菜品： 蔥頭燴羊肉 工藝： 燴 口味： 色粉紅,汁濃,味香而稍辣. 類別： 私家菜 貧血調理 補虛養身調理 肢寒畏冷調理 冬季養生調理 主料： 羊肉(瘦) 200克 輔料： 大蔥 50克 芹菜 25克 酸 黃瓜 25克 調料： 植物油 50克 番茄 醬 25克 香油 5克 澱粉( 豌豆 ) 5克 大蒜 5克 辣椒

菜品： 蘿蔔海鮮煲 工藝： 煮 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 夜尿多調理 益智補腦調理 主料： 鮑魚 150克 蘿蔔 640克 輔料： 香菇（鮮） 20克 調料： 大蔥 10克 姜 5克 鹽 3克 味精 1克 各適量 製作工藝 1. 鮑魚切片；2. 北菇浸開，去蒂，洗過；3. 蘿蔔去

菜品： 魚香湖鴨 工藝： 炒 口味： 類別： 私家菜 便秘調理 補虛養身調理 清熱去火調理 夏季養生調理 主料： 鴨 1000克 輔料： 調料： 植物油 30克 醬油 10克 醋 5克 白砂糖 5克 豆瓣 醬 10克 鹽 3克 味精 2克 澱粉(玉米) 10克 大蔥 5克 姜 3克 大蒜 5克 各適量 製作工藝 1.

菜品： 金針雞絲湯 工藝： 煮 口味： 鮮香美味，營養豐富。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 養顏美容調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 雞 胸脯肉 200克 黃花菜 （干） 50克 輔料： 木耳(干) 15克 香菇（干） 10克 調料： 大蔥 5克 姜 8克 鹽 2克 醬油 5克

菜品： 雙絲拌豆乾 工藝： 拌 口味： 清香可口。 類別： 私家菜 癲癇調理 補虛養身調理 主料： 豬肉(瘦) 100克 豆腐乾 100克 白菜 200克 輔料： 調料： 香菜 5克 鹽 3克 味精 2克 醬油 5克 醋 5克 辣椒油 3克 香油 5克 各適量 製作工藝 1.洗淨蒸熟的瘦肉，豆腐乾切成絲；白

菜品： 鵪鶉蛋奶露 工藝： 煮 口味： 色澤乳白、口味鮮美。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 貧血調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 鵪鶉蛋 100克 牛奶 150克 輔料： 調料： 白砂糖 200克 澱粉(玉米) 5克 各適量 製作工藝 1. 把鵪鶉蛋放在冷水鍋內，加熱煮熟，然後用涼水浸

菜品： 韭黃炒雞絲 工藝： 炒 口味： 鮮香滑嫩。 類別： 私家菜 便秘調理 補虛養身調理 補陽調理 營養不良調理 春季養生調理 主料： 雞 胸脯肉 200克 韭黃 200克 輔料： 雞 蛋 50克 調料： 姜 5克 料酒 20克 鹽 4克 味精 2克 澱粉(玉米) 5克 植物油 100克 各適量 製作工藝 1

菜品： 扒南瓜 工藝： 扒 口味： 類別： 私家菜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 南瓜 300克 輔料： 豬肉(瘦) 150克 蝦米 50克 調料： 植物油 20克 料酒 10克 生抽 5克 鹽 3克 胡椒 粉 2克 白砂糖 5克 澱粉(玉米) 10克 香油 3克 香菜 10克 姜 4克 各適量 製作工藝 1. 將南

菜品： 番茄魚丁 工藝： 滑溜 口味： 魚酥脆，色紅亮，酸甜香鮮。 類別： 湖南菜 結核病調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鱖魚 600克 輔料： 雞 蛋 75克 荸薺 120克 調料： 鹽 3克 澱粉( 豌豆 ) 15克 大蔥 8克 姜 8克 料酒 17克 豬油（煉製） 50克 白砂

菜品： 油酥紅蝦 工藝： 清炸 口味： 色彩紅亮，鮮香味美。 類別： 湖南菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 對蝦 500克 輔料： 香菜 100克 調料： 花生 油 50克 鹽 5克 料酒 25克 白砂糖 15克 醋 10克 香油 25克 大蔥 10克 姜 10克 各適量 製作工藝

菜品： 筍菇燉海參 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 營養不良調理 主料： 海參 （水浸） 500克 輔料： 冬筍 60克 香菇（鮮） 50克 調料： 澱粉(玉米) 15克 味精 8克 鹽 3克 料酒 15克 醬油 15克 姜 汁 8克 香油 5克 各適量 製作工藝

菜品： 芙蓉鴿松 工藝： 燴 口味： 脆嫩香鮮，味道可口。 類別： 湖南菜 學齡期兒童食譜 跌打骨折調理 延緩衰老調理 補虛養身調理 主料： 雛鴿 600克 輔料： 肥膘肉 50克 香菇（鮮） 50克 蝦米 30克 火腿 25克 豌豆 25克 荸薺 80克 雞 蛋清 150克 花生 仁（炒） 25克 調料：

菜品： 甘筍雞塊 工藝： 原燉 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 老人食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 雞 1200克 輔料： 白菜 500克 冬筍 150克 胡 蘿蔔 100克 香菇（鮮） 50克 調料： 姜 2克 鹽 10克 醬油 10克 黃酒 5克 各適量 製作工藝 1.雞剖好洗淨，斬腳，放入

菜品： 玫瑰油雞 工藝： 煮 口味： 類別： 私家菜 補血調理 月經不調調理 補虛養身調理 肢寒畏冷調理 主料： 雞 300克 輔料： 調料： 冰糖 3克 胡椒 5克 丁香 2克 香葉 2克 八角 1克 甘草 2克 草果 2克 醬油 3克 各適量 製作工藝 1. 將雞宰殺洗淨，去內臟待用；2. 炒鍋放入

菜品： 紅清湯 工藝： 煮 口味： 色美味鮮。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 貧血調理 補虛養身調理 主料： 牛肉(肥瘦) 500克 牛排 350克 雞 骨架 350克 芥菜 頭 500克 輔料： 洋蔥 50克 胡 蘿蔔 50克 芹菜 50克 調料： 鹽 5克 味精 2克 白砂糖 25克 醋 10克 各適量 製作工藝 1