高考讓大腦「吃」好
加油秘訣1:攝入優質蛋白
考前複習階段腦力高度集中,思維活動加強,細胞內物質及神介質消耗增多,而蛋白質中的谷氨酸對大腦的興奮、抑制平衡起著重要作用,因此攝入優質蛋白非常重要。魚、蛋、牛奶、瘦肉、大豆等食物,是優質蛋白的良好來源。尤其是牛奶富含的鈣和維生素B1,雞蛋富含的卵磷脂,深海魚所含的多不飽和脂肪酸,對大腦非常有益。
很多家長也明白補充蛋白質的重要,於是總擔心自家孩子營養不足,頓頓以大魚大肉伺候,佳餚美味供應不絕,這種做法是不妥的。
魚、肉類進入人體後可產生酸性物質,造成體內酸性濃度增高。不僅容易困乏,也容易上火,出現便秘、痤瘡、口腔潰瘍等。此外,高蛋白食物不容易消化,吃得過多,食物在腸胃中消化時間久,消耗大量的氧氣,引起腦內血液供氧相對不足,會導致大腦遲鈍,思維不敏捷。所以,好東西吃多了也不見得是件好事。正確的做法是,每餐食用肉類的比例不能超過主食。在進食主食和蔬菜的同時,搭配一些肉、魚、蛋類就足夠了;或者按照「一二三四」的原則給孩子補充,即每日一個蛋、兩杯奶、三兩肉或魚、四兩豆腐,可基本滿足考生複習期間一日優質蛋白質的需要。
加油秘訣2:吃夠主食
複習期間,大腦學習和記憶頻繁,糖分是大腦活動每時每刻都需要的動力能源。如果大腦中葡萄糖不夠,大腦的興奮性就會下降,表現為注意力不集中,反應遲鈍,分析理解能力下降,甚至會出現頭暈、心慌、出虛汗等。而葡萄糖的最主要來源便是主食,即米飯、麵條、麵包、饅頭等。因此,考生在這個時期主食不可缺少。一般而言,男生每餐需要1-2碗米飯或麵條(或2-4個包子),女生不少於1碗米飯。
另外,複習期間考生坐多動少,腸胃活動能力下降,容易發生便秘,有時可用粗糧代替主食,如玉米、紅薯、小米粥,但食用次數不宜過多,兩三天吃一次即可。除此以外,多吃蔬菜和水果。
加油秘訣3:三餐規律
人體有個看不見的生物鐘,機體在這個生物鐘的指導下,有規律地分泌各種酶和激素,調節食物的消化和吸收。如果經常進食無規律,生物節律失常,會影響食物的消化和吸收。
正確的飲食習慣包括以下幾方面:
1吃好早餐。不吃早餐,到了第二、第三節課時往往會由於血糖過低,導致注意力不集中、頭暈等。在過度緊張的情況下,還可能出現暈厥。早餐最好是一份主食搭配一杯奶,再加一個雞蛋。
2午餐不要太隨便,晚餐以清淡為主。
3如果夜間睡眠晚,可在睡前1-2小時安排加餐,以水果、酸牛奶、麵條等為宜,但量不宜過多。
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