菜品： 軟爛牛蹄筋 工藝： 燒 口味： 湯鮮可口，筋軟易嚼，營養豐富。 類別： 私家菜 青少年食譜 老人食譜 養顏美容調理 補虛養身調理 主料： 牛蹄 筋 (泡發) 250克 輔料： 油菜 心 150克 調料： 姜 5克 大蔥 5克 醬油 10克 料酒 10克 胡椒 粉 1克 澱粉( 豌豆 ) 3克 味精 1

菜品： 韭菜蝦皮 工藝： 生炒 口味： 韭香皮脆，味鮮適口。 類別： 私家菜 便秘調理 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 蝦皮 100克 韭菜 250克 輔料： 調料： 鹽 3克 醬油 5克 味精 2克 植物油 10克 各適量 製作工藝 1.蝦皮洗乾淨；韭菜洗乾淨後切成

菜品： 冬菇雞 工藝： 滑溜 口味： 肉爛味香鮮，鹹中略帶甜。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 老人食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 雞 1000克 輔料： 香菇（鮮） 50克 豌豆 苗 25克 胡 蘿蔔 25克 雞 蛋 120克 調料： 花生 油 100克 味精 3克 黃酒 5克 鹽 1克 醬油 25克

菜品： 冬菇雞片 工藝： 滑炒 口味： 色美，質嫩，味鮮。 類別： 私家菜 貧血調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雞 胸脯肉 200克 輔料： 香菇（鮮） 30克 金華 火腿 15克 核 桃 50克 豌豆 15克 雞 蛋清 38克 調料： 豬油（煉製） 60克 鹽 4克 黃酒 10克 味精 1克 大蔥

菜品： 牛肉茶 工藝： 煨 口味： 色澤透明清亮、味鮮而香濃。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 貧血調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肉(後腿) 250克 輔料： 洋蔥 40克 胡 蘿蔔 40克 芹菜 40克 雞 骨架 100克 雞 蛋清 90克 調料： 味精 2克 鹽 4克 各適量 製作工藝 1.

菜品： 牛茶 工藝： 煨 口味： 色澤白，湯味清淡鮮香。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 術後調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肉(肥瘦) 500克 輔料： 洋蔥 50克 芹菜 50克 胡 蘿蔔 50克 調料： 香葉 5克 味精 2克 鹽 5克 各適量 製作工藝 1. 將牛肉剁成小方塊，不要剁

菜品： 燴黃魚羹 工藝： 燴 口味： 鮮嫩，清口。 類別： 私家菜 貧血調理 延緩衰老調理 神經衰弱調理 補虛養身調理 主料： 大黃魚 10克 輔料： 火腿 15克 香菇（鮮） 15克 白菜 10克 雞 蛋 130克 調料： 鹽 1克 味精 1克 大蔥 3克 姜 2克 胡椒 粉 1克 香油 1克 澱粉( 豌豆 )

菜品： 燒牛腩 工藝： 燒 口味： 色金黃，軟嫩鮮美。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 牛腱子肉 500克 輔料： 香菇（鮮） 30克 青椒 30克 調料： 花生 油 50克 鹽 5克 味精 2克 醬油 5克 胡椒 粉 3克 澱粉(玉米) 5克 香油 5克 各

菜品： 炸網油胗肝 工藝： 炸 口味： 色澤金黃，皮焦香，肉脆嫩。 類別： 私家菜 接觸電離輻射人員食譜 貧血調理 延緩衰老調理 消化不良 補虛養身調理 明目調理 主料： 雞 肫 200克 雞 肝 200克 豬網油 200克 輔料： 火腿 25克 雞 蛋 50克 調料： 大蔥 10克 姜 5克 鹽 5克

菜品： 老少平安 工藝： 粉蒸 口味： 類別： 私家菜 老人食譜 動脈硬化調理 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 主料： 鯪魚 250克 豆腐 150克 輔料： 香菇（鮮） 20克 蝦米 10克 調料： 鹽 3克 大蔥 20克 香菜 10克 醬油 20克 小米 面 5克 白砂糖 3克 香油 2克 胡椒 粉 1克 雞 蛋清

菜品： 紅燴捲筒雞 工藝： 燴 口味： 橘紅色，味香鮮。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 青少年食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 雞 胸脯肉 500克 雞 腿 250克 輔料： 胡 蘿蔔 200克 白 蘿蔔 120克 洋蔥 300克 番茄 250克 青豆 50克 芹菜 50克 小麥 麵粉 20克 調料： 豬油

菜品： 紅燒泥鰍 工藝： 紅燒 口味： 類別： 私家菜 補虛養身調理 補陽調理 主料： 泥鰍 250克 輔料： 青椒 40克 調料： 植物油 25克 醬油 3克 料酒 5克 醋 2克 白砂糖 2克 鹽 3克 味精 1克 大蔥 5克 姜 2克 各適量 製作工藝 1. 將泥鰍去泥洗淨；2. 蔥切段，姜切片；3. 青椒

菜品： 蒜子牛肉 工藝： 滑炒 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 防癌抗癌調理 補虛養身調理 冬季養生調理 主料： 牛肉(肥瘦) 350克 輔料： 大蒜 150克 調料： 植物油 50克 澱粉( 豌豆 ) 8克 各適量 製作工藝 1.將蒜子放在油裡炸至熟起，再將牛肉放入拉油，至熟，傾在笊籬

菜品： 蒜醬魷魚 工藝： 拌 口味： 類別： 私家菜 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 魷魚(鮮) 250克 輔料： 調料： 醬油 10克 香油 5克 白砂糖 5克 味精 2克 黃酒 5克 大蒜 15克 各適量 製作工藝 1. 將魷魚洗淨，剞麥穗花刀，下入開水鍋內焯熟；2. 蒜切末；3. 將魷魚加醬油、蒜

菜品： 清燉茄子 工藝： 清燉 口味： 色呈乳白，湯鮮味濃。 類別： 私家菜 老人食譜 高血壓調理 補虛養身調理 主料： 茄子 500克 輔料： 豬肋條肉（五花肉） 100克 油菜 心 75克 香菇（鮮） 50克 調料： 大蔥 5克 姜 5克 味精 1克 料酒 5克 鹽 3克 豬油（煉製） 50克 各適量