!
玉米沙拉
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原料:玉米粒(新鮮的玉米棒取粒或玉米罐頭均可)、生菜、櫻桃西紅柿、奶酪
調味料:橄欖油、黑胡椒
製作方法:
1.將玉米粒放入鍋內加少量鹽大火煮開。
2.生菜清洗乾淨,撕成小片。
3.把櫻桃西紅柿從中間分開,奶酪切絲。
4.將玉米粒、櫻桃西紅柿、生菜葉和奶酪加橄欖油、黑胡椒拌勻即可。 三色玉米
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原料:玉米筍、蘆筍、胡蘿蔔
調味料:黃油、鹽
製作方法:
1.胡蘿蔔洗淨切成寬條。
2.將處理好的蘆筍放入鍋中煮熟,撈出瀝干水分。
3.煎鍋中加黃油,將玉米筍煎成金黃色,然後加入蘆筍和胡蘿蔔一同翻炒,加鹽調味即可出鍋。玉米排骨湯
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原料:玉米、豬肋排
調味料:蔥、姜
製作方法:
1.將排骨剁成塊狀,長短隨意。
2.玉米去皮、去絲,切成小段。
3.蔥切段,姜切片。
4.砂鍋內放水,將排骨放入鍋內(若想排骨湯鮮些,可在水中滴兩滴醋),蔥、姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中,滴入少許白酒,點火,待砂鍋內水開有血沫浮上來後將血沫去掉,再放入玉米, 一同煲制。
5.煲熟後去掉蔥及薑片,加入少許鹽調味即可。 培根烤玉米
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原料:玉米棒、培根、黃油
調味料:鹽、芥末
製作方法:
1.玉米棒去皮、去絲,切成段,用鹽水煮20分鐘,瀝干水分。
2.在玉米棒上均勻塗抹一層芥末,然後裹上兩片培根,放在抹上黃油的燒烤盤或烤箱的托盤裡。
3.將燒烤盤放在炭火上烤15~20分鐘即可。
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