輔料：海帶、冬瓜、香菜、檸檬、蔥、姜、蒜
調料：鹽、雞精、白糖、黑胡椒、白醋、啤酒
烹製方法：
1、將鱸魚切成塊放入盆中，加入鹽、檸檬汁醃製5分鐘；
2、坐鍋點火倒少許油，下蒜炸香後，放入魚翻炒，加適量水，燒開後放入冬瓜、海帶同煮，加入啤酒、鹽、黑胡椒、白糖、雞精、白醋調味，裝碗後，撒入香菜、蔥姜絲即可。
特點：肉質鮮嫩，湯味清鮮。
