脆皮兩吃

　　主料：西瓜皮

　　輔料：紅柿子椒、茭白、海米

　　調料：鹽、雞精、橄欖油、水澱粉

　　烹製方法：

　　1、將西瓜皮外皮去掉，切成絲和片兩種備用，柿子椒、茭白分別切成絲過水焯熟，同瓜皮絲一起放入器皿中，加入橄欖油、鹽、雞精攪拌均勻即可；

　　2、坐鍋點火倒入少許油，放入海米、瓜皮片翻炒，加入鹽、雞精調味，水澱粉勾芡出鍋即可。

　　特點：爽脆可口，清淡消暑。