菜品： 鳳尾豆腐 工藝： 蒸 口味： 類別： 氣血雙補調理 高血壓調理 高脂血症調理 補虛養身調理 微波食譜 主料： 草蝦 200克 豆腐 300克 蝦仁 75克 輔料： 調料： 澱粉( 豌豆 ) 25克 大蔥 10克 鹽 4克 香油 12克 胡椒 粉 2克 料酒 2克 玉米面（黃） 5克 各適量 製作工藝 1.

菜品： 燒牛蹄筋 工藝： 紅燒 口味： 類別： 氣血雙補調理 高脂血症調理 延緩衰老調理 養顏美容調理 補虛養身調理 主料： 牛蹄 筋 (泡發) 250克 輔料： 油菜 心 25克 調料： 胡椒 粉 1克 醬油 10克 姜 5克 黃酒 10克 味精 1克 植物油 25克 大蔥 5克 芡粉 1克 各適量 製作工

菜品： 燉烏賊肉 工藝： 原燉 口味： 類別： 氣血雙補調理 月經不調調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 墨魚 500克 輔料： 調料： 黃酒 10克 鹽 2克 白砂糖 3克 大蔥 10克 姜 10克 醬油 5克 植物油 15克 香油 1克 各適量 製作工藝 1.將鮮烏賊肉放沸水鍋焯一下，撈出洗淨，瀝

菜品： 燉五香母雞 工藝： 燉 口味： 類別： 氣血雙補調理 月經不調調理 消化不良 補虛養身調理 主料： 母 雞 750克 輔料： 調料： 鹽 10克 白砂糖 10克 五香粉 5克 醬油 10克 料酒 15克 大蔥 8克 姜 8克 香油 3克 植物油 50克 各適量 製作工藝 1.將母雞宰殺煺毛，從背脊處

菜品： 火鍋裡脊 工藝： 煮 口味： 鮮香可口。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 老人食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 牛裡脊肉 250克 輔料： 土豆 50克 洋蔥 50克 茄子 25克 番茄 25克 小麥 麵粉 25克 奶油 25克 口蘑 5克 雞 蛋 50克 調料： 豬油（煉製） 150克 番茄 醬

菜品： 海參湯 工藝： 隔水燉 口味： 類別： 氣血雙補調理 動脈硬化調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 海參 （水浸） 50克 棗（干） 10克 輔料： 調料： 冰糖 10克 各適量 製作工藝 先用清水把海參燉爛，再加入大棗、冰糖，燉15分鐘即成。 工藝提示 a、清燉湯頭製作： 材料

菜品： 海苔牛肉 工藝： 拌 口味： 類別： 氣血雙補調理 甲狀腺 疾病調理 補虛養身調理 主料： 牛肉（瘦） 100克 輔料： 芝麻 20克 紫菜(干) 50克 調料： 鹽 2克 味精 1克 香油 2克 各適量 製作工藝 1. 牛肉洗淨，整塊放入鍋內加水開小火燒至酥，2. 牛肉冷卻後切片；3. 將牛

菜品： 泡椒牛肉花 工藝： 燒 口味： 此菜造型美觀，色澤紅亮，鹹鮮微辣，是牛肉菜餚中的一朵奇葩。 類別： 氣血雙補調理 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 牛肉(肥瘦) 450克 輔料： 泡椒 15克 調料： 姜 10克 豬油（煉製） 25克 香油 5克 鹽 4克 味精 2克 白

菜品： 汽鍋蟲烏雞 工藝： 汽鍋 口味： 類別： 氣血雙補調理 貧血調理 補虛養身調理 滋陰調理 產後恢復調理 主料： 烏骨 雞 1000克 輔料： 冬蟲夏草 10克 黃精 5克 熟地黃 5克 黨參 10克 玉蘭片 5克 香菇（鮮） 3克 調料： 黃酒 5克 鹽 5克 味精 2克 各適量 製作工藝 1.把烏

菜品： 核桃明珠 工藝： 滑炒 口味： 類別： 氣血雙補調理 便秘調理 健忘調理 補虛養身調理 主料： 核 桃 150克 對蝦 400克 輔料： 蘆筍 30克 紅 蘿蔔 20克 調料： 大蒜 3克 白酒 5克 鹽 5克 澱粉( 豌豆 ) 6克 雞 蛋清10克 植物油 50克 香油 10克 胡椒 粉 3克 蠔油 10克 白

菜品： 桂圓童子雞 工藝： 蒸 口味： 類別： 氣血雙補調理 失眠調理 心悸調理 貧血調理 補虛養身調理 主料： 童子 雞 1000克 輔料： 桂圓 30克 調料： 大蔥 5克 姜 5克 黃酒 10克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1.將雞肉去內臟，洗淨，放入沸水中汆一下，撈出，放入缽或湯鍋；再加

菜品： 羊肉丸子湯 工藝： 煮 口味： 類別： 氣血雙補調理 養顏美容調理 補虛養身調理 冬季養生調理 主料： 羊肉(肥瘦) 150克 白菜 250克 雞 蛋 70克 輔料： 調料： 鹽 3克 料酒 5克 姜 5克 大蔥 15克 香油 10克 芡粉 10克 各適量 製作工藝 1. 白菜切絲，羊肉洗淨，剁成細末

菜品： 竹筍炒牛肉 工藝： 抓炒 口味： 筍香肉滑，滋味回長。 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 特色菜 主料： 竹筍 100克 牛肉(肥瘦) 150克 輔料： 調料： 泡椒 10克 姜 3克 鹽 2克 醬油 3克 料酒 5克 澱粉( 豌豆 ) 5克 植物油 15克 各適量 製作工藝 1.將鮮

菜品： 清蒸鯽魚 工藝： 清蒸 口味： 類別： 氣血雙補調理 利尿調理 補虛養身調理 產後恢復調理 健脾開胃調理 主料： 鯽魚 800克 輔料： 調料： 鹽 3克 姜 8克 植物油 15克 各適量 製作工藝 1.鯽魚去鱗及腸臟，清洗乾淨；2.姜切絲；3.鯽魚放入大盤內，加油、鹽、姜絲；4.盤

菜品： 牛骨肉湯 工藝： 煮 口味： 類別： 氣血雙補調理 孕婦食譜 補虛養身調理 特色菜 主料： 牛肉(肥瘦) 200克 胡 蘿蔔 200克 土豆 200克 番茄 200克 輔料： 大豆 50克 調料： 姜 10克 鹽 5克 各適量 製作工藝 1.牛肉剁細；黃豆洗淨用水浸軟；土豆、胡蘿蔔去皮洗淨後切塊