菜品： 青筍拌肚絲 工藝： 拌 口味： 肚綿瓜脆，清香爽口。 類別： 私家菜 脾調養調理 胃炎調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豬肚 300克 萵筍 100克 輔料： 蒜苔 5克 調料： 醬油 10克 醋 5克 鹽 3克 香油 5克 各適量 製作工藝 1. 先將豬肚去除肥油，放入開水中去除腥

菜品： 雞片油豆腐 工藝： 炒 口味： 鹹辣，甜香。 類別： 私家菜 補血調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雞 胸脯肉 150克 油豆腐 100克 輔料： 冬筍 50克 青椒 75克 調料： 豆瓣 醬 10克 醬油 10克 白砂糖 3克 料酒 10克 甜面醬 5克 味精 2克 澱粉(玉米) 5克 大蒜 5克

菜品： 芥末拌肚絲 工藝： 拌 口味： 肚絲酸辣可口，芥末味濃。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 豬肚 150克 輔料： 香菜 5克 調料： 芥末 5克 醋 10克 姜 5克 醬油 10克 各適量 製作工藝 1.先將豬肚去除肥油，放入開水中去除腥

菜品： 凍粉雞絲 工藝： 拌 口味： 涼爽潤滑，味道清香 類別： 私家菜 學齡期兒童食譜 老人食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 雞 肉 150克 輔料： 火腿 腸 20克 黃瓜 50克 瓊脂 5克 調料： 香油 15克 醬油 15克 醋 10克 芥末 15克 各適量 製作工藝 1.雞肉煮熟後和火腿

菜品： 冬菇裡脊 工藝： 滑溜 口味： 色彩美麗、鮮、肉嫩、瓜脆、爽滑清口。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 主料： 香菇（鮮） 25克 豬裡脊肉 150克 輔料： 冬筍 25克 絲瓜 25克 雞 蛋清 35克 調料： 味精 2克 豬油（煉製） 50克 黃酒 15

菜品： 冬筍羊肉絲 工藝： 鍋燒 口味： 色彩和諧，羊肉滑嫩爽口，鮮香微辣。 類別： 私家菜 補虛養身調理 營養不良調理 肢寒畏冷調理 冬季養生調理 主料： 羊肉(瘦) 300克 輔料： 冬筍 150克 紅辣椒 25克 青蒜 25克 調料： 料酒 15克 醬油 25克 甜面醬 10克 味精 2克 鹽 2克

菜品： 異味草魚 工藝： 油爆 口味： 造型美觀，一魚二味。 類別： 私家菜 肝調養調理 青少年食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 草魚 1250克 輔料： 調料： 大蔥 5克 姜 5克 大蒜 6克 白砂糖 8克 醋 8克 鹽 5克 味精 3克 澱粉( 豌豆 ) 3克 香油 3克 料酒 10克 各適量

菜品： 干拌醬牛肉 工藝： 拌 口味： 麻辣鮮香，味道可口。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 冬季養生調理 主料： 牛肉(肥瘦) 600克 輔料： 花生 （炒） 10克 調料： 醬油 150克 大蔥 20克 辣椒油 30克 鹽 20克 白砂糖 15克 花椒 粉 1克 味精 1克 各

菜品： 家鄉炒土魷 工藝： 抓炒 口味： 類別： 私家菜 胃調養調理 防癌抗癌調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 魷魚(干) 70克 輔料： 竹筍 75克 洋蔥 40克 絲瓜 40克 木耳(干) 10克 調料： 姜 2克 植物油 40克 大蒜 1克 黃酒 10克 澱粉( 豌豆 ) 5克 胡椒 粉 0克 鹼 1克 各適

菜品： 香酥肥鴨 工藝： 軟炸 口味： 焦酥鮮香。 類別： 湖南菜 私家菜 便秘調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 鴨 2000克 輔料： 香菜 100克 雞 蛋清 100克 調料： 花生 油 100克 鹽 15克 白砂糖 15克 料酒 50克 醬油 5克 香油 30克 大蔥 25克 姜 25克 花椒 15克 花椒

菜品： 薑汁雞條 工藝： 蒸 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 月經不調調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 母 雞 750克 輔料： 調料： 姜 60克 花生 油 60克 大蔥 15克 鹽 4克 醬油 15克 醋 25克 味精 2克 辣椒油 5克 各適量 製作工藝 1. 將母雞開膛去內臟，洗淨，投

菜品： 三絲銀魚羹 工藝： 燒 口味： 類別： 家常菜 高脂血症調理 消化不良 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 銀魚 300克 香菇（鮮） 100克 薺菜 150克 胡 蘿蔔 50克 輔料： 調料： 鹽 4克 料酒 15克 味精 2克 胡椒 粉 5克 澱粉(玉米) 10克 植物油 20克 各適量 製作工藝 1.

菜品： 三彩湯 工藝： 燒 口味： 湯汁清鮮，嫩軟滑爽，葷素搭配，色彩怡人。 類別： 家常菜 補虛養身調理 滋陰調理 清熱解毒調理 營養不良調理 主料： 河蚌 100克 蟹肉 100克 輔料： 菠菜 75克 調料： 鹽 3克 姜 汁 10克 蔥汁 10克 香油 10克 各適量 製作工藝 1. 菠菜洗淨切

菜品： 紅燒肥腸 工藝： 滑炒 口味： 色澤紅潤，香味濃郁，肥而不膩。 類別： 私家菜 便秘調理 補虛養身調理 主料： 豬大腸 500克 輔料： 胡 蘿蔔 100克 青椒 30克 香菜 6克 調料： 花生 油 25克 醬油 8克 鹽 3克 味精 2克 料酒 3克 醋 3克 白砂糖 2克 澱粉( 豌豆 ) 10克 大

菜品： 豆漿燉羊肉 工藝： 清燉 口味： 類別： 私家菜 養顏美容調理 豐胸調理 補虛養身調理 冬季養生調理 主料： 羊肉(肥瘦) 500克 輔料： 豆漿 500克 山藥 (干) 15克 調料： 香油 10克 鹽 3克 姜 10克 各適量 製作工藝 1. 將羊肉洗淨切塊，入沸水中焯一下，撈出。2. 將山藥