家庭燒麥（圖） 主料：豬肉餡 輔料：雲吞皮、雞蛋、青豆、洋蔥 調料：香油、醬油、鹽、胡椒粉、澱粉、料酒、薑末 烹製方法： 1、將洋蔥切成小粒放在盆中用澱粉拌勻； 2、將豬肉餡、香油、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、薑末、雞蛋打上勁後和洋蔥粒
團圓肉餅（圖） 主料：瘦豬肉4兩、肥豬肉1兩、香菇4只、土魷1只； 輔料：馬蹄4只、香菜； 調料：鹽、糖、食用油、生抽、澱粉、胡椒粉； 做法： 1、將肥、瘦豬肉洗淨、抹乾、剁碎，香菇、土魷洗淨，用水浸軟剁碎，馬蹄去皮切碎； 2、將各材料拌勻加
溜帶魚（圖） 主料：帶魚 輔料：蔥、姜、蒜、花椒 調料：鹽、雞精、白糖、醬油、醋、料酒、澱粉、香油 烹製方法： 1、將帶魚洗淨切段，加入鹽、料酒、花椒醃製10分鐘待用，蔥姜蒜切碎，取一小碗，放入鹽、醬油、醋、雞精、料酒、白糖、澱粉，適量清水
荷花魚排（圖） 主料：魚片、麵包 輔料：雞蛋、黃瓜、蔥、姜 調料：鹽、雞精、胡椒粉、澱粉、番茄醬 烹製方法： 1、將麵包切碎製成麵包渣，雞蛋打入碗中，加入鹽、雞精、蔥、 2、將魚片均勻的沾上干澱粉，放入雞蛋液中，再沾上麵包渣，入油鍋炸成金黃色
冬瓜海帶煮鱸魚（圖） 主料：鱸魚 輔料：海帶、冬瓜、香菜、檸檬、蔥、姜、蒜 調料：鹽、雞精、白糖、黑胡椒、白醋、啤酒 烹製方法： 1、將鱸魚切成塊放入盆中，加入鹽、檸檬汁醃製5分鐘； 2、坐鍋點火倒少許油，下蒜炸香後，放入魚翻炒，加適量水，燒開
蒸鳳尾魚（圖） 主料：草魚 輔料：黃瓜、紅柿子椒、胡蘿蔔、芹菜葉 調料：鹽、料酒、醬油、豉油汁、蔥、姜 烹製方法： 1、將草魚洗淨去頭、尾，頭部放在盤中，魚身從三分之二處依次切斷，底部保持相連，碼放在盤中，魚頭在中間，在魚身切開的部位，依次
清燉鮮魚獅子頭（圖） 主料：草魚 輔料：肉餡、冬菇末、馬蹄末、胡蘿蔔末、蔥薑末 調料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒、香油、澱粉 烹製方法： 1、將草魚去骨去皮，剁成魚肉餡，和豬肉餡混合在一起，加入鹽、雞精、胡椒粉、料酒、澱粉、香油、胡蘿蔔末、冬菇末、馬
大福魚（圖） 主料：鱸魚 輔料：羊肉餡、鵪鶉蛋、雞蛋、柿子椒、蔥、姜、蒜 調料：鹽、雞精、白糖、料酒、醬油、醋、胡椒粉、澱粉、大料、香油 烹製方法： 1、取一器皿，將羊肉餡放入，加入雞蛋、料酒、鹽、澱粉，順時針方向不停攪拌，再加入少許蔥姜
芝麻南瓜餅（圖） 主料：南瓜 輔料：麵粉 調料：蜂蜜、芝麻、食用油 做法： 1、將南瓜洗淨，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、麵粉、然後做成大小同一的圓餅，再沾上麵包糠待用； 2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將
家庭涼面（圖） 主料：麵條 輔料：熟雞胸脯肉、熟火腿絲、熟中蝦、綠豆芽、黃瓜絲、蛋皮絲、搾菜末、熟芝麻 調料：鹽、生抽、蒜泥、蔥末、香油、辣椒油、芝麻醬、雞精、高湯、醋、冰塊水 做法： 1、將麵條放入開水中煮熟撈出過涼後，倒入器皿中，加入適
包菜派（圖） 主料：圓白菜 輔料：雞蛋、牛奶、泥腸 調料：黃油、鹽、黑胡椒粉、芝士粉、奶酪絲 烹製方法： 1、將圓白菜洗淨撕成片，泥腸切片，坐鍋點火倒入水，待水開後加少許鹽，將圓白菜燙一下取出，和泥腸一起放入烤盤中； 2、取一小碗，放入
啤酒煮花生毛豆（圖） 主料：啤酒 輔料：花生、毛豆 調料：鹽、雞精、白糖、大料、干辣椒、桂皮 烹製方法： 1、坐鍋點火倒入啤酒，等啤酒熱後，放入桂皮、大料、干辣椒，煮沸後放入毛豆、花生煮半小時，加入鹽、雞精、白糖調味即可。 特點：啤酒味濃，鹹
脆皮兩吃 主料：西瓜皮 輔料：紅柿子椒、茭白、海米 調料：鹽、雞精、橄欖油、水澱粉 烹製方法： 1、將西瓜皮外皮去掉，切成絲和片兩種備用，柿子椒、茭白分別切成絲過水焯熟，同瓜皮絲一起放入器皿中，加入橄欖油、鹽、雞精攪拌均勻即可； 2
豆腐乾拌貢菜 主料：豆腐乾、貢菜 輔料：香菇、白菜心 調料：鹽、雞精、醋、香油、醬油、芝麻醬、白糖 烹製方法： 1、將貢菜切成寸段，香菇切條，豆腐乾切條，坐鍋點火倒入水，加少許鹽，水開後將貢菜、香菇、豆腐乾一起放入水中煮一分鐘，撈出過涼，
