菜品：
玫瑰油雞
工藝：
煮
口味：
類別：
私家菜 補血調理 月經不調調理 補虛養身調理 肢寒畏冷調理
主料：
雞 300克
輔料：
調料：
冰糖3克 胡椒5克 丁香2克 香葉2克 八角1克 甘草2克 草果2克 醬油3克 各適量
製作工藝
1. 將雞宰殺洗淨，去內臟待用；2. 炒鍋放入冰糖、胡椒粒、丁香、香葉、桂皮、大料、甘草、草果、醬油燒開；3. 手提雞的頭部，將雞身放入已經煮開的滷汁中，上下翻動片刻，放入鍋內煮5分鐘；4. 取出繼續翻動片刻，再放入鍋內煮熟，取出切片即可。
工藝提示
金糕就是山楂糕
菜品口感
黃綠相間，酸甜辣香。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
與芝麻、菊花同食易中毒；
不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
食譜營養
雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。