菜品： 蓮子裡脊湯 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 補血調理 失眠調理 補虛養身調理 主料： 豬脊骨 300克 豬裡脊肉 150克 輔料： 蓮子 50克 雞 蛋清 50克 調料： 大蔥 5克 姜 4克 料酒 8克 鹽 4克 味精 2克 胡椒 粉 2克 澱粉(玉米) 5克 各適量 製作工藝 1. 將生薑洗淨拍破

菜品： 四君蒸雞 工藝： 清蒸 口味： 類別： 氣血雙補調理 消化不良 補虛養身調理 健脾開胃調理 特色菜 主料： 烏骨 雞 1000克 輔料： 黨參 15克 白朮 15克 茯苓 15克 甘草 6克 調料： 料酒 8克 鹽 5克 味精 2克 大蔥 5克 姜 5克 各適量 製作工藝 1.活雞宰殺後，去除嘴、腳

菜品： 髮絲百葉 工藝： 熟炒 口味： 脆嫩、鮮香，風味獨特。 類別： 湖南菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 牛肚 750克 輔料： 澱粉( 蠶豆 ) 5克 玉蘭片 30克 調料： 味精 1克 辣椒(紅、尖、干) 2克 鹽 3克 香油 3克 小蔥 10克 花生 油 50克

菜品： 冬筍海參羹 工藝： 煮 口味： 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 補陽調理 營養不良調理 冬季養生調理 主料： 海參 （水浸） 300克 香菇（干） 50克 豬肚 300克 冬筍 200克 輔料： 陳皮 3克 粉絲 40克 調料： 姜 3克 大蔥 8克 各適量 製作工藝 1. 熟冬筍洗淨，切滾刀

菜品： 人參蒸雞 工藝： 清蒸 口味： 類別： 氣血雙補調理 延緩衰老調理 補虛養身調理 主料： 童子 雞 800克 輔料： 人參 30克 調料： 鹽 2克 味精 1克 黃酒 8克 胡椒 粉 1克 各適量 製作工藝 1.將雞宰殺好，去頭、翅、頸，汆水；2.將人參用溫水洗淨泥沙；3.取湯盤一隻，將

菜品： 黨參生魚 工藝： 燒 口味： 類別： 氣血雙補調理 水腫調理 補虛養身調理 產後恢復調理 營養不良調理 主料： 黑魚 500克 輔料： 胡 蘿蔔 20克 黨參 50克 香菜 30克 調料： 黃酒 10克 醬油 10克 大蔥 10克 姜 10克 鹽 3克 味精 3克 白砂糖 3克 植物油 50克 各適量 製作

菜品： 風雞斬肉 工藝： 燉 口味： 原汁原味，雞酥肉嫩，為春節期間席上佳餚。 類別： 補血調理 貧血調理 補虛養身調理 年夜飯 主料： 雞 500克 豬肋條肉（五花肉） 200克 輔料： 調料： 料酒 40克 大蔥 25克 姜 25克 醬油 15克 白砂糖 10克 鹽 5克 各適量 製作工藝 1. 風雞

菜品： 八寶粥 工藝： 煮 口味： 類別： 氣血雙補調理 失眠調理 高原環境人群食譜 神經衰弱調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 粳米 150克 輔料： 芡實米 6克 薏米 6克 白 扁豆 6克 蓮子 6克 棗（干） 6克 桂圓 6克 百合 (干) 6克 山藥 (干) 6克 調料： 製作工藝 1.先取

菜品： 冬筍牛肉絲 工藝： 滑炒 口味： 香脆嫩鮮，下酒佳餚。 類別： 湖南菜 氣血雙補調理 術後調理 補虛養身調理 冬季養生調理 主料： 牛肉（瘦） 400克 冬筍 150克 輔料： 調料： 大蒜 50克 辣椒(紅、尖、干) 25克 花生 油 120克 料酒 25克 鹽 5克 味精 2克 澱粉( 豌豆 )

菜品： 五丁羹 工藝： 煮 口味： 類別： 氣血雙補調理 防癌抗癌調理 補虛養身調理 營養不良調理 冬季養生調理 主料： 雞 肉 50克 玉蘭片 30克 口蘑 25克 海參 （水浸） 25克 叉燒肉 20克 輔料： 調料： 雞 油 3克 胡椒 粉 1克 香菜 4克 澱粉(玉米) 10克 料酒 5克 味精 1克

菜品： 鰻魚粥 工藝： 煮 口味： 類別： 補血調理 貧血調理 補虛養身調理 冬季養生調理 快餐/主食 主料： 粳米 150克 河鰻 500克 輔料： 調料： 小蔥 10克 姜 3克 料酒 8克 鹽 2克 味精 2克 各適量 製作工藝 1. 將鰻魚切斷頸骨，放淨鰻血，用熱水略燙；2. 抹去魚體黏液，剖

菜品： 南瓜排骨湯 工藝： 煮 口味： 類別： 氣血雙補調理 孕婦食譜 青少年食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 豬排骨(大排) 500克 南瓜 1000克 輔料： 赤小豆 50克 蜜棗 5克 陳皮 5克 調料： 鹽 5克 各適量 製作工藝 1. 豬排骨洗淨後斬斷；2. 老南瓜洗淨切大片；3. 紅

菜品： 涼拌雞絲 工藝： 拌 口味： 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雞 肉 100克 黃瓜 400克 輔料： 紅 蘿蔔 100克 金針菇 100克 調料： 大蒜 10克 香油 10克 醬油 5克 鹽 3克 醋 5克 各適量 製作工藝 1. 雞肉洗淨煮熟撕成絲。2. 小黃瓜、紅蘿蔔洗淨

菜品： 人參燉烏雞 工藝： 隔水燉 口味： 類別： 氣血雙補調理 跌打骨折調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 烏骨 雞 1000克 人參 15克 輔料： 天門冬 20克 鵪鶉蛋 200克 調料： 白酒 10克 各適量 製作工藝 1. 將雞洗淨，然後將雞頭及腳全納入雞體內，將雞體放在大碗內。2.

菜品： 麗參雞湯 工藝： 煮 口味： 類別： 氣血雙補調理 孕婦食譜 老人食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 母 雞 500克 輔料： 高麗參 40克 調料： 姜 5克 各適量 製作工藝 1. 姜去皮洗淨切片；2. 雞刮好去腸雜，洗淨去皮及肥脂，再加入薑片辟味；3. 麗參斬件；4. 將全